{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Csokimikul\u00e1s kisokos \u00e9s j\u00e1t\u00e9k (x)","html":"

December van, az a h\u00f3nap, amikor a csokimikul\u00e1sok megkezdik nagy v\u00e1ndorl\u00e1sukat. Adunk \u00e9s kapunk, m\u00e9g a feln\u0151ttek sem maradnak ki a j\u00f3b\u00f3l. Tudt\u00e1tok, hogy tejcsokol\u00e1d\u00e9t 1875-ben Henri Nestl\u00e9 \u00e9s Daniel Peter k\u00e9sz\u00edtett el\u0151sz\u00f6r, amikor a csokol\u00e1d\u00e9t \u00f6sszeh\u00e1zas\u00edtotta a tejporral? \u00c9n pl. azt sem tudtam, hogy a Nestl\u00e9 egy szem\u00e9lyn\u00e9v, mindig egy mozaiksz\u00f3ra gondoltam. \u00c9s azt tudt\u00e1tok, hogy a k\u00f6zhiedelemmel ellent\u00e9tben a csokimikul\u00e1sok t\u00f6bb mint 90%-a nem bevon\u00f3massz\u00e1b\u00f3l, hanem val\u00f3di csokib\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl a magyar piacon is? \u00c9s arr\u00f3l hallottatok, hogy hogyan lett a di\u00f3sgy\u0151ri Nestl\u00e9-gy\u00e1r csokimikul\u00e1s-nagyhatalom? Hogy sz\u00fcletett az els\u0151 csokifigura? Honnan ered \u00e9s hogy \u00e9rkezett Eur\u00f3p\u00e1ba a csokol\u00e1d\u00e9? \u2028Este n\u00e9zzetek vissza a facebookra, mert nyerem\u00e9nyj\u00e1t\u00e9k lesz, ahol mi m\u00e1st, mint csokol\u00e1d\u00e9mikul\u00e1st nyerhettek, amit m\u00e9g p\u00e9nteken eljuttatnak hozz\u00e1tok!<\/p>\r\n

Egy kis csokol\u00e1d\u00e9t\u00f6rt\u00e9nelem<\/p>\r\n

A csokol\u00e1d\u00e9 t\u00f6rt\u00e9nete k\u00f6zel k\u00e9tezer \u00e9vre ny\u00falik vissza. Az Istenek eledelek\u00e9nt sz\u00e1mon tartott \u00ednyencs\u00e9ghez a kaka\u00f3babot a maj\u00e1k kezdt\u00e9k termeszteni az id\u0151sz\u00e1m\u00edt\u00e1sunk el\u0151tti harmadik sz\u00e1zadban. Az azt\u00e9kok \u201ecacahuatl\u201d-b\u00f3l, azaz kaka\u00f3babb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtett \u201exocolatl\u201d(keser\u0171v\u00edz) nev\u0171 \u0151si ital\u00e1t a Mexik\u00f3t megh\u00f3d\u00edt\u00f3 spanyol Hernando Cortez fedezte fel Eur\u00f3pa sz\u00e1m\u00e1ra 1519-ben. A spanyolok forr\u00f3 v\u00edzzel k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k. Van\u00edli\u00e1val, fah\u00e9jjal vagy szegf\u0171szeggel tett\u00e9k \u00e9lvezhet\u0151bb\u00e9, \u00e9s k\u00e9s\u0151bb cukorral \u00e9des\u00edtett\u00e9k.<\/p>\r\n

A csokol\u00e1d\u00e9fogyaszt\u00e1st Kolumbusz Krist\u00f3f fedezte fel tengerent\u00fali \u00fatjai sor\u00e1n, de csak k\u00e9s\u0151bb, Corteznak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en ismerhette meg Eur\u00f3pa. El\u0151sz\u00f6r a spanyol udvarban tett szert rendk\u00edv\u00fcli n\u00e9pszer\u0171s\u00e9gre, olyannyira, hogy a t\u00e1rsas\u00e1gi h\u00f6lgyek m\u00e9g a mise alatt sem tudtak meglenni n\u00e9lk\u00fcle. A kaka\u00f3bab csaknem 200 \u00e9vig a spanyolok kereskedelmi monop\u00f3liuma volt, majd 1615-ben XIII. Lajos francia kir\u00e1ly feles\u00e9ge \u2013 aki Madridban n\u0151tt fel \u2013 ismertette meg a francia nemess\u00e9g k\u00f6reiben a csokol\u00e1d\u00e9 italt, amelynek fogyaszt\u00e1sa hamarosan divatt\u00e1 \u00e9s egyben st\u00e1tuszszimb\u00f3lumm\u00e1 v\u00e1lt.<\/p>\r\n

A csokol\u00e1d\u00e9t a 18. sz\u00e1zad v\u00e9g\u00e9ig italk\u00e9nt fogyasztott\u00e1k, v\u00edzzel, tejjel, ritk\u00e1bban borral h\u00edg\u00edtva, toj\u00e1ssal d\u00fas\u00edtva. A csokol\u00e1d\u00e9gy\u00e1rt\u00e1st k\u00e9s\u0151bb a gy\u00f3gyszer\u00e9szekt\u0151l \u00e1tvett\u00e9k az erre specializ\u00e1l\u00f3dott, f\u0151leg olasz sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa csokol\u00e1d\u00e9k\u00e9sz\u00edt\u0151k. Az els\u0151 csokol\u00e1d\u00e9gy\u00e1rat a bristoli Fry c\u00e9g alap\u00edtotta 1728-ban. Bonbont Plessis Praslin francia herceg szak\u00e1cs-cukr\u00e1sza kre\u00e1lt el\u0151sz\u00f6r a 17. sz\u00e1zadban a regensburgi birodalmi gy\u0171l\u00e9s r\u00e9sztvev\u0151inek. Cukrozott mandul\u00e1t\u00a0 m\u00e1rtott csokol\u00e1d\u00e9ba, \u00e9s gazd\u00e1ja ut\u00e1n pralin\u00e9nak nevezte el.<\/p>\r\n

A szil\u00e1rd \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 a 19. sz\u00e1zad v\u00edvm\u00e1nya. Form\u00e1ja kezdetben hengeres volt, ez\u00e9rt az \u00f6rd\u00f6g szarv\u00e1nak is nevezt\u00e9k. Gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1nak egy holland vegy\u00e9sz, Conraad Van Houten adott lend\u00fcletet 1828-ban a kaka\u00f3por \u00e9s a kaka\u00f3babb\u00f3l sajtolt kaka\u00f3vaj el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1val.<\/p>\r\n

\"11335932<\/a>A Nestl\u00e9 \u00e9s a tejcsokol\u00e1d\u00e9-forradalom<\/p>\r\n

A kaka\u00f3massza, kaka\u00f3vaj, cukor, f\u0171szerek \u00e9s \u00edzes\u00edt\u0151k \u00f6sszedolgoz\u00e1s\u00e1n alapul\u00f3 gy\u00e1ri technol\u00f3gia a g\u0151zg\u00e9pek munk\u00e1ba \u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1val teljesedett ki, melyet a sv\u00e1jciak fejlesztettek tov\u00e1bb: 1875-ben Henri Nestl\u00e9 \u00e9s Daniel Peter \u00f6sszeh\u00e1zas\u00edtotta a csokol\u00e1d\u00e9t a tejporral: megsz\u00fcletett a tejcsokol\u00e1d\u00e9. A Nestl\u00e9 ma a vil\u00e1g vezet\u0151 \u00e9lelmiszeripari, t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s, eg\u00e9szs\u00e9g \u00e9s \u00e9letm\u00f3d v\u00e1llalata. K\u00f6zpontja Sv\u00e1jcban, Veveyben van.<\/p>\r\n

A csokol\u00e1d\u00e9figur\u00e1k gy\u00e1rt\u00e1sa az 1920-as \u00e9vekre ny\u00falik vissza. A kezdetekben Gerbeaud \u00e9s Hauer form\u00e1ltak el\u0151sz\u00f6r csokol\u00e1d\u00e9b\u00f3l figur\u00e1kat. Ezeket m\u00e9g k\u00e9zzel k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k. A kezdetek technik\u00e1ja: egy form\u00e1ba kev\u00e9s csokol\u00e1d\u00e9t tettek, a form\u00e1t lez\u00e1rt\u00e1k majd megforgatt\u00e1k. Az aluf\u00f3li\u00e1ra t\u00f6rt\u00e9n\u0151 nyomtat\u00e1s technik\u00e1j\u00e1t az 1970-es \u00e9vekt\u0151l haszn\u00e1lj\u00e1k a csokol\u00e1d\u00e9figur\u00e1k csomagol\u00e1s\u00e1hoz. Ma m\u00e1r a figur\u00e1kat \u00fagy k\u00e9sz\u00edtik, hogy a csokol\u00e1d\u00e9massz\u00e1t felmeleg\u00edtik \u00e9s form\u00e1kba t\u00f6ltik. Magyarorsz\u00e1gon el\u0151sz\u00f6r a Di\u00f3sgy\u0151ri \u00c9desipari Gy\u00e1rban kezd\u0151d\u00f6tt el a csokol\u00e1d\u00e9figur\u00e1k g\u00e9pes\u00edtett nagy\u00fczemi gy\u00e1rt\u00e1sa.<\/p>\r\n

Di\u00f3sgy\u0151r a csokimikul\u00e1s nagyhatalom<\/p>\r\n

Az idei kar\u00e1csonyi szezonban rekordsz\u00e1m\u00fa, 31 milli\u00f3 darab \u00fcreges csokol\u00e1d\u00e9figura k\u00e9sz\u00fcl a Nestl\u00e9 di\u00f3sgy\u0151ri gy\u00e1r\u00e1ban, amelyek 5 kontinens 23 orsz\u00e1g\u00e1ban ker\u00fclnek piacra. Ez a Nestl\u00e9 egyetlen, kiz\u00e1r\u00f3lag \u00fcreges csokifigur\u00e1kra specializ\u00e1l\u00f3dott gy\u00e1rt\u00f3egys\u00e9ge a vil\u00e1gon. A gy\u00e1rban t\u00f6bb mint 600-an dolgoznak, de ez az intenz\u00edv gy\u00e1rt\u00e1si id\u0151szakokban tov\u00e1bbi 100 f\u0151vel is megemelkedhet.<\/p>\r\n

*A bevon\u00f3 massz\u00e1k ar\u00e1nya a magyar piacon az \u00fcreges figur\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt \u00e9vek \u00f3ta folyamatosan cs\u00f6kken, a val\u00f3di csokol\u00e1d\u00e9 r\u00e9szar\u00e1nya 2014-ben m\u00e1r a forgalom 92,6 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t adta.<\/p>\r\n

A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 orsz\u00e1gok fogyaszt\u00f3inak \u00edz-preferenci\u00e1i nagyban k\u00fcl\u00f6nb\u00f6znek egym\u00e1st\u00f3l; ezeket mind szem el\u0151tt tartj\u00e1k a di\u00f3sgy\u0151ri gy\u00e1rt\u00e1s sor\u00e1n. \u00cdgy p\u00e9ld\u00e1ul m\u00edg a n\u00e9met piacra mentolos \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9t sz\u00e1ll\u00edtanak nagyobb mennyis\u00e9gben, addig Nagy-Britanni\u00e1ban a feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9 a kedvenc. 2014-ben Nagy-Britannia volt a di\u00f3sgy\u0151ri csokol\u00e1d\u00e9 legnagyobb k\u00fclf\u00f6ldi felvev\u0151 piaca, mintegy 951 tonna csokol\u00e1d\u00e9t sz\u00e1ll\u00edtottak a brit csoki-fogyaszt\u00f3knak. Ugyancsak jelent\u0151s mennyis\u00e9g\u0171, hazai gy\u00e1rt\u00e1s\u00fa \u00fcreges csokifigura ker\u00fclt a n\u00e9met \u00e9s cseh boltokba. A gy\u00e1r a tengeren t\u00falra is sz\u00e1ll\u00edt, Chil\u00e9be, s\u0151t Ausztr\u00e1li\u00e1ba is.<\/p>\r\n

A poszt elk\u00e9sz\u00fclt\u00e9t a Nestl\u00e9 t\u00e1mogatta.<\/p>","type":"rich"}