{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"M\u00e9zes, szilvalekv\u00e1ros m\u00e1kos guba","html":"<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-7223288\" src=\"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/12\/makosguba.jpg\" alt=\"makosguba\" width=\"2048\" height=\"1430\" \/>Tavaly v\u00e1ltam m\u00e1krajong\u00f3v\u00e1, \u00e9s az\u00f3ta hetente musz\u00e1j valami m\u00e1kosat ennem, legyen az \u00e9des vagy \u00a0s\u00f3s. Vagy ezt h\u00edvj\u00e1k f\u00fcgg\u0151s\u00e9gnek? T\u00e9len szinte havonta k\u00e9sz\u00edtek m\u00e1kosgub\u00e1t, sok m\u00e9zzel, \u00e9s n\u00e9mi szilvalekv\u00e1rral, hogy legyen benne pici fanyar \u00edz is az \u00e9des mellett.\u00a0<br \/><br \/>Minden \u00e9vben ugyanatt\u00f3l a m\u00e9h\u00e9szt\u0151l v\u00e1s\u00e1rolom a m\u00e9zet, mert megb\u00edzom benne. Tudom, hogy hol gy\u0171jtik a m\u00e9heik a m\u00e9zet, \u00e9s az egyik m\u00e9znek amit szeretek olyan az illata, mint a gyerekkoromnak volt.<br \/>Az Orsz\u00e1gos Magyar M\u00e9h\u00e9szeti Egyes\u00fclet M\u00e9zzel-l\u00e9lekkel elnevez\u00e9ssel kamp\u00e1nyt ind\u00edtott a magyar termel\u0151i m\u00e9z n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9sre. Azt szeretn\u00e9k tudatos\u00edtani a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3kban, hogy a termel\u0151i \u00fcvegben, z\u00e1rszalaggal ell\u00e1tott m\u00e9z min\u0151s\u00e9gi, tiszta eredet\u0171, magyar. Ez a termel\u0151i m\u00e9z pedig \u00e9rt\u00e9ket k\u00e9pvisel.\u00a0<br \/><br \/>\u00c9rdemes tudni, hogy az import (jellemz\u0151en \u00c1zsi\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3) term\u00e9kekkel ellent\u00e9tben a tiszta eredet\u0171, ismert termel\u0151t\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 magyar m\u00e9z az \u00fczletek, hipermarketek polcain nem fellelhet\u0151 \u2013 azt csak k\u00f6zvetlen\u00fcl a termel\u0151kt\u0151l lehet beszerezni. A legegyszer\u0171bb a termel\u0151i piacokon felkeresni \u0151ket. \u201eFontos kiemelni, hogy a magyar, termel\u0151i m\u00e9z ismertet\u0151jegyei az egyedi, k\u00f6nnyen beazonos\u00edthat\u00f3 termel\u0151i m\u00e9zes\u00fcveg \u00e9s a z\u00e1rszalag. E k\u00e9t elem egy\u00fcttes megl\u00e9te garant\u00e1lja a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra a kifog\u00e1stalan min\u0151s\u00e9get.<br \/><br \/>Annyi rosszat hallani a sok hamis, gyenge min\u0151s\u00e9g\u0171 m\u00e9zr\u0151l, ami persze m\u00e9g ennek ellen\u00e9re sem olcs\u00f3, mi\u00e9rt ne v\u00e1lasztan\u00e1nk a val\u00f3di, j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171t? \u00c9n \u00e9vente k\u00e9tszer v\u00e1s\u00e1rolok m\u00e9zet, tudom, hogy 6 kil\u00f3 m\u00e9z fogy n\u00e1lunk itthon \u00e9vente.\u00a0<br \/>K\u00fcl\u00f6nben is, a m\u00e9hek a bar\u00e1taink, \u00e9s nagy gondban lenn\u00e9nk n\u00e9lk\u00fcl\u00fck.\u00a0<br \/>A m\u00e1kos gub\u00e1b\u00f3l se hi\u00e1nyozhat soha a m\u00e9z, s\u0151t, a tetej\u00e9re is szoktunk m\u00e9g pluszban csorgatni egy keveset.<\/p>\r\n<p>Hozz\u00e1val\u00f3k:<br \/>10 kifli<br \/>7 dl tej<br \/>2+1 dl m\u00e9z (magyar termel\u0151i)<br \/>15 dkg dar\u00e1lt m\u00e1k<br \/><br \/><br \/>5 dkg vaj a forma kiken\u00e9s\u00e9hez<br \/><br \/>2 dl szilvalekv\u00e1r<br \/><br \/>A kiflit karik\u00e1zzuk fel. A tejet forraljuk fel a 2 dl m\u00e9zzel \u00e9s a m\u00e1kkal, majd \u00f6nts\u00fck a kiflire. Hagyjuk, hogy teljesen beigya.<br \/>Egy tortaform\u00e1t kenj\u00fcnk ki vajjal, majd a kifli fel\u00e9t sim\u00edtsuk bele.\u00a0<br \/>A szilvalekv\u00e1rhoz adjunk annyi forr\u00f3 vizet, hogy kenhet\u0151 \u00e1llag\u00fa legyen, majd kenj\u00fck a form\u00e1ban a guba tetej\u00e9re. Sim\u00edtsuk r\u00e1 a marad\u00e9k kifliket, majd locsoljuk meg a marad\u00e9k 1 deci m\u00e9zzel.\u00a0<br \/>180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben s\u00fcss\u00fck 25 percig.<br \/>K\u00f6zben k\u00e9sz\u00edts\u00fck el a van\u00edlia \u00f6ntetet a tetej\u00e9re.<br \/><br \/>A tetej\u00e9re a van\u00edlia\u00f6ntethez:<br \/>1,5 dl\u00a0tejsz\u00edn <br \/>1,5 dl\u00a0tej <br \/>4\u00a0toj\u00e1ss\u00e1rga <br \/>30 g krist\u00e1lycukor<br \/>1 r\u00fad van\u00edlia kikapart magjai<\/p>\r\n<p>F\u0151zz\u00fck fel egy\u00fctt a tejsz\u00ednt \u00e9s a tejet. A\u00a0cukorral habosra kevert toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1hoz v\u00e9kony sug\u00e1rban \u00f6nts\u00fck a tejet, folyamatos keverget\u00e9s k\u00f6zben, majd tegy\u00fck vissza a t\u0171zre, de ne forraljuk, csak kevergetve meleg\u00edts\u00fck.\u00a0<br \/>\u00d6nts\u00fck a k\u00e9sz gub\u00e1ra, \u00e9s teljesen h\u0171ts\u00fck be.\u00a0<\/p>","type":"rich"}