{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Ny\u00e1rv\u00e9gi grillparty","html":"

\"fuszereseszti<\/a>
<\/a>Az \u00e9v legmelegebb napj\u00e1n S\u00e1rospatakon grillezt\u00fcnk. Nem kevesebbet dobtunk fel a r\u00e1csra, mint 30 padlizs\u00e1nt, 60 szelet h\u00fast, 30 f\u00e9lbev\u00e1gott krumplit, \u00e9s persze volt sokf\u00e9le sal\u00e1ta, \u00e9s a v\u00e9g\u00e9n desszert is. Most le\u00edrom, hogy \u00e9rdemes el\u0151k\u00e9sz\u00fclni egy ilyen nagyobb \u201cbulira\u201d, mert egyszer mindenkinek elj\u00f6n az a pillanat az \u00e9let\u00e9ben, amikor egy oszt\u00e1lynyi embert kell j\u00f3llakatnia. Az, ha k\u00f6zben m\u00e9g este h\u00e9tkor is 38 fok van a Bodrog partj\u00e1n, az csak n\u00e9mi extra a term\u00e9szett\u0151l.
Persze viszonylag k\u00f6nny\u0171 dolgom volt, hiszen egy bor\u00e1szatban el\u0151adni ezt kap\u00e1sb\u00f3l el\u0151ny, pl\u00e1ne, ha a k\u00e9t fog\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt B\u00e1bel Kl\u00e1ra h\u00e1rfa- \u00e9s Kany\u00f3 D\u00e1vid fuvolam\u0171v\u00e9sz j\u00e1tszik. Na j\u00f3, ez most nem volt igaz, mert a val\u00f3s\u00e1gban a k\u00e9t koncertr\u00e9sz k\u00f6z\u00f6tt vacsor\u00e1ztak a vend\u00e9gek, \u00e9s nem ford\u00edtva, de h\u00e1t ugye \u00e9n az \u00e9tel\u00e9rt feleltem, \u00e9s nem a zen\u00e9\u00e9rt.
\"fuszereseszti<\/a>Sz\u00f3val az el\u0151k\u00e9sz\u00fcletekr\u0151l: a padlizs\u00e1nt meg kell g\u0151z\u00f6lni, \u00edgy a r\u00e1cson m\u00e1r nem kell majd neki 40 perc, csak maximum 10, \u00e9s t\u00f6k\u00e9letes lesz. A g\u0151z\u00f6l\u00e9sre viszont oda kell figyelni, hogy nehogy t\u00falf\u0151zz\u00fck, t\u00fals\u00fcss\u00fck, akkor ugyanis megreped a h\u00e9ja, kiereszti \u00e9s a lev\u00e9t mire s\u00fctni kell. \u00dagy szoktam k\u00e9sz\u00edteni, hogy a nagy tepsit telerakom padlizs\u00e1nnal, a s\u00fct\u0151t pedig 170 fokra f\u0171t\u00f6m el\u0151. Amikor felmelegedett, a padlizs\u00e1nokat bef\u00fajom v\u00edzzel egy spricni seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, a s\u00fct\u0151 alj\u00e1ba pedig teszek egy kis t\u00e1lk\u00e1ba forr\u00f3 vizet. Akinek van g\u0151z\u0151s s\u00fct\u0151je, az mind megsp\u00f3rolhatja ezeket, \u00e9s k\u00f6zben gondoljon arra, hogy \u00e9n nagyon irigy vagyok ;-) A padlizs\u00e1noknak m\u00e9rett\u0151l f\u00fcgg\u0151en 20-35 percre van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck ahhoz, hogy bel\u00fcl elkezdjenek puhulni, de a h\u00e9juk m\u00e9g ne \u00e9gjen meg, \u00e9s ne szakadjon ki. N\u00e9ha nyomkodjuk meg az ujjunkkal, \u00e9s ha m\u00e1r puh\u00e1nak tal\u00e1ljuk vegy\u00fck ki, \u00e9s tegy\u00fck egy dobozba, amit addig ne fedj\u00fcnk le, m\u00edg langyosra nem h\u0171ltek.
\"fuszereseszti<\/a>
<\/a>
<\/a>M\u00e1snap hossz\u00e1ban f\u00e9lbe kell v\u00e1gni, kicsit megkenni ol\u00edvaolajjal, majd a v\u00e1gott fel\u00e9vel a r\u00e1csra dobni p\u00e1r percre, \u00e9pp csak annyira, hogy kapjon n\u00e9mi sz\u00ednt. Ut\u00e1na megford\u00edtani, \u00e9s megkenni a v\u00e1lasztott p\u00e1ccal, vagy megt\u00f6lteni a t\u00f6ltel\u00e9kkel. Ha t\u00f6ltj\u00fck, akkor a grills\u00fct\u0151 tetej\u00e9t p\u00e1r percre \u00e9rdemes lehajtani, hogy \u00e1tforr\u00f3sodjon az eg\u00e9sz. Figyelj\u00fcnk oda arra, hogy ne legyen t\u00fal er\u0151s a t\u0171z, nehogy meg\u00e9gjenek a padlizs\u00e1nok. Ha kell\u0151en fiatal, \u00e9s maximum k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171ek voltak, akkor b\u00e1tran meg lehet majd enni a teljesen puha h\u00e9jukat is, de nem musz\u00e1j. \u00c9n k\u00e9tf\u00e9l\u00e9t s\u00fct\u00f6ttem, az egyiket egy peszt\u00f3szer\u0171s\u00e9ggel kentem meg: ol\u00edvaolaj, feny\u0151mag, fokhagyma, citromh\u00e9j \u00e9s l\u00e9, \u00e9s petrezselyem, majd joghurttal locsoltam \u00e9s szez\u00e1mmaggal sz\u00f3rtam. A m\u00e1sik kicsit extr\u00e1bb lett, itt olv\u00edaolajat \u00f6sszeturmixoltam mazsol\u00e1val, chilivel, oreg\u00e1n\u00f3val, feny\u0151maggal, majd amikor elk\u00e9sz\u00fclt, pici zataarral f\u0171szereztem.
\"fuszereseszti<\/a>Am\u00edg a koncert el nem kezd\u0151d\u00f6tt, \u00e9s a padlizs\u00e1nok meg nem s\u00fcltek, egy kis \u00fcdv\u00f6zl\u0151falatot kaptak a vend\u00e9gek, amihez a kedvenc IKEA-s t\u00e9sztakos\u00e1rk\u00e1mat t\u00f6lt\u00f6ttem meg roquefort kr\u00e9mmel. Ez roquefort, tejf\u00f6l, sok feny\u0151mag vagy di\u00f3, kev\u00e9s fokhagyma, n\u00e9mi bors \u00e9s petrezselyem kever\u00e9ke, mell\u00e9 p\u00e1r lev\u00e9lke sal\u00e1t\u00e1t t\u00e1laltam mogyor\u00f3s, naracsdresszinggel.
Azt vettem \u00e9szre, hogy a grillez\u00e9sn\u00e9l \u00e1ltal\u00e1ban a h\u00fast szok\u00e1s a legjobban elsz\u00farni. Ennek az az oka, hogy vagy t\u00fal er\u0151s a par\u00e1zs, esetleg m\u00e9g t\u0171z is \u00e9g rajta, ez\u00e9rt minden meg\u00e9g, vagy a grillfelel\u0151s annyira f\u00e9l att\u00f3l, hogy valami nyers marad, hogy ink\u00e1bb mindent kisz\u00e1r\u00edt, a csirkemellt\u0151l kezdve a tarj\u00e1ig, s\u0151t, ha a marhasteaket is teljesen \u00e1ts\u00fcti. Nem \u00e1ll\u00edtom, hogy mi m\u00e9g soha nem hib\u00e1ztunk, r\u00e1ad\u00e1sul nehez\u00edtett p\u00e1lya ez, mert k\u00f6zben nagyon j\u00f3kat lehet besz\u00e9lgetni a vend\u00e9gekkel, vagy borozgatni...
\u00dagyhogy ha tehetitek, szuvid\u00e1ljatok le minden h\u00fast el\u0151re. Akkor eg\u00e9szen biztos, hogy minden szelet megfelel\u0151en h\u0151kezelve van, \u00e9s a k\u00f6zepe is \u00e9pp annyira van k\u00e9sz, mint a sz\u00e9le, r\u00e1ad\u00e1sul j\u00f3 el\u0151re, ak\u00e1r napokkal el\u0151bb el lehet k\u00e9sz\u00edteni. A h\u00fasszeleteket s\u00fct\u00e9s el\u0151tt m\u00e9g zacsk\u00f3val egy\u00fctt fel kell meleg\u00edteni, 60 fokn\u00e1l nem melegebb v\u00edzf\u00fcrd\u0151ben, majd a szeleteknek \u00e9pp csak klassz k\u00e9rget kell adni a r\u00e1cson. Lehet v\u00e1lasztani, hogy a szuvid\u00e1l\u00e1s el\u0151tt, vagy ut\u00e1na ker\u00fcl r\u00e1 a p\u00e1c \u00e9s a f\u0171szerek, \u00e9n ink\u00e1bb az ut\u00e1na h\u00edve vagyok. Miel\u0151tt r\u00e1csra teszem, bekenem a p\u00e1ccal, s\u0151t olyat is szoktam, hogy miut\u00e1n leveszem, belem\u00e1rtom valamilyen h\u00edgabb p\u00e1cl\u00e9be, \u00e9s \u00fagy teszem asztalra.
T\u00e9nyleg elk\u00e9peszt\u0151 k\u00f6nnyebbs\u00e9get ad a m\u00f3dszer, pl\u00e1ne akkor, ha id\u0151re kell elk\u00e9sz\u00fclni egy fog\u00e1ssal, mint esetemben, amikor a koncert sz\u00fcnet\u00e9ben vacsor\u00e1ztak a vend\u00e9gek, \u00e9s nem \u00e9rtek r\u00e1 v\u00e1rakozni, a h\u00fasra, viszont hamarabb se h\u00edvhattam ki az els\u0151 p\u00e1r embert, hogy \u00f6t szelet h\u00fas m\u00e1r k\u00e9sz, j\u00f6jj\u00f6n aki \u00e9hes, mert kih\u0171l ;-)
\"fuszereseszti<\/a>A desszert egy grillezett nektarin, pisk\u00f3ta, Dulce de Leche, van\u00edli\u00e1s, narancsvir\u00e1gvizes tejsz\u00ednhab. Fejenk\u00e9nt egy eg\u00e9sz nektarinnal \u00e9rdemes sz\u00e1molni, amit kimagozva, f\u00e9lbev\u00e1gva barna cukorral picit meghintve tolok a s\u00fct\u0151be, majd 180 fokon 15-20 percig s\u00fct\u00f6k, v\u00e9g\u00fcl a lev\u00e9vel egy\u00fctt dobozba teszem, \u00e9s mehet a h\u0171t\u0151be felhaszn\u00e1l\u00e1sig.
A Dulce de Leche-hez a LIDL-ben lehet mostan\u00e1ban konzerv s\u0171r\u00edtett tejet v\u00e1s\u00e1rolni, ezeket a konzerveket f\u0151z\u0151m felbontatlanul 2,5 \u00f3r\u00e1t nagyon alacsony l\u00e1ngon, vigy\u00e1zva arra, hogy a v\u00edz folyamatosan ellepje a dobozokat. Ennyi id\u0151 alatt a s\u0171r\u00edtett tej kellemes, karamelles pudingg\u00e1 v\u00e1ltozik. \u00c1hhhhh, sajnos im\u00e1dom.
A tejsz\u00ednhabot szifonban k\u00e9sz\u00edtem, nem szoktam bele cukrot tenni, mert n\u00e9lk\u00fcle is \u00e9pp el\u00e9gg\u00e9 \u00e9desk\u00e9s, viszont van\u00edliakivonatot, \u00e9s p\u00e1r csepp narancsvir\u00e1gvizet \u00f6nt\u00f6k bele, ez nagyon kellemes kontrasztja lesz a Dulce de Leche-nek.
Poh\u00e1rba t\u00e1lalom: f\u00e9l hideg barack, kev\u00e9s pisk\u00f3ta kocka, vagy valami j\u00f3f\u00e9le keksz, Dulce de Leche, \u00fajabb barack, pisk\u00f3ta, Dulce de Leche \u00e9s a tetej\u00e9re sok hab. Senki, soha nem hagyta m\u00e9g a poh\u00e1rban.
Az \u00f6telt\u00e9rt, \u00e9s a megh\u00edv\u00e1s\u00e9rt k\u00f6sz\u00f6net a Cuv\u00e9e rendezv\u00e9nyh\u00e1znak<\/a> S\u00e1rospatakon. (Petra, neked is, elk\u00e9peszt\u0151 vagy!)
A fot\u00f3k\u00e9rt pedig extra k\u00f6sz\u00f6net a http:\/\/www.gastro-marketing.hu<\/a> -nak.<\/p>\r\n

\"cuvee1\"<\/a><\/p>","type":"rich"}