{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Kr\u00e9mes, k\u00f6nny\u0171 fagyi - fagyig\u00e9p n\u00e9lk\u00fcl","html":"

\"hazi<\/a>\u00c9vente t\u00f6bb tucat levelet kapok a h\u00e1zi fagyival kapcsolatban, pedig nem vagyok \u00e9ppen a felkent papn\u0151je a m\u0171fajnak, b\u00e1r k\u00e9ts\u00e9gtelen, hogy nagyon szeretem. A levelek fele \u00fagy kezd\u0151dik, hogy \"tudom, hogy fagyig\u00e9p n\u00e9lk\u00fcl nem lehet igaz\u00e1n kr\u00e9meset k\u00e9sz\u00edteni, de m\u00e9gis mit aj\u00e1nlasz?\".
Eddig a k\u00e9ses robotg\u00e9pes m\u00f3dszert aj\u00e1nlottam jobb h\u00edj\u00e1n, de most az osztr\u00e1k Alpokban tal\u00e1n megtudtam a titkot. Elk\u00e9peszt\u0151en finom fagyit ett\u00fcnk, kr\u00e9mes volt, puha, kell\u0151en zs\u00edros, nem voltak benne apr\u00f3 j\u00e9gszil\u00e1nkok, \u00e9s a t\u00f6lcs\u00e9r\u00e9vel egy\u00fctt fagyasztott\u00e1k. A gyerekek teljesen odavoltak t\u0151le, a tulajdonos pedig el\u00e1rulta a receptet. Nos, a rossz h\u00edr ezzel kapcsolatban, hogy ez egy viszonylag hosszadalmas recept, a j\u00f3 h\u00edr viszont, hogy val\u00f3ban nem kell hozz\u00e1 fagyig\u00e9p, \u00e9s csak el\u0151sz\u00f6r ijeszt\u0151, tulajdonk\u00e9ppen 30 perc munka, \u00e9s 1,5 \u00f3ra h\u0171t\u00e9s \u00f6sszesen.
Rem\u00e9lem viszont, hogy cukorh\u0151m\u00e9r\u0151t\u00f6k, vagy m\u00e1s 130 fokig m\u00e9r\u0151 magh\u0151m\u00e9r\u0151t\u00f6k van, mert arra bizony sz\u00fcks\u00e9g lesz.<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:
1 adag olasz meringue<\/strong>: \u00a0
12 dkg \u00a0cukor
26\u00a0ml v\u00edz (\u00e9rdemes grammban m\u00e9rni)
1\u00a0dkg gl\u00fck\u00f3zszirup, esetleg m\u00e9z
2 szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 toj\u00e1sfeh\u00e9rje<\/p>\r\n

A\u00a0cukrot, a vizet \u00e9s a gl\u00fck\u00f3zt egy l\u00e1basban 121 fokig meleg\u00edtj\u00fck. K\u00f6zben a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t l\u00e1gy habb\u00e1 verj\u00fck robotg\u00e9pben. Ha a szirup el\u00e9rte a 121 fokot, leh\u00fazzuk a t\u0171zr\u0151l, majd\u00a0folyamatos, v\u00e9kony sug\u00e1rban a toj\u00e1sfeh\u00e9rjehabra \u00f6ntj\u00fck, mik\u00f6zben folyamatosan keverj\u00fck a habot alacsony fokozaton, m\u00edg testh\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171re nem h\u0171l. Ez 20-30 perc, \u00fagyhogy dolgozzon csak a g\u00e9p helyett\u00fcnk!<\/p>\r\n

1 adag angol kr\u00e9m<\/strong>:
1,5\u00a0dl tejsz\u00edn
1,5\u00a0dl zs\u00edros\u00a0tej
6 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja \u00a0
3 dkg\u00a0krist\u00e1lycukor
F\u0151zz\u00fck fel egy\u00fctt a tejsz\u00ednt a tejet \u00e9s a van\u00edli\u00e1t. A\u00a0forr\u00f3 tejes r\u00e9szt v\u00e9kony sug\u00e1rban folyamatosan kevergetve \u00f6nts\u00fck a cukorral habosra kevert toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1hoz, majd v\u00edzg\u0151z felett meleg\u00edts\u00fck 84\u00a0fokig, v\u00e9g\u00fcl sz\u0171rj\u00fck le \u00e9s h\u0171t\u0151ben h\u0171ts\u00fck le. Ha leh\u0171lt, habver\u0151vel keverj\u00fck \u00e1t alaposan.<\/p>\r\n

1,5 dl tejsz\u00edn kem\u00e9ny habb\u00e1 verve<\/strong><\/p>\r\n

Amikor mindh\u00e1rom hab k\u00e9sz, \u00e9s m\u00e1r nem meleg, hanem maximum 30 fokos, akkor \u00f6sszekeverj\u00fck.\u00a0
El\u0151sz\u00f6r az angol kr\u00e9met a toj\u00e1shabbal, majd a tejsz\u00ednnel.\u00a0
K\u00e9sz t\u00f6lcs\u00e9rekbe adagoljuk, \u00e9s 30-50 percre a m\u00e9lyh\u0171t\u0151be tessz\u00fck, de persze mehet poh\u00e1rk\u00e1kba, vagy m\u0171anyag dobozba is, mert kan\u00e1llal is k\u00f6nnyen adagolhat\u00f3, de mi h\u0171t\u00f6tt t\u00f6lcs\u00e9rben kaptuk.
\u00c9s nyilv\u00e1n\u00a0k\u00e9sz\u00fclhet csokisan vagy gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6sen is.\u00a0
\"osztrak<\/a><\/p>","type":"rich"}