{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"F\u0171szeres s\u00fclt hagyma","html":"

\"rosAz\u00e9rt az \u0151szt is lehet szeretni, nem igaz? \u00c9s micsoda \u00e9teleket f\u0151zhet\u00fcnk, ezekb\u0151l a sz\u00ednes z\u00f6lds\u00e9gekb\u0151l!
Nemsok\u00e1ra R\u00f3s H\u00e1s\u00e1na k\u00f6vetkezik, vagyis a zsid\u00f3 \u00faj\u00e9v. Ha a gasztron\u00f3mia fel\u0151l k\u00f6zel\u00edt\u00fcnk az \u00fcnnepek fel\u00e9, akkor ez a kedvenc \u00fcnnepem. Szok\u00e1s ilyenkor t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt m\u00e9zes \u00e9teleket enni, kerekre fonni a kal\u00e1csot, \u00e9s alm\u00e1t m\u00e1rtani m\u00e9zbe, de j\u00f6het minden, ami kerek, m\u00e9zes, vagy sok magja van, mint a gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1nak, vagy a f\u00fcg\u00e9nek.

Id\u00e9n ez az egyik f\u0151\u00e9tel lesz veg\u00e1n bar\u00e1taimnak, de a h\u00fasev\u0151k puh\u00e1ra p\u00e1rolt marh\u00e1t is kapnak mell\u00e9, \u00edg\u00e9rem.\u00a0

Tavaly \u0151sszel is lehetett sok helyen kapni ezt a nagy, lapos lila hagym\u00e1t \u00edgy \u0151sszel, \u00e9s id\u00e9n is \u00e9rdemes volt v\u00e1rni r\u00e1, fel is bukkant, m\u00e9g a szupermarketben is van bel\u0151le. Lassan s\u00fctve elk\u00e9peszt\u0151en \u00e9des lesz, \u00e9s a mellette illatoz\u00f3 z\u00f6lds\u00e9ges sz\u00f3sz csak kiemeli a d\u00fas, koncentr\u00e1lt hagyma\u00edz\u00e9t. Mogyor\u00f3tejjel k\u00e9sz\u00edtettem, de mehet bele k\u00f3kusztej, vagy tejsz\u00edn is sim\u00e1n. Ha tejsz\u00ednt tesztek bele, akkor javaslom, hogy vagy egy pici parmez\u00e1nt, vagy kev\u00e9s k\u00e9ksajtot keverjetek el benne, hogy m\u00e9g karakteresebb legyen az \u00edze.

Hozz\u00e1val\u00f3k 6 f\u0151re:<\/strong>
6 lapos, lila hagyma
6 szegf\u0171szeg
2 kisebb padlizs\u00e1n
2 k\u00e1pia paprika
1 pici chili (el is maradhat)
1 citrom leve \u00e9s h\u00e9ja
1 dl m\u00e9z
2,5 dl mogyor\u00f3tej
s\u00f3, bors, ol\u00edvaolaj

A peszt\u00f3hoz:
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1 dl ol\u00edvaolaj<\/p>\r\n


A tetej\u00e9re:
1 kk nagyon j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 piros paprika
1 ek zataar (sokf\u00e9le v\u00e1ltozatban l\u00e9tezik, \u00e1ltal\u00e1ban oreg\u00e1n\u00f3 \u00e9s kakukkf\u0171, pir\u00edtott szez\u00e1mmag kever\u00e9ke, de lehet benne sz\u00f6m\u00f6rce is)\u00a0<\/p>\r\n

A hagym\u00e1t megpucoljuk, \u00e9s belesz\u00farunk 1-1 szegf\u0171szeget.
A padlizs\u00e1nt felkock\u00e1zzuk, bes\u00f3zzuk, majd 30 percig pihentetj\u00fck, v\u00e9g\u00fcl kinyomkodjuk.\u00a0
A k\u00e1pi\u00e1t \u00e9s chilit apr\u00f3ra v\u00e1gjuk.\u00a0
Elkeverj\u00fck a m\u00e9zzel a citrom lev\u00e9t \u00e9s h\u00e9j\u00e1t, majd bele\u00f6ntj\u00fck a n\u00f6v\u00e9nyi tejet.\u00a0
Egy tepsibe sz\u00f3rjuk a padlizs\u00e1nt \u00e9s a paprik\u00e1kat, majd belenyomkodjuk a hagym\u00e1kat.
Fel\u00f6ntj\u00fck a citromos tejjel, s\u00f3zzuk, borsozzuk, majd picit meglocsoljuk ol\u00edvaolajjal.\u00a0
200 fokon kb. 1,5 \u00f3ra alatt s\u00fcl meg, a l\u00e9nyeg, hogy a hagym\u00e1k nagyon puh\u00e1k legyenek.

Elturmixoljuk a petrezselymet a fokhagym\u00e1val \u00e9s az ol\u00edvaolajjal, majd a megs\u00fclt hagym\u00e1kra locsoljuk. Nem keverj\u00fck el alaposan, csak \u00e9pp hogy \u00e1tj\u00e1rja a meleg.
Az eg\u00e9szet meghintj\u00fck a paprik\u00e1val \u00e9s a zataarral.\u00a0\"ros<\/p>","type":"rich"}