{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Cimesz, a legjobb ami s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1val t\u00f6rt\u00e9nhet","html":"

\"cimesz\"Nem dicsekv\u00e9s k\u00e9ppen mondom, de kihoztam a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1b\u00f3l a legt\u00f6bbet, amit lehet.\u00a0
Aj\u00e1nlom, hogy ments\u00e9tek el ezt a receptet, \u00e9s amikor legk\u00f6zelebb liba, vagy kacsa ker\u00fcl az asztalotokra, esetleg b\u00e1r\u00e1ny vagy kecske, jusson eszetekbe a cimesz, vagyis ez a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt sal\u00e1ta.
A cimesz a zsid\u00f3 \u00faj\u00e9v egyik elmaradhatatlan fog\u00e1sa, s\u00e1rgar\u00e9pa \u00e9s m\u00e9z az alapja, hogy \u00e9des legyen az \u00e9v.\u00a0
K\u00e9sz\u00fclhet borral, mazsol\u00e1val, nyersen hagym\u00e1val, anyuk\u00e1m p\u00e9ld\u00e1ul nyersen reszeli le, majd kaporral \u00e9s mazsol\u00e1val \u00e9s v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1val f\u0171szerezi, \u00e9n pedig minden \u00e9vben t\u00f6bbf\u00e9l\u00e9t k\u00e9sz\u00edtek.
De ez az idei azt hiszem extra j\u00f3l siker\u00fclt. Nagyon egyszer\u0171, de a hagymalekv\u00e1r miatt id\u0151ig\u00e9nyes sal\u00e1ta, ami f\u0151leg lib\u00e1hoz \u00e9s kacs\u00e1hoz illik, megkock\u00e1ztatva azt, hogy sokkal jobban, mint a dinsztelt k\u00e1poszta!
Fontos, hogy kell a hagymalekv\u00e1rba egy csipetnyi fekete hagymamag, m\u00e1sn\u00e9ven Katicamag, de csak t\u00e9nyleg egy csipetnyi, mert nagyon karakteres az \u00edze, \u00e9s nem j\u00f3, ha elnyomja a m\u00e9zet \u00e9s a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t.\u00a0
Fekete hagymamag a nagy f\u0171szerboltokban kaphat\u00f3.
(\u00cdrtam nemr\u00e9g ezt a posztot s\u00e1rgar\u00e9pa t\u00e9m\u00e1ban<\/a>, de m\u00e1r nem \u00e9rv\u00e9nyes!)

Hozz\u00e1val\u00f3k a hagymalekv\u00e1rhoz:
3 nagy fej v\u00f6r\u00f6shagyma
1 dl \u00e9tolaj
nagy csipet s\u00f3
3 ek m\u00e9z
3 ek balzsamecet
1 csipetnyi fekete hagymamag

A v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t f\u00e9lkarik\u00e1kra v\u00e1gjuk, majd egy serpeny\u0151ben az olajon lassan megdinsztelj\u00fck. S\u00f3zzuk, m\u00e9zzel \u00e9s balzsamecettel \u00edzes\u00edtj\u00fck, \u00e9s belesz\u00f3rjuk a hagymamagot is. Nagyon alacsony l\u00e1ngon, gyakran kevergetve kb. 30 percig f\u0151zz\u00fck lefedve, majd lev\u00e9ve a fed\u0151t, am\u00edg a lev\u00e9t teljesen el nem f\u00f6vi.
M\u00e1snapig h\u0171t\u0151be tessz\u00fck, hogy az \u00edzek \u00f6ssze\u00e9rjenek.

Hozz\u00e1val\u00f3k a cimeszhez:
1 kg s\u00e1rgar\u00e9pa
1 ek \u00e9tolaj
csipet s\u00f3
1-2 dl m\u00e9z
a hagymalekv\u00e1r

M\u00e1snap megpucolunk 1 kg s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, \u00e9s k\u00f6zepesen v\u00e9kony karik\u00e1kra szeletelj\u00fck.
Egy nagy serpeny\u0151ben egy ev\u0151kan\u00e1lnyi \u00e9tolajon, \u00e9s kb. 0,5 decinyi v\u00edzen egy csipet s\u00f3val, lefedve megp\u00e1roljuk. A legv\u00e9g\u00e9n hozz\u00e1kever\u00fcnk \u00edzl\u00e9s szerint 1-2 dl m\u00e9zet. \u00c9desen a finom!
Akkor j\u00f3, ha m\u00e1r majdnem teljesen puha, de m\u00e9g nem esik sz\u00e9t.\u00a0

\u00d6sszekeverj\u00fck a hagymalekv\u00e1rral, \u00e9s egy \u00f3r\u00e1t pihentetj\u00fck miel\u0151tt megenn\u00e9nk.



<\/p>","type":"rich"}