{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Narancsos csirkemell, gyerekelbesz\u00e9l\u00e9s alapj\u00e1n","html":"

\"narancsos<\/a>Kifejezetten szoktam \u00f6r\u00fclni annak, amikor valamelyik gyerekem vacsor\u00e1t rendel. Ok\u00e9, Z\u00e1li m\u00e9g csak azt szokta mondani, hogy legyen vacsor\u00e1ra sajt, de D\u00e1vid ett\u0151l m\u00e1r sokkal kifinomultabb. Annyira, hogy olyanokat k\u00e9pes kital\u00e1lni, amivel sokszor nem tudok mit kezdeni. Legut\u00f3bbi a narancsos csirkemell volt, amit szerintem vagy el\u0151z\u0151 \u00e9let\u00e9ben evett valahol, vagy a m\u00e1sik csal\u00e1dj\u00e1val, de se nekem, se az apj\u00e1nak nem r\u00e9mlett semmi a hozz\u00e1 k\u00f6r\u00edtett sztorib\u00f3l: tavaly voltunk valahol, tal\u00e1n vid\u00e9ken, de az biztos, hogy ut\u00e1na s\u00e9t\u00e1ltunk VALAHOL, tal\u00e1n egy erd\u0151ben, de lehet, hogy egy parkban, \u00e9s ott volt narancsos csirkemell, \u00e9s akkor \u0151 mondta, hogy ez annyira finom, hogy majd \u00e9n s\u00fcssem meg \u00fajra, \u00e9s meg is \u00edg\u00e9rtem. A l\u00e9nyeg, hogy NAGYON SZAFTOS volt az a csirkemell, onnan kell r\u00e1 eml\u00e9kezni.
Na mindegy, rajtam nem fog ki egy ilyen \u00e9tel, megcsin\u00e1lom valahogy, azt\u00e1n lesz, ami lesz, \u00fagy sem eml\u00e9kszik, k\u00fcl\u00f6nben is csak kital\u00e1lta az eg\u00e9szet.
H\u00e1t, nem j\u00f6tt be a tervem, mert az\u00f3ta is \u00e1ll\u00edtja, hogy egy\u00e1ltal\u00e1n nem ilyen volt, m\u00e9g csak nem is hasonl\u00edtott r\u00e1, de az\u00e9rt ne keseredjek el, pr\u00f3b\u00e1lkozzam csak tov\u00e1bb, mert is nagyon finom volt. De h\u00e1t nem olyan, na.
Szerintem meg elk\u00e9peszt\u0151en j\u00f3 lett, tal\u00e1n a narancsot egy picit t\u00fal toltam benne, de h\u00e1t nem tudtam milyen is legyen. Minden esetre a vaj \u00edz\u00e9t nagyon kiemelte a narancs is \u00e9s a csirkemell is. Mondanom se kell, k\u00e9nytelenek voltunk krokettel enni, mert a gyerek azzal rendelte, de ha legk\u00f6zelebb s\u00fct\u00f6m, akkor pir\u00edtott hagym\u00e1s krumplip\u00fcr\u00e9vel t\u00e1lalom. Most, hogy kicsit elnyomjam a krokettet, egy csicseribors\u00f3 sal\u00e1t\u00e1t k\u00e9sz\u00edtettem mell\u00e9.\u00a0
A csirkemellet 3 \u00f3r\u00e1t szuvid\u00e1ltam 63,5 fokon. (Tudom, sokatoknak m\u00e9g nincs otthon szuvid\u00e1l\u00f3g\u00e9pe<\/a>, de rem\u00e9lem m\u00e1r tudja az illet\u00e9kes, hogy mit szeretn\u00e9tek. Ez a recept most ilyen, \u00e9s m\u00e9g mindig \u00e1ll\u00edtom, hogy igaza van Heston Blumenthalnak, ez az, amire \u00e9rdemes \u00e1ldozni.)
\"IMG_6585\"<\/a>Hozz\u00e1val\u00f3k a szuvid\u00e1l\u00f3zacsk\u00f3ba:
4 db f\u00e9l csirkemellfil\u00e9
1\/2 narancs reszelt h\u00e9ja
1 ek angol must\u00e1r
1 ek narancslekv\u00e1r
s\u00f3, bors
5 dkg vaj<\/p>\r\n

Miut\u00e1n letelt az ideje a 63,5 fokos f\u00fcrd\u0151ben, forr\u00f3 serpeny\u0151ben kev\u00e9s vajon 1-1 perc alatt megpir\u00edtottam mindk\u00e9t oldal\u00e1t, majd hagytam pihenni \u00f6t percig, v\u00e9g\u00fcl felszeleteltem. A tetej\u00e9re zataart, sz\u00f3rtam.\u00a0
A csicseribors\u00f3 sal\u00e1ta hozz\u00e1val\u00f3i:
2 doboz 400 grammos csicseri konzerv, lecsepegtetve, le\u00f6bl\u00edtve
1\/4 lila hagyma, apr\u00f3ra v\u00e1ga
1\/4 citrom leve
5 ek ol\u00edvaolaj
1 kk firss kakukkf\u0171 apr\u00f3ra v\u00e1gva
1 ek m\u00e9z
1 ek pir\u00edtott szez\u00e1mmag
1\/4 kk \u0151r\u00f6lt r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny
1 kis csokor petrezselyem, apr\u00f3ra v\u00e1gva
Minden hozz\u00e1val\u00f3t gyorsan \u00f6sszekevertem, \u00e9s azonnal t\u00e1laltam.\u00a0
\"narancsos<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}