{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Lidi nagyi t\u00f6lt\u00f6tt karal\u00e1b\u00e9ja","html":"<p><span><img src=\"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2014\/07\/toltott-karalabe11.jpg\" alt=\"toltott karalabe1.jpg\" class=\"imgnotext\" \/>Lidi nagyi nem az \u00e9n nagymam\u00e1m volt, s\u0151t, nem is volt nagymama, hanem a bar\u00e1tn\u0151m nagymam\u00e1j\u00e1nak a bar\u00e1tn\u0151je. 1945-ben ismerkedtek meg a vonaton, \u00fatban hazafel\u00e9. Lidi nagyinak nem volt senkije, a f\u00e9rj\u00e9t vesztette el, \u00e9s negyven \u00e9vesen m\u00e1r nem akart \u00fajra f\u00e9rjhez menni, gyereke pedig soha nem sz\u00fcletett. <br \/> T\u00e9nyleg senkije nem volt, csak ez az \u00faj, vonaton szerzett bar\u00e1ts\u00e1g. \u00dagyhogy el\u00e9g gyakori vend\u00e9g volt a bar\u00e1tn\u0151m\u00e9k hatalmas, \u00f6t\u00f6dik ker\u00fcleti lak\u00e1s\u00e1ban. \u00c9n is ott tal\u00e1lkoztam vele, amikor felmentem j\u00e1tszani, vagy k\u00e9s\u0151bb csak besz\u00e9lgetni. <br \/> Gondolom az\u00e9rt h\u00edvt\u00e1k nagyinak, hogy \u00e9rezze, \u0151 is tartozik valahova, \u00e9s val\u00f3ban csal\u00e1dtagnak t\u0171nt. A nyolcvanas \u00e9vekben m\u00e1r nagyon \u00f6reg volt, alacsony, v\u00e9kony, \u0151sz haj\u00fa, ny\u00e1ron k\u00f6nny\u0171 kis ny\u00e1ri ruh\u00e1kat, t\u00e9len mindig hossz\u00fa, szinte f\u00f6ldig \u00e9r\u0151 szokny\u00e1t hordott. \u00c9s sokszor f\u0151z\u00f6tt. Boldogg\u00e1 tette a f\u0151z\u00e9s, de sz\u00e9gyellte is, hogy mennyire j\u00f3l f\u0151z. Mindig mondogatta, hogyha szeg\u00e9ny f\u00e9rje l\u00e1tn\u00e1, hogy v\u00e9n kor\u00e1ra mennyit f\u0151z, nem hinne a szem\u00e9nek! Nem igaz\u00e1n tudom, honnan j\u00f6tt Lidi nagyi, de j\u00f3m\u00f3d\u00fa csal\u00e1dba sz\u00fcletett, ahol nem az asszonyok \u00e1lltak a konyh\u00e1ban eg\u00e9sz nap, \u00edgy amikor h\u00e1bor\u00fa ut\u00e1n egyed\u00fcl maradt, \u00e9s semmije se volt, \u0151t is meglepte, hogy\u00a0 milyen j\u00f3kat tud a konyh\u00e1b\u00f3l el\u0151var\u00e1zsolni.<br \/><\/span>K\u00fcl\u00f6nlegesen f\u0151z\u00f6tt, szinte egyik \u00e9telt se \u00fagy csin\u00e1lta, ahogy any\u00e1ink, \u00e9s teljesen m\u00e1sk\u00e9pp f\u0171szerezett. Most a t\u00f6lt\u00f6tt karal\u00e1b\u00e9ja jutott eszembe, ami valahogy \u00edgy k\u00e9sz\u00fclt, de lehet, hogyha visszamenn\u00e9k az id\u0151ben, igencsak csod\u00e1lkozn\u00e9k. Az biztos, hogy feh\u00e9r m\u00e1rt\u00e1sban \u00fcltek a karal\u00e1b\u00e9k, t\u00e1rkonnyal f\u0171szerezte, \u00e9s zs\u00f6ml\u00e9vel s\u0171r\u00edtette a lev\u00e9t. Erre eml\u00e9kszem, hogy soha nem r\u00e1ntotta a dolgokat. \u00c9s most az is beugrott, amikor megvet\u0151en mondta: b\u00e1r\u00e1nyb\u00f3l k\u00e9ne csin\u00e1lni, de ezek azt se tudj\u00e1k mi az! A hentesekre gondolt a Nagycsarnokban. <br \/>Felh\u00edvtam m\u00falth\u00e9ten a bar\u00e1tn\u0151m, hogy h\u00e1tha tudja Lidi nagyi \u00e9lett\u00f6rt\u00e9net\u00e9t, de amikor \u00e9lt, \u0151 sem k\u00e9rdezte, \u00e9s m\u00e1r lassan harminc \u00e9ve meghalt, \u00e9s az igazi nagyi se tudja m\u00e1r elmes\u00e9lni. Sajn\u00e1lom.<\/p>\n<p><iframe src=\"\/\/instagram.com\/p\/qzXIgfEt1P\/embed\/\" width=\"612\" height=\"710\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p><span>4 db zsenge karal\u00e1b\u00e9<br \/> 2 fej hagyma<br \/> 5 dkg vaj<br \/> 30 dkg dar\u00e1lt b\u00e1r\u00e1ny (vagy m\u00e1s)<br \/> s\u00f3, bors<br \/> 1 kk frissen reszelt szerecsendi\u00f3 (2 fel\u00e9 osztva)<br \/> 1 csokor petrezselyem<br \/> 1 bab\u00e9rlev\u00e9l<br \/> 1 zsemle<br \/> 2 dl tejf\u00f6l<br \/> 1,5 kk friss, apr\u00f3ra v\u00e1gott t\u00e1rkony<br \/> 1 ek citroml\u00e9<br \/> 1 kk cukor<br \/> A karal\u00e1b\u00e9t megpucoljuk, k\u00f6zep\u00e9t kiv\u00e1jjuk.<\/span><\/p>\n<p><span><br \/> A hagym\u00e1t nagyon apr\u00f3ra v\u00e1gjuk, majd a vajon megdinsztelj\u00fck. A fel\u00e9t kiszedj\u00fck, \u00e9s a dar\u00e1lt h\u00fashoz tessz\u00fck. A h\u00fast s\u00f3val, borssal, a szerecsendi\u00f3 fel\u00e9vel, petrezselyemmel f\u0171szerezz\u00fck, majd a karal\u00e1b\u00e9ba t\u00f6mk\u00f6dj\u00fck. Nem kell bele se rizs, se toj\u00e1s!<br \/> A karal\u00e1b\u00e9kat a kiv\u00e1jt belsej\u00e9vel egy\u00fctt a marad\u00e9k hagym\u00e1ra tessz\u00fck, fel\u00f6ntj\u00fck annyi v\u00edzzel, amennyi majdnem ellepi, hozz\u00e1 adjuk a bab\u00e9rlevelet, s\u00f3zzuk, borsozzuk, \u00e9s gy\u00f6ngy\u00f6zve megf\u0151zz\u00fck. K\u00f6zben be\u00e1ztatjuk a zs\u00f6ml\u00e9t, majd kinyomkodjuk.<br \/> Amikor megf\u0151tt, a bab\u00e9rlevelet kidobjuk, \u00f3vatosan kiemelj\u00fck a t\u00f6lt\u00f6tt karal\u00e1b\u00e9kat, \u00e9s a marad\u00e9kot leturmixoljuk a zs\u00f6l\u00e9vel \u00e9s a tejf\u00f6llel. Visszatessz\u00fck a karal\u00e1b\u00e9t, majd szerecsendi\u00f3 m\u00e1sik fel\u00e9vel, a friss t\u00e1rkonnyal \u00e9s a citroml\u00e9vel f\u0171szerezz\u00fck. K\u00e9t percet hagyjuk f\u0151ni, \u00e9s el is k\u00e9sz\u00fclt.<br \/> Egy kis cs\u00edp\u0151s paprika a tetej\u00e9n t\u00e1lal\u00e1sn\u00e1l nem \u00e1rt neki.<br \/> <br \/> <br \/><\/span><\/p>","type":"rich"}