{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"\u00c9jf\u00e9li vacsora","html":"<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-7223394\" src=\"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/02\/krumpligomboc-vadas.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"840\" \/>Vacsora \u00e9jf\u00e9lkor? Volt m\u00e1r ilyen, t\u00edz\u00e9venk\u00e9nt egyszer ez is belef\u00e9r.\u00a0<br \/>Az\u00e9rt ha r\u00e1m hallgattok, akkor ti ink\u00e1bb eb\u00e9dre k\u00e9sz\u00edtitek el ezt a receptet. Nem is a marhah\u00fas miatt, hanem a krumpligomb\u00f3c v\u00e9gett.\u00a0<br \/>Nagyap\u00e1m mindig azt mondta, hogy este nem szabad krumplit enni, mert bolondokat \u00e1lmodik t\u0151le az ember. T\u00f6k\u00e9letesen igaza volt!<br \/>Nem is \u00edgy tervezt\u00fck, de este t\u00edz ut\u00e1n \u00e9rt\u00fcnk haza a mozib\u00f3l, \u00e9s annyira j\u00f3 illata volt a nagyany\u00e1mf\u00e9le vadas marh\u00e1nak, hogy megk\u00f3stoltuk. M\u00e1rpedig ehhez krumpligomb\u00f3c duk\u00e1l. Mama is mindig azt f\u0151z\u00f6tt mell\u00e9. Szerintem a krumpligomb\u00f3cra b\u00fcszk\u00e9bb volt, mint a vadasra. Mindig megsz\u00e1molta, \u00e9s a pontos sz\u00e1mot k\u00f6z\u00f6lte a csal\u00e1ddal. Mivel \u00e1ltal\u00e1ban nagy csal\u00e1di \u00f6sszej\u00f6vetelekre f\u0151zte ezt az \u00e9telt, ami mindny\u00e1junk nagy kedvence volt, krumpligomb\u00f3cb\u00f3l mindig legal\u00e1bb sz\u00e1z k\u00e9sz\u00fclt.\u00a0<br \/>\u00c9n a negyvenhatra is nagyon b\u00fcszke voltam \u00e9jf\u00e9l el\u0151tt nem sokkal, \u00e9s a vend\u00e9gek is boldogok voltak, hogy mi lett a v\u00e9ge a - nem ugrotok fel egy poh\u00e1r borra k\u00e9rd\u00e9snek.<br \/>\u00dagy kezd\u0151d\u00f6tt, hogy kaptam egy darab sz\u00fcrkemarha combot. Nem tudtam mi legyen bel\u0151le, el\u0151sz\u00f6r egy j\u00f3 h\u00faslevesre \u00e9s t\u00e1felspiccre gondoltam, de azt\u00e1n eszembe jutott nagyany\u00e1m vadasa, \u00e9s hogy milyen r\u00e9gen f\u0151ztem. Igazi t\u00e9li \u00e9tel, j\u00f3 hosszan k\u00e9sz\u00fcl a <del>sparhelten<\/del>\u00a0s\u00fct\u0151ben, mire vajpuh\u00e1v\u00e1 v\u00e1lik a h\u00fas.\u00a0<br \/>N\u00e1lunk a vadas nem s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1s \u00e9s tejf\u00f6l\u00f6s, hanem paradicsomos, \u00e9s tejf\u00f6l mentes. Zsid\u00f3 recept, nem keveredik benne a h\u00fas \u00e9s a tej. Amit\u0151l m\u00e9gis b\u00fcszk\u00e9n viselheti a vadas nevet a must\u00e1r.<br \/>Nagyany\u00e1m mindig el\u0151re bep\u00e1colta a h\u00fast, de \u00e9n most ezt kihagytam. \u00cdgy is szuper finom lett!<br \/><br \/>Hozz\u00e1val\u00f3k:<br \/>1,5 kg marhacomb, 2 centis szeletekre v\u00e1gva<br \/>2 fej hagyma<br \/>3 ek libazs\u00edr<br \/>1 ek pirospaprika<br \/>2 dl lecs\u00f3 (ny\u00e1ron eltett, vagy 2 paradicsom \u00e9s 1 paprika)<br \/>4 db bab\u00e9rlev\u00e9l<br \/>4 ek must\u00e1r<br \/>15 szem eg\u00e9sz bors<br \/>3 dl sz\u00e1raz v\u00f6r\u00f6sbor<br \/>3 dl s\u0171r\u0171 paradicsomp\u00fcr\u00e9<br \/><br \/>Hozz\u00e1val\u00f3k a krumpligomb\u00f3choz:<br \/>2 kg f\u0151zni val\u00f3 krumpli<br \/>55-65 dkg liszt<br \/>s\u00f3<br \/><br \/>Az ap\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1t megdinsztelem a zs\u00edron.\u00a0Megsz\u00f3rom a paprik\u00e1val, majd hozz\u00e1adom a lecs\u00f3t.\u00a0<br \/>Gyorsan p\u00e9pes\u00edtem botmixerrel, de ez el is maradhat, minden klasszul sz\u00e9tf\u0151 majd lassan.\u00a0<br \/>Beledobtam a bab\u00e9rlevelet \u00e9s a borsot, majd fel\u00f6nt\u00f6ttem a borral. Beletettem a h\u00fasszeleteket, \u00e9s annyi vizet adtam m\u00e9g hozz\u00e1, hogy ellepje a h\u00fast. Nagyon picit s\u00f3ztam csak meg.<br \/>160 fokos s\u00fct\u0151be toltam lefedve, ahol kb 3-4 \u00f3ra alatt lett vaj puha a h\u00fas. Ekkor kevertem csak bele a paradicsomot, \u00e9s fent a g\u00e1zon m\u00e9g negyed \u00f3r\u00e1t f\u0151ztem, am\u00edg a szaft teljesen bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt.\u00a0<br \/><br \/>A krumpligomb\u00f3choz a krumplit apr\u00f3 kock\u00e1kra v\u00e1gtam, \u00e9s s\u00f3s v\u00edzben megf\u0151ztem. Lesz\u0171rtem, majd krumplinyom\u00f3val \u00e1tt\u00f6rtem. Egy t\u00e1lc\u00e1ra kiter\u00edtettem, hogy min\u00e9l t\u00f6bb g\u0151z elt\u00e1vozhasson bel\u0151le, \u00e9s ott hagytam kih\u0171lni. A teljesen kih\u0171lt krumplihoz kevertem a lisztet, amennyit felvett, hogy ne legyen se t\u00fal puha, se t\u00fal kem\u00e9ny a gomb\u00f3c.\u00a0<br \/>Di\u00f3nyi gomb\u00f3cokat form\u00e1ztam a massz\u00e1b\u00f3l \u00e9s forr\u00f3, s\u00f3s v\u00edzben kif\u0151ztem. Miut\u00e1n felj\u00f6tt a v\u00edz tetej\u00e9re, m\u00e1r j\u00f3 is.<br \/><br \/>A fot\u00f3\u00e9rt eln\u00e9z\u00e9st, \u00e9jf\u00e9lkor ez siker\u00fclt.<br \/>\u00a0<br \/><br \/><\/p>","type":"rich"}