{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"H\u00fasmenyorsz\u00e1g","html":"

\"knrdyMindenki \u00fagy emlegeti a steaket, mint egy f\u00e9rfias \u00e9telt. Pedig azt figyeltem meg, hogy az \u00f6sszes bar\u00e1tn\u0151m im\u00e1dja. M\u00e9g soha nem tal\u00e1lkoztam olyannal, aki egy csirkemellet rendelt volna, amikor egy j\u00f3 steaket is kaphatott. K\u00fcl\u00f6nben is, semmi sem pale\u00f3bb, int egy t\u00e1ny\u00e9rnyi steak. \u00dagyhogy nem \u00edrhatom azt, hogy Magyarorsz\u00e1g legf\u00e9rfiasabb \u00e9tterm\u00e9ben j\u00e1rtam, mert nem lenne igaz. Tal\u00e1n a n\u0151k nem krumplit k\u00e9rnek k\u00f6retnek. Vagy nem csak azt :-)
Furcsa, de \u00e9letem els\u0151 olyan \u00e9tterme a KNRDY<\/a>, ahol pontosan azt kaptam, amire sz\u00e1m\u00edtottam. T\u00f6k\u00e9letes steakre v\u00e1gytam, \u00e9s azt is kaptam. Tudtam, hova megyek, nagyon j\u00f3 alapoz\u00e1sa az \u00e9tteremnek a hentes\u00fczlet, vagyis bocs\u00e1nat -hentes butik, de att\u00f3l m\u00e9gis sokkal t\u00f6bb. Nem csak egy kisvend\u00e9gl\u0151, ahol el tudj\u00e1k k\u00e9sz\u00edteni azt a h\u00fast, amit eddig csak \u00e1rultak, hanem egy hatalmas, igazi manhattani st\u00edlus\u00fa \u00e9tterem. \u00d3ri\u00e1si \u00fcvegport\u00e1llal, nagy b\u00e1rral ahol tele a h\u0171t\u0151 pezsg\u0151vel, pulttal, ahol megn\u00e9zhetj\u00fck a k\u00edn\u00e1latot, \u00e9s olyan konyh\u00e1val, ami nincs kifejezetten a vend\u00e9gt\u00e9rben, de nyugodtan bekukkanthatunk. Amolyan f\u00e9lig l\u00e1tv\u00e1nykonyha.
A s\u00e9fek Mark Turton (executive), \u00e9s Calum Mcfadzean (sous-chef), szerencs\u00e9re olyan helyr\u0151l \u00e9rkeztek, ahol hagyom\u00e1nya van a t\u00f6k\u00e9letes steaknek, \u00edgy amikor meghallottam a nev\u00fcket, m\u00e1r tudtam, hogy hiba nem lesz. Ugyanis egy Omaha, vagy egy Argentin fillet mignon m\u00e1r t\u00f6k\u00e9letes amikor a serpeny\u0151be ker\u00fcl. Egy ilyen h\u00fast csak elrontani lehet, vagy j\u00f3l elk\u00e9sz\u00edteni. M\u00e1rpedig amikor az ember kifizet egy ilyet, akkor ismeretlen helyen mindig kicsit agg\u00f3dik.  <\/p>\n

Az \u00e9tlapon argentin b\u00e9lsz\u00edn, 90 napig \u00e9rlelt wagyu marha rib eye steak, \u00e9s nebraskai omaha steak \u00e9s \u00edr b\u00e1r\u00e1nygerinc is van, igazi h\u00fas menyorsz\u00e1g! Azt hiszem, egy 45 dek\u00e1s ribeye nem az \u00e9n kapacit\u00e1som, de egy 22 dek\u00e1s Argentin fillet mignon j\u00f6het b\u00e1rmikor, \u00edgy azt rendeltem. Kicsit elgondolkodtam, hogy mi is legyen a k\u00f6ret, mert eddig \u00e9letem legjobb steakje mell\u00e9 mac and cheese-t adtak, \u00e9s a KNRDY-ban is tal\u00e1ltam az \u00e9tlapon bacon\u00f6s, cheddar sajtos macaronit, de azt\u00e1n ink\u00e1bb kacsazs\u00edrban s\u00fclt burgony\u00e1t, \u00e9s tejsz\u00ednes spen\u00f3tot k\u00e9rtem. Nem b\u00e1ntam meg, de az\u00f3ta is ott motoszk\u00e1l a fejemben a macaroni,  \u00fagyhogy azzal is ki kell majd pr\u00f3b\u00e1lnom. Valami Amerika, ugyeb\u00e1r. <\/span><\/p>\n

\"krdyMire a h\u00fassal v\u00e9geztem, m\u00e1r rendesen j\u00f3l laktam, de van egy szab\u00e1ly, miszerint desszert n\u00e9lk\u00fcl nem \u00e1llunk fel az asztalt\u00f3l, \u00edgy bev\u00e1llaltam egy pek\u00e1ndi\u00f3 tort\u00e1t van\u00edlia j\u00e9gkr\u00e9mmel \u00e9s juharsziruppal, \u00e9s belek\u00f3stoltam a banoffee pie-ba is, amin egy gomb\u00f3c karamell fagyi olvadozott. Azt\u00e1n teljes kajak\u00f3ma. M\u00e9g szerencse, hogy ablakn\u00e1l \u00fclt\u00fcnk, \u00e9s nyugodtan n\u00e9zhettem az utc\u00e1n s\u00e9t\u00e1l\u00f3 embereket, mik\u00f6zben er\u0151t gy\u0171jt\u00f6ttem az indul\u00e1shoz.<\/span><\/p>\n

Az \u00e1rakr\u00f3l: a KNRDY nem olcs\u00f3, s\u0151t dr\u00e1ga. Aki j\u00e1rt m\u00e1r igazi steak \u00e9tteremben, vagy v\u00e1s\u00e1rolt m\u00e1r val\u00f3di, j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 steaket, az tudja, egy szelet ilyen h\u00fas bizony m\u00e9g a hentes pultban se k\u00e9t fill\u00e9r, h\u00e1t m\u00e9g elk\u00e9sz\u00edtve.  Sajnos nem engedhetem meg magunknak, hogy hetente, vagy ak\u00e1r havonta is ott vacsor\u00e1zzunk. Viszont mindenkinek aj\u00e1nlom, hogy ha teheti, legal\u00e1bb egyszer menjen el, \u00e9s pr\u00f3b\u00e1lja ki, milyen az igazi steak. <\/span><\/p>\n

fot\u00f3k a weblapr\u00f3l\"knrdy.jpg\"<\/span> <\/span><\/p>","type":"rich"}