{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"10 dolog, amit ne mondj egy glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9kenynek!","html":"

\"gluten-warning\"<\/a>Nemr\u00e9g egy cukr\u00e1sz mes\u00e9lte nekem, hogy milyen sok \"\u00e1l glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9keny\" ember van mostan\u00e1ban, akik igaz\u00e1b\u00f3l csak valamilyen h\u00f3bort miatt nem esznek glut\u00e9nt, m\u00e9gis elv\u00e1rj\u00e1k, hogy egy \u00e1tlagos cukr\u00e1szda val\u00f3di, glut\u00e9nmentes v\u00e1laszt\u00e9kkal szolg\u00e1ljon. Ez ugyeb\u00e1r egy\u00e1ltal\u00e1n nem csak kedv k\u00e9rd\u00e9se, ugyanis egy cukr\u00e1szm\u0171helyben sz\u00e1ll a liszt rendesen, \u00e9s ha val\u00f3ban igazi glut\u00e9nmentes \u00e9s nem csak b\u00fazamentes s\u00fctem\u00e9nyt szeretn\u00e9nek s\u00fctni, akkor hatalmas nagytakar\u00edt\u00e1st k\u00e9ne csapni a k\u00e9tf\u00e9le s\u00fcti k\u00f6z\u00f6tt, mert a glut\u00e9n val\u00f3ban komoly allerg\u00e9n annak, aki \u00e9rz\u00e9keny r\u00e1.
Ismerem a m\u00e1sik oldalt is, \u00e9s most nem a pale\u00f3 di\u00e9t\u00e1r\u00f3l besz\u00e9lek, hanem a val\u00f3ban glut\u00e9nt\u00f3l eltiltott \u00e9letm\u00f3dr\u00f3l. D\u00e1vid p\u00e1r \u00e9ve komoly tej \u00e9s glut\u00e9nmentes di\u00e9t\u00e1n volt orvosi utas\u00edt\u00e1sra, amit nagyon neh\u00e9z \u00e9s bonyolult volt tartanunk. Folyamatos k\u00e9telked\u00e9sbe, megjegyz\u00e9sekbe futottunk bele, \u00e9s az sem k\u00f6nny\u00edtette meg a helyzet\u00fcnket, hogy b\u00e1r orvosi aj\u00e1nl\u00e1sra tartottuk a di\u00e9t\u00e1t, a gyerek m\u00e9gsem glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9keny, csak gyullad\u00e1sos folyamatok miatt tan\u00e1csolta nek\u00fcnk a doktorn\u0151, \u00e9s val\u00f3ban 8-9 h\u00f3nap alatt teljesen megold\u00f3dott minden probl\u00e9ma. Egy olyan b\u00fcrokratikus \u00a0szervezet, mint egy iskola, viszont csak allergi\u00e1r\u00f3l fogad el pap\u00edrt, k\u00fcl\u00f6nben nincs glut\u00e9nmentes men\u00fc.\u00a0
\u00d6sszeszedtem p\u00e1r nagyon jellemz\u0151, \u00e9s nagyon bosszant\u00f3 megjegyz\u00e9st ezzel kapcsolatban.\u00a0
1,
-Szeg\u00e9ny gyerek, egy kis s\u00fctem\u00e9nyt se ehet? Ma lesz Lacika sz\u00fclet\u00e9snapja, egy kis torta nem \u00e1rthat. Csak egy v\u00e9kony szeletke.
-De, \u00e1rthat! H\u00f3napok \u00f3ta ellen\u00e1ll a gyerek, nagyon komolyan, \u00e9s \u00e9retten \u00e1ll a dolgokhoz, k\u00e9rlek ne te d\u00f6nts helyettem, az anyja helyett!
2,
-N\u00e9zd meg a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si piramist! Vil\u00e1gosan ott van, hogy a legt\u00f6bb, amit fogyasztanunk KELL, hogy eg\u00e9szs\u00e9gesek legy\u00fcnk, az a gabona. T\u00f6nkre akarod tenni a gyereket?
-Ezt most t\u00e9nyleg nem szeretn\u00e9m megvitatni veled. Te k\u00f6nyvt\u00e1ros\/p\u00e9nzt\u00e1ros\/aut\u00f3szerel\u0151\/tan\u00edt\u00f3n\u0151 vagy, \u00e9s nem orvos.
3,\u00a0
-Egyszer r\u00e9gen csin\u00e1ltam egy keny\u00e9rmentes di\u00e9t\u00e1t, \u00e9s nem mondom, lefogytam, de h\u00e1mlott a b\u0151r a tenyeremr\u0151l.
-Ez nem fogy\u00f3k\u00fara. Egy\u00e9bk\u00e9nt a legt\u00f6bb glut\u00e9nmentes s\u00fcti, keny\u00e9r, \u00e9s t\u00e9szta t\u00f6bb kal\u00f3ri\u00e1t tartalmaz, mint a hagyom\u00e1nyos v\u00e1ltozat. Ha b\u00e1rmilyen furcsas\u00e1got \u00e9szlel\u00fcnk a gyereken, azonnal sz\u00f3lunk az orvosnak.
4,\u00a0
-R\u00e9gen nagyany\u00e1m akkora kenyereket s\u00fct\u00f6tt, mint a malomker\u00e9k, azt ett\u00fck egy h\u00e9tig, m\u00e9gsem volt baja senkinek t\u0151le. Igaz, akkor m\u00e9g nem volt ilyen sok a permetez\u0151szer, l\u00e9gszennyezetts\u00e9g. Egyetek biokenyeret!
-R\u00e9gen azt hitt\u00e9k, hogy a f\u00f6ld lapos. De az\u00f3ta sokat fejl\u0151d\u00f6tt a tudom\u00e1ny.
5,
-Ez is csak egy olyan h\u00f3bort, mint a sok lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9keny. Kicsit megy a hasuk, \u00e9s m\u00e1ris mindenf\u00e9le betegs\u00e9get tal\u00e1lnak ki maguknak j\u00f3dolgukban.
-A lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g is nagyon komoly dolog, de a glut\u00e9n m\u00e9g komolyabb. T\u00e9nyleg nem j\u00e1t\u00e9k, hossz\u00fa t\u00e1von nagyon komoly sz\u00f6v\u0151dm\u00e9nyei lehetnek, nem csak n\u00e9mi \"kellemetlens\u00e9g\".
6,\u00a0
-Nem lehet mindent kiv\u00e1ltani olajos magvakkal, rizzsel, kukoric\u00e1val \u00e9s krumplival.
-Val\u00f3ban nem, \u00e9pp ez\u00e9rt k\u00e9ne becs\u00fclni \u00e9s t\u00e1mogatni, amit egy gyerek (persze feln\u0151tt is) tesz. Komoly lemond\u00e1ssal j\u00e1r ez a di\u00e9ta.
7,\u00a0
-Na de m\u00e9g a p\u00e1rizsiban is van glut\u00e9n, \u00fagy sem lehet betartani, legal\u00e1bb nyaral\u00e1s alatt ehetne valami j\u00f3t is.
-Szerencs\u00e9re, m\u00e1r j\u00f3n\u00e9h\u00e1ny k\u00e9szterm\u00e9k is l\u00e9tezik glut\u00e9n mentes v\u00e1ltozatban, de legink\u00e1bb magunkra sz\u00e1m\u00edthatunk. Ha megszak\u00edtjuk a di\u00e9t\u00e1t, akkor \u00fajra kell kezdeni, mert pont az a c\u00e9l, hogy a f\u00e9l \u00e9v alatt elm\u00faljanak a gyullad\u00e1sai.\u00a0
8,\u00a0
-\u00c9s mi van, ha titokban eszik valamit, mert nem b\u00edrja? Tudod, ami tilos, az mindig sokkal \u00e9desebb.
-B\u00edzom benne, hogy nem. Ha m\u00e9gis, akkor neh\u00e9z dolgunk van, \u00e9s tov\u00e1bb tart a gy\u00f3gyul\u00e1s. Ha glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9keny lesz, akkor soha t\u00f6bbet nem ehet olyasmit, ami miatt most ti nyafogtok, pedig neki hi\u00e1nyzik.\u00a0Pont ez\u00e9rt k\u00e9rem, hogy ne sajn\u00e1lj\u00e1tok, hanem ismerj\u00e9tek el az igyekezet\u00e9t, az akarat\u00e1t.\u00a0
9,
-Otthon eszitek el\u0151tte a kenyeret meg a spagettit?
-Nem, amikor vele vagyunk, mi is betartjuk a di\u00e9t\u00e1j\u00e1t, mert \u0151 m\u00e9g gyerek.\u00a0
10,\u00a0
-Elk\u00e9peszt\u0151, hogy m\u00e1r az orvosok is ezt a h\u00fclye pale\u00f3z\u00e1st hirdetik. Biztos csak jutal\u00e9kot kapnak az xy-t\u00f3l.
-Nem, ez nem pale\u00f3, hanem l\u00e9tez\u0151 betegs\u00e9g. Miel\u0151tt belemer\u00fcln\u00e9nk, musz\u00e1j megjegyeznem, hogy az \u0151skorban pl\u00e1ne, de ak\u00e1r p\u00e1r \u00e9vtizede is, sokkal, de sokkal kevesebb glut\u00e9nt \u00e9s tejterm\u00e9ket ettek az emberek. \u00a0Egy\u00e1ltal\u00e1n nem biztos, hogy aki glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9keny, az lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9keny is, de az nagyon val\u00f3sz\u00edn\u0171, hogy t\u00edz emberb\u0151l 7 lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9keny. Akkor is, ha nincsenek m\u00e9g t\u00fcnetei, \u00e9s akkor is, ha be\u00e9gett az agyunkba, hogy a tej, \u00e9let, er\u0151 \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9g.\u00a0A glut\u00e9n ett\u0151l szerencs\u00e9re sokkal kevesebb embert \u00e9rint, de sokkal komolyabb dolog.\u00a0<\/p>","type":"rich"}