{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Mogyor\u00f3s feh\u00e9rpecsenye","html":"<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-7223619\" src=\"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/05\/marharol\u00e1d-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"954\" \/>Egyszer azt hallottam egy hentest\u0151l, hogy a feh\u00e9rpecsenye nem j\u00f3 semmire.<br \/>Ez a hentes eg\u00e9szen biztosan nem evett a mi csal\u00e1di kedvenc\u00fcnkb\u0151l, a mogyor\u00f3s feh\u00e9rpecseny\u00e9b\u0151l, l\u00e1nykori nev\u00e9n mogyor\u00f3s marharol\u00e1db\u00f3l. Valami furcsa okb\u00f3l kifoly\u00f3lag az \u00e9n f\u00fclemet b\u00e1ntja a rol\u00e1d sz\u00f3 - kiv\u00e9ve, ha a r\u00e9gi utasell\u00e1t\u00f3s csokol\u00e1d\u00e9rol\u00e1dr\u00f3l van sz\u00f3 - ez\u00e9rt n\u00e1lunk csak feh\u00e9rpecsenyek\u00e9nt szerepel az \u00e9tel a reperto\u00e1rban.\u00a0<br \/>Tudom mire c\u00e9lzott a hentes: ezt a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171, de minden zsirad\u00e9kt\u00f3l mentes h\u00fasf\u00e9l\u00e9t neh\u00e9z \u00fagy elk\u00e9sz\u00edteni, hogy nem sz\u00e1radjon ki. Sokan egyben s\u00fctik, amire szerintem is alkalmatlan.\u00a0<br \/>Viszont nagyon j\u00f3 tud lenni, ha p\u00e1colj\u00e1k, megf\u00fcst\u00f6lik, majd hajsz\u00e1lv\u00e9konyra szeletelve szendvicsbe halmozz\u00e1k, vagy ha megt\u00f6ltik, \u00e9s lassan, alacsony h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten megp\u00e1rolj\u00e1k.<br \/>Nek\u00fcnk ez ut\u00f3bbi a kedvenc\u00fcnk bel\u0151le, \u00e9s mi\u00f3ta sz\u00fcrkemarh\u00e1b\u00f3l is kipr\u00f3b\u00e1ltam, \u00e9s azt kell mondjam, hogy hajland\u00f3 lenn\u00e9k p\u00e1rbajozni a hentessel, ha m\u00e9g egyszer rosszat mondana a feh\u00e9rpecseny\u00e9r\u0151l!<br \/>A h\u00fast szok\u00e1s szerint a F\u00e9ny utcai piacon vettem a Martonyi \u00d6ko-Agro standon az emeleten. Menjetek fel, \u00e9rdemes! Kedden hoznak minden h\u00e9ten friss v\u00e1g\u00e1st, szerd\u00e1n \u00e9s cs\u00fct\u00f6rt\u00f6k\u00f6n a legszebb a pult.<br \/><br \/>Hozz\u00e1val\u00f3k:<br \/>70 dkg sz\u00fcrkemarha feh\u00e9rpecsenye<br \/>10 dkg vaj<br \/>50 dkg spen\u00f3t<br \/>2 dl tejsz\u00edn<br \/>3 gerezd fokhagyma<br \/>s\u00f3, bors<br \/>3-4 ek zsemlemorzsa<br \/>5 dkg mogyor\u00f3<br \/>1 fej hagyma<br \/>3 dl \u00e1tsz\u0171rt h\u00fasleves<br \/>\u00c1gacska kakukkf\u0171<br \/><br \/>A feh\u00e9rpecseny\u00e9t\u00a0form\u00e1zzuk egy nagyj\u00e1b\u00f3l szab\u00e1lyos t\u00e9glalapp\u00e1.\u00a0<br \/>Ezt legk\u00f6nnyebben \u00fagy \u00e9rhetj\u00fck el, ha megk\u00e9rj\u00fck a hentes\u00fcnket, de persze gyakorlott h\u00e1ziasszonyok b\u00e1tran nekikezdhetnek otthon is.\u00a0Alaposan s\u00f3zzuk \u00e9s borsozzuk.<br \/>A spen\u00f3tot fonnyasszuk meg a vaj fel\u00e9n, dobjuk r\u00e1 az \u00f6sszez\u00fazott fokhagym\u00e1t, majd s\u00f3zzuk, borsozzuk, \u00e9s \u00f6nts\u00fck fel a tejsz\u00ednnel. <br \/>Hints\u00fck meg a zsemlemorzs\u00e1val, majd halmozzuk a h\u00fas hosszabbik oldal\u00e1val p\u00e1rhuzamosan a pecsenye egyik oldal\u00e1ra.<br \/>Sz\u00f3rjuk r\u00e1 a mogyor\u00f3t.<br \/>Szorosan tekerj\u00fck fel, \u00e9s madzaggal, vagy szilikon h\u00fask\u00f6t\u00f6z\u0151vel k\u00f6ss\u00fck \u00f6ssze. Egy nagy serpeny\u0151ben olvasszuk meg a marad\u00e9k vajat, \u00e9s a h\u00fas minden oldal\u00e1t s\u00fcss\u00fck k\u00f6rbe rajta 2-2 perc alatt.<br \/>Egy tepsibe szeletelj\u00fck bele a hagym\u00e1t, \u00f6nts\u00fck fel a h\u00faslevessel \u00e9s a borra\u00e9, majd tegy\u00fck bele a h\u00fast, \u00e9s dobjuk mell\u00e9 a kakukkf\u00fcvet.\u00a0<br \/>100 fokon p\u00e1roljuk aluf\u00f3lia alatt 5 \u00f3r\u00e1t, majd vegy\u00fck le a f\u00f3li\u00e1t, kapcsoljuk a s\u00fct\u0151t grillfokozatra, \u00e9s 5-6 perc alatt adjunk egy kis sz\u00ednt a tekercsnek.\u00a0<br \/>\u00dajkrumplival a legfinomabb, de szendvicsbe sem ak\u00e1rmi!<\/p>","type":"rich"}