{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Lakt\u00f3zmentes kar\u00e1csonyi men\u00fc (x)","html":"<p><img src=\"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/12\/magic_milk11.jpg\" alt=\"magic_milk1.jpg\" class=\"imgnotext open-in-modal\" \/>Nem egyszer\u0171 az \u00e9let a fi\u00fakkal n\u00e1lunk, ugyanis a lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g\u00fck miatt nem ehet\u00fcnk mindent. Itthon szerencs\u00e9re nincs gond, tudom mib\u0151l f\u0151z\u00f6k, mit f\u0151z\u00f6k, \u00e9s mit esz\u00fcnk. A gond akkor van, amikor spont\u00e1n szeretn\u00e9nk megoldani az \u00e9tkez\u00e9st, kir\u00e1ndul\u00e1s, nyaral\u00e1s, vagy csak egy szabad este sor\u00e1n. \u2028A lakt\u00f3z mindenben ott van, ami k\u00e9sz vagy f\u00e9lk\u00e9sz \u00e9tel, sz\u00f3val az els\u0151 utunkba ker\u00fcl\u0151 helyre nem tudunk beugrani egy hamburgerre. Az\u00e9rt megoldjuk valahogy, de t\u00f6bbet kell k\u00e9sz\u00fclni ilyesmikre. \u2028Az \u00e9vv\u00e9gi \u00fcnnepek se egyszer\u0171ek, mert sokan, akiknek nincs gondja a lakt\u00f3zzal nem is tudj\u00e1k, hogy a keny\u00e9rbe, a felv\u00e1gottba, \u00e9s szinte mindenbe beleteszik valamilyen form\u00e1ban. A m\u00e1sik, hogy sokan elbagatelliz\u00e1lj\u00e1k a dolgot, megk\u00e9rdezik, mi t\u00f6rt\u00e9nhet, ha a gyerek eszik egy kis fagyit? Beteg lesz m\u00e1snap? Nem, akkor nem k\u00ednozzam m\u00e1r... Na, ett\u0151l egy id\u0151ben k\u00e9sz voltam, de m\u00e1ra nagyon t\u00fcrelmes lettem, \u00e9s el tudom mes\u00e9lni, hogy a gond azzal van, hogy a hossz\u00fat\u00e1von \u00e1lland\u00f3an gyullad\u00e1sban l\u00e9v\u0151 em\u00e9szt\u0151rendszer nagyon komoly probl\u00e9m\u00e1kat okozhat.\u2028Szerencs\u00e9re itthon nincs semmi gondunk, kitapasztaltuk m\u00e1r, hogy mit ehetnek olyat, ami nem lakt\u00f3zmentes, m\u00e9g sincs baj bel\u0151le (pl kem\u00e9ny sajt, joghurt) \u00e9s mi az, amib\u0151l mindenk\u00e9pp lakt\u00f3zmentes kell: tej, tejsz\u00edn).<br \/>\u2028Ezt a posztot a Nasz\u00e1lytej Zrt-vel \u00e9s a Tetra Pakkal k\u00f6z\u00f6s kooper\u00e1ci\u00f3ban \u00edrom, \u00e9s a Magic Milk lakt\u00f3zmentes term\u00e9keit haszn\u00e1lom a men\u00fch\u00f6z. \u2028Kicsit m\u00e1st szerettem volna k\u00e9sz\u00edteni, mint a teljesen hagyom\u00e1nyos kar\u00e1csonyi \u00e9telek, de az\u00e9rt \u00fcnnepit.<\/p>\n<p>Tokaji borleves, m\u00e9zeskal\u00e1csos tejsz\u00ednhabbal\u2028<br \/> Hozz\u00e1val\u00f3k:\u2028<br \/> 5 dl tokaji k\u00e9s\u0151i sz\u00fcret \u2028<br \/> 5 dl 100%-os feh\u00e9r-sz\u0151l\u0151l\u00e9\u2028<br \/> 1 citrom reszelt h\u00e9ja\u2028<br \/> 1 van\u00edliar\u00fad \u2028<br \/> 1 szem csillag\u00e1nizs\u2028<br \/> 1\/4 fah\u00e9jr\u00fad\u2028<br \/> 2 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja \u2028<br \/> 1+1 ev\u0151kan\u00e1l porcukor \u2028<br \/> 3+2 dl Magic Milk tejsz\u00edn \u2028<br \/> 2 ev\u0151kan\u00e1l liszt\u2028<br \/> 5 dkg m\u00e9zeskal\u00e1cs \u2028<\/p>\n<p>A sz\u0151l\u0151l\u00e9t \u00e9s a bort a kikapart van\u00edliar\u00faddal, csillag\u00e1nizzsal, fah\u00e9jjal \u00e9s a citrom h\u00e9jjal egy\u00fctt felforraljuk. A toj\u00e1st a cukorral kikeverj\u00fck, hozz\u00e1adjuk a tejsz\u00ednt, majd a lisztet is, \u00e9s sim\u00e1ra keverj\u00fck.\u2028A sz\u0151l\u0151l\u00e9s levet lesz\u0171rj\u00fck, leh\u00fazzuk a t\u0171zr\u0151l \u00e9s sz\u0171r\u0151n kereszt\u00fcl bele\u00f6ntj\u00fck a toj\u00e1sos l\u00e9t, \u00fagy hogy k\u00f6zben kevergetj\u00fck, nehogy \u00f6sszekapjon. Alacsony l\u00e1ngon f\u0151zz\u00fck m\u00e9g \u00f6t percig. Teljesen leh\u0171tj\u00fck.\u2028K\u00f6zben a marad\u00e9k tejsz\u00ednb\u0151l kem\u00e9ny habot ver\u00fcnk, a m\u00e9zeskal\u00e1csot pedig k\u00e9ses robotg\u00e9ppel morzs\u00e1v\u00e1 dar\u00e1ljuk. \u00d3vatosan \u00f6sszekeverj\u00fck a kett\u0151t, \u00e9s a tejsz\u00ednhabot a leves tetej\u00e9re kanalazzuk.\u2028<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/12\/magic_milk71.jpg\" alt=\"magic_milk7.jpg\" class=\"imgnotext open-in-modal\" \/>Mandul\u00e1s, kar\u00e1csonyi marharagu f\u0171szeres t\u00far\u00f3gomb\u00f3ccal\u2028Hozz\u00e1val\u00f3k:<br \/>1 kg marhal\u00e1bsz\u00e1r<br \/>2 nagy fej hagyma<br \/>3 ek libazs\u00edr<br \/>0,5 l barna s\u00f6r<br \/>1 ek \u0151r\u00f6lt k\u00f6m\u00e9ny<br \/>s\u00f3, bors<br \/>2 ek magos must\u00e1r<br \/>1 ek cukor<br \/>3 bab\u00e9rlev\u00e9l<br \/>4 gerezd fokhagyma<br \/>er\u0151s paprika \u00edzl\u00e9s szerint\u20285 dkg durv\u00e1ra v\u00e1gott mandula<\/p>\n<p>A hagym\u00e1t felkock\u00e1zom, s\u00f3zom, \u00e9s a zs\u00edron megpir\u00edtom. R\u00e1sz\u00f3rom a cukrot, hagyom egy kicsit karamelliz\u00e1l\u00f3dni, hozz\u00e1adom a felkock\u00e1zott h\u00fast. Kicsit lepir\u00edtom a h\u00fast, majd beledobom a bab\u00e9rlevelet, hozz\u00e1keverem a k\u00f6m\u00e9nyt, majd fel\u00f6nt\u00f6m a s\u00f6r fel\u00e9vel, \u00e9s lefedve eg\u00e9szen kicsi l\u00e1ngra \u00e1ll\u00edtom. N\u00e9ha megkeverem, k\u00f6zben a s\u00f6rt folyamatosan p\u00f3tolgatom. Amikor 90%-ban elk\u00e9sz\u00fclt m\u00e1r, vagyis a h\u00fas t\u00f6k\u00e9letesen puha, de m\u00e9g nem esik sz\u00e9t, ha vill\u00e1val megnyomom, akkor s\u00f3zom, \u00e9s borsozom \u00e9s hozz\u00e1adom a must\u00e1rt. A mandul\u00e1t csak a v\u00e9g\u00e9n adom hozz\u00e1.<\/p>\n<p>A t\u00far\u00f3gomb\u00f3choz:\u2028<br \/>1 kg Magic Milk t\u00far\u00f3<br \/>5 toj\u00e1s, sz\u00e9tv\u00e1lasztva<br \/>12 dkg b\u00fazadara \u2028egy csipet s\u00f3\u20281 kk kakukkf\u0171\u20281 csokor petrezselyem<\/p>\n<p>15 dkg panko morzsa<\/p>\n<p>\u00d6sszet\u00f6rtem a t\u00far\u00f3t, hozz\u00e1adtam a gr\u00edzt, a toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t \u00e9s a f\u0171szereket. A petrezselymet nagyon apr\u00f3ra v\u00e1gtam, \u00e9s azt is hozz\u00e1kevertem. K\u00f6zben a feh\u00e9rj\u00e9t kem\u00e9ny habb\u00e1 vertem \u00e9s \u00f3vatosan a massz\u00e1hoz forgattam. Letakarva k\u00e9t \u00f3r\u00e1t pihentettem a h\u0171t\u0151ben.<br \/>Felforraltam 4 liter vizet, \u00e9s vizes k\u00e9zzel di\u00f3nyi gomb\u00f3cokat form\u00e1ltam. Miut\u00e1n felj\u00f6ttek a gomb\u00f3cok a v\u00edz tetej\u00e9re, m\u00e9g 2 percig f\u0151ztem, majd \u00f3vatosan az enyh\u00e9n megpir\u00edtott panko morzs\u00e1ba forgattam. \u2028\u2028Narancsos mad\u00e1rtej<\/p>\n<p>1 l tej Magic Milk tej<br \/>8 toj\u00e1s<br \/>4+8 ev\u0151kan\u00e1l cukor<br \/>12 ek kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151<br \/>2 r\u00fad van\u00edlia kikapart magjai\u20283 ek narancslekv\u00e1r\u20281 narancs reszelt h\u00e9ja<\/p>\n<p>A toj\u00e1sokat kett\u00e9v\u00e1lasztottam. A feh\u00e9rj\u00e9t kem\u00e9ny habb\u00e1 vertem 4 ev\u0151kan\u00e1l cukorral. Egy nagy, v\u00edzt\u0151l nedves t\u00e1ny\u00e9rra 4 kan\u00e1lnyit halmoztam bel\u0151le amilyen messze csak tudtam, majd adagonk\u00e9nt 40 m\u00e1sodpercig mikr\u00f3ztam a legnagyobb teljes\u00edtm\u00e9nyen a habokat.<br \/>A toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1t habosra kevertem a 8 ek cukorral, hozz\u00e1kevertem a kem\u00e9ny\u00edt\u0151t a van\u00edli\u00e1t, a narancslekv\u00e1rt \u00e9s a narancsh\u00e9jat.<br \/>A tejet felforraltam, majd hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem folyamatos kever\u00e9s mellett v\u00e9kony sug\u00e1rban a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1hoz, v\u00e9g\u00fcl az eg\u00e9szet visszatettem a t\u0171zre, a legalacsonyabb l\u00e1ngra, \u00e9s \u00e1lland\u00f3 kever\u00e9s mellett bes\u0171r\u00edtettem. Forralni nem szabad m\u00e1r!\u2028Teljesen beh\u0171tve t\u00e1lalom, legjobb, ha 24 \u00f3r\u00e1t \u00e1ll az erk\u00e9lyen, akkor tal\u00e1n nem essz\u00fck meg id\u0151 el\u0151tt.<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/12\/magic_milk31.jpg\" alt=\"magic_milk3.jpg\" class=\"imgnotext open-in-modal\" \/><\/p>","type":"rich"}