{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Piknikszezon indul!","html":"

\"\"Mostant\u00f3l, kb. m\u00e1jus k\u00f6zep\u00e9ig mondjuk azt, hogy olyan j\u00f3 kis kir\u00e1ndul\u00f3id\u0151 van, vagyis reggel m\u00e9g h\u0171v\u00f6s van, de d\u00e9lben sem zavar\u00f3 a h\u00e1tizs\u00e1k a h\u00e1tunkon.
Ez a kedvenc id\u0151szakom, ilyenkor lehet a legjobbakat piknikezni, vagy csak el\u0151kapni az uzsonn\u00e1sdobozt, \u00e9s le\u00fclni vele a padra. Persze a legjobb a piknik, a leter\u00edtett pokr\u00f3c, rajta minden f\u00f6ldi j\u00f3val, \u00e9s csak fek\u00fcdni a napon, \u00e9s hallgatni a mad\u00e1rcsicserg\u00e9st.
\u00dagy veszem \u00e9szre, k\u00fcl\u00f6n divatja lett az ut\u00f3bbi id\u0151ben a h\u00fasv\u00e9t h\u00e9tf\u0151n piknikez\u0151knek.<\/p>\r\n

\u0150k azok, akik v\u00e9letlen se szeretn\u00e9k, ha a szomsz\u00e9db\u00e1csi meglocsoln\u00e1 \u0151ket, \u00edgy m\u00e9g kora reggel elindulnak kir\u00e1ndulni \u00e9s a csal\u00e1ddal, a bar\u00e1tokkal a term\u00e9szetben k\u00f6sz\u00f6ntik a tavasz els\u0151 igazi \u00fcnnepi h\u00e9tv\u00e9g\u00e9j\u00e9t.
Mi is k\u00f6z\u00e9j\u00fck tartozunk, h\u00fasv\u00e9t h\u00e9tf\u0151n szinte soha nem vagyunk otthon, ink\u00e1bb felkapjuk a nagymam\u00e1\u00e9kat is, \u00e9s\u00a0 egy kellemes r\u00e9ten m\u00falatjuk az id\u0151t.
H\u00e1rom kedvenc piknikes receptem k\u00f6vetkezik: egy s\u00f3s tekercs, tele sajttal, medvehagym\u00e1val, z\u00f6lds\u00e9gekkel, \u00e9s egy van\u00edli\u00e1s citromos t\u00far\u00f3muffin, \u00e9s egy tavaszi levelekkel d\u00edsz\u00edtett m\u00e1ln\u00e1s pite .
Id\u00e9n is szuper tavaszi konyhai kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k kaphat\u00f3ak a Tchibon\u00e1l\u00a0<\/a>, szilkontepsi, ami kifejezetten pisk\u00f3tatekercsek k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez f\u0151nyerem\u00e9ny, ugyanis nem csak gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en elv\u00e1lik a form\u00e1t\u00f3l bel\u0151le a t\u00e9szta, hanem nagyon egyszer\u0171en feltekerhet\u0151, vagy a lev\u00e9lform\u00e1z\u00f3, amivel \u00e9n egyszer\u0171en nem tudok betelni, de tortas\u00fct\u00e9shez \u00e9s tortad\u00edsz\u00edt\u00e9shez is kaphat\u00f3 minden, amire csak sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk lehet.
Ezt a muffink\u00e9sz\u00edt\u0151 alkalmatoss\u00e1got is ott l\u0151ttem, szint\u00e9n szilikon, csak van hozz\u00e1 egy kis kieg\u00e9sz\u00edt\u0151, amivel egy m\u00e1sfajta t\u00e9szt\u00e1t is bele tudok t\u00f6lteni egyszer\u0171en. Eddig a t\u00far\u00f3s citromos a kedvencem, de m\u00e1r l\u00e1tom a j\u00f6v\u0151t, amikor az eper-van\u00edlia szezonban s\u00fclnek majd s\u00e1rga, piros muffinok.
Tudom, hogy m\u00e1sok is nagyon v\u00e1rj\u00e1k ezt a tavaszi v\u00e1laszt\u00e9kot a Tchibo konyhar\u00e9szleg\u00e9n, \u00fagyhogy sz\u00f3lok, most van itt, nem szabad sok\u00e1ig halogatni a v\u00e1logat\u00e1st!

Hozz\u00e1val\u00f3k a sajtos tekercshez:
3 toj\u00e1s
2 ev\u0151kan\u00e1l \u00e9tolaj
1\/2 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3
1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00fct\u0151por
3\/4 cs\u00e9sze liszt
2 cs\u00e9sze reszelt s\u00e1rgar\u00e9pa (kb. 2 k\u00f6zepes s\u00e1rgar\u00e9pa)
3 ek frissen reszelt parmez\u00e1n
1 csokor petrezselyem apr\u00f3ra v\u00e1gva

Hozz\u00e1val\u00f3k a kr\u00e9mhez:
20 dkg nat\u00far kr\u00e9msajt
4 sz\u00e1l \u00fajhagyma
1\/2 piros kaliforniai paprika
10 dkg f\u00e9lkem\u00e9ny sajt
nagy csipet s\u00f3
1 gerezd fokhagyma

\"\"El\u0151meleg\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151t 180 fokra.
A t\u00e9szta \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t \u00f6sszekeverj\u00fck egy m\u00e9ly t\u00e1lban, majd egyenletesen elosztjuk a 30x38 centis szilikontepsibe, lesim\u00edtjuk a tetej\u00e9t \u00e9s 10 perc alatt megs\u00fctj\u00fck.
Hagyjuk langyosra h\u0171lni a tepsiben, majd megkenj\u00fck a kr\u00e9mmel.
A kr\u00e9mhez az \u00fajhagym\u00e1t v\u00e9konyan felszeletelj\u00fck, a paprik\u00e1t \u00e9s a sajtot apr\u00f3, egyforma kock\u00e1kra v\u00e1gjuk. Elkeverj\u00fck a kr\u00e9msajttal, a fokhagym\u00e1val \u00e9s s\u00f3val.
Szorosan feltekerj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t. K\u00f6nny\u0171 dolgunk lesz, mert a szilikon engedi tekeredni.
Egy \u00e9jszak\u00e1ra beh\u0171tj\u00fck miel\u0151tt szeleteln\u00e9nk.

\"\"<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k a t\u00far\u00f3s-citromos muffinhoz (12 db):
25 dkg t\u00far\u00f3
1,5 dl\u00a0tejf\u00f6l\u00a0
5 dkg puha vaj
3 eg\u00e9sz toj\u00e1s
4 dkg liszt
5 dkg cukor
1,5 kk s\u00fct\u0151por
1\/2 citrom reszelt h\u00e9ja
1 ek citrom leve

A citromos kr\u00e9mhez (Lemon curd):
1 citrom reszelt h\u00e9ja \u00e9s leve<\/p>\r\n

2,5 dkg vaj
6 dkg cukor
1 db nagy toj\u00e1s<\/p>\r\n

A citrom h\u00e9j\u00e1t egy l\u00e1basba reszelj\u00fck, belefacsarjuk a lev\u00e9t, hozz\u00e1adjuk a cukrot, a vajat \u00e9s az eg\u00e9szet g\u0151z f\u00f6l\u00f6tt addig kevergetj\u00fck, m\u00edg a cukor \u00e9s a vaj teljesen elolvad. Bele\u00fctj\u00fck a toj\u00e1st \u00e9s kis l\u00e1ngon kb.12 percig kevergetj\u00fck, m\u00edg bes\u0171r\u0171s\u00f6dik.

El\u0151meleg\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151t 180 fokra.
A t\u00far\u00f3s massz\u00e1hoz mindent \u00f6sszekever\u00fcnk, \u00e9s egy habzs\u00e1kba t\u00f6lt\u00fcnk. Viszonylag nagyobb lyukat v\u00e1gunk r\u00e1.
Elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a lemon curd-\u00f6t is, amikor kicsit leh\u0171lt, ezt is habzs\u00e1kba tessz\u00fck, de kisebb lyukat v\u00e1gunk r\u00e1.
A muffinform\u00e1ba beletessz\u00fck a kis seg\u00e9deszk\u00f6zt \u2013fot\u00f3\u2014\u00e9s el\u0151bb a t\u00far\u00f3s massz\u00e1t nyomjuk bele, majd a k\u00f6zep\u00e9be adagoljuk a citromkr\u00e9met. Nem annyit, amennyi belef\u00e9rne, csak f\u00e9l adagot, mert ez a kr\u00e9m foly\u00f3s, kr\u00e9mes marad s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n is.
A marad\u00e9k helyre is nyomunk egy keveset a t\u00far\u00f3s t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l.
A form\u00e1kat egy tepsire sorakoztatjuk, \u00e9s 25 perc alatt megs\u00fctj\u00fck.
<\/p>\r\n

\"\"Hozz\u00e1val\u00f3k a m\u00e1ln\u00e1s minipit\u00e9hez (4 darabhoz)
17 dkg liszt
2 dkg \u00a0mandulaliszt
10 dkg vaj
6 dkg porcukor (\u00e1tszit\u00e1lva)
1 db kisebb toj\u00e1s
nagy csipet s\u00f3

2 dl k\u00e9sz van\u00edliakr\u00e9m vagy reszelt marcip\u00e1n
20 dkg friss, vagy fagyasztott m\u00e1lna

A nagyon hideg vajat felkock\u00e1zzuk, \u00e9s a toj\u00e1s kiv\u00e9tel\u00e9vel az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t a dagaszt\u00f3g\u00e9p t\u00e1lj\u00e1ban a kever\u0151lap\u00e1ttal, \u00e9s nem a dagaszt\u00f3karral addig keverj\u00fck, am\u00edg a vaj morzsal\u00e9kos nem lesz. Csak ekkor tessz\u00fck bele a felvert toj\u00e1st \u00e9s m\u00e9g k\u00e9t percig keverj\u00fck. Laposra nyomkodjuk egy s\u00fct\u0151pap\u00edron, \u00e9s 10 percet a h\u0171t\u0151ben pihentetj\u00fck.<\/p>\r\n

A h\u0171t\u0151b\u0151l kivett t\u00e9szt\u00e1t kb. 3 mm v\u00e9konyra ny\u00fajtjuk. Kisz\u00far\u00f3val akkora k\u00f6r\u00f6ket sz\u00farunk a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l, amekkora a piteform\u00e1nk peremmel egy\u00fctt. A kimarad\u00f3 r\u00e9szb\u0151l leveleket sz\u00farunk ki a d\u00edsz\u00edt\u00e9shez.
\u00dajabb 10 percre a h\u0171t\u0151be tessz\u00fck.
\u00d3vatosan a piteform\u00e1ba helyezz\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s 5 percre a fagyaszt\u00f3ba tessz\u00fck.
Megt\u00f6ltj\u00fck a van\u00edliakr\u00e9mmel, majd a tetej\u00e9be nyomkodjuk a fagyos m\u00e1lnaszemeket. A tetej\u00e9t t\u00e9sztalevelekkel d\u00edsz\u00edtj\u00fck, \u00e9s toj\u00e1ssal picit lekenj\u00fck.<\/p>\r\n

El\u0151meleg\u00edtett 180 C-os s\u00fct\u0151ben 10-15 percig s\u00fctj\u00fck am\u00edg aranybarna lesz. \"\"<\/p>","type":"rich"}