{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"H\u00fasv\u00e9ti h\u00fasos bejgli","html":"

\"husveti<\/p>\r\n

Z\u00e1link f\u00e9l \u00e9ves, \u00e9s m\u00e1r nagyon elk\u00edv\u00e1nkozom n\u00e9ha itthonr\u00f3l, feln\u0151ttek k\u00f6z\u00e9 p\u00e1r \u00f3r\u00e1ra. Egyik este kisz\u00fartam, hogy az Essencia f\u0151z\u0151iskol\u00e1ban<\/a> \u00e9getett t\u00e9szta kurzus lesz, \u00e9s gondoltam, ez nekem val\u00f3 kikapcsol\u00f3d\u00e1s, tanulok is, emberek k\u00f6z\u00e9 is megyek, r\u00e1ad\u00e1sul h\u00e9tk\u00f6znap, k\u00f6nnyen megoldhat\u00f3, hogy G\u00e1bor itthon maradjon a gyerekkel. Kicsit agg\u00f3dtam, mert az\u00e9rt n\u00e9lk\u00fclem m\u00e9g nem volt fektet\u00e9s, \u00e9s m\u00e9g csak k\u00e9t hete kezdt\u00fcnk alm\u00e1t is adni az anyatej mell\u00e9. De vagy nem volt gond, vagy a f\u00e9rjem nagyon j\u00f3 fej, \u00e9s azt mondja, hogy sim\u00e1n elaludt nyolckor. Az \u00e9getett t\u00e9szt\u00e1ra pedig az\u00e9rt esett a v\u00e1laszt\u00e1som, mert nem tudtam, hogy mi\u00e9rt lesz egyszer t\u00f6k\u00e9letes, m\u00edg m\u00e1skor rossz.<\/p>\r\n

Egy \u00f6sszeszokott kis csapathoz csatlakoztam, a kurzust<\/a>\u00a0pedig nem m\u00e1s, mint Kolonics Zolt\u00e1n a Gerbeaud<\/a> vezet\u0151cukr\u00e1sza tartotta. Annyira j\u00f3l \u00e9reztem magam, hogy r\u00f6g\u00f6n be is jelentkeztem a k\u00f6vetkez\u0151 alkalomra, ahol bejglit, bri\u00f3st, \u00e9s fah\u00e9jas v\u00e1gottat k\u00e9sz\u00edtett\u00fcnk. Bevallom, \u00e9n m\u00e9g soha nem s\u00fct\u00f6ttem bejglit. Anyuk\u00e1m minden \u00e9vben s\u00fct egy csom\u00f3t, \u00e9desap\u00e1m ugyanis s\u00falyos m\u00e1kf\u00fcgg\u0151, de nekem eddig el\u00e9g volt az a p\u00e1r szelet, amit otthon ettem. Rem\u00e9lem anyuk\u00e1m nem olvassa, de az a helyzet, hogy Kolonics Zolt\u00e1n bejglije - legy\u00fcnk piszik - egy eg\u00e9szen m\u00e1s kateg\u00f3ria. \u00c9n egy\u00e9bk\u00e9nt most hallottam arr\u00f3l is el\u0151sz\u00f6r, hogy szok\u00e1s egy\u00e1ltal\u00e1n h\u00fasv\u00e9tra bejglit s\u00fctni. Nem vagyok j\u00f3 h\u00fasv\u00e9ti szok\u00e1sokb\u00f3l!<\/p>\r\n

Ahogy ott \u00e1lltam a pult mellett, \u00e9s virgoltam a t\u00e9szt\u00e1mat - bizony \u00e1m, ilyet is tudok m\u00e1r, arra gondoltam, hogy milyen finom lenne ez a bejgli h\u00fassal t\u00f6ltve. Mire haza\u00e9rtem, m\u00e1r meg is volt a recept a fejemben: narancsos, csilis h\u00fassal fogom megt\u00f6lteni az els\u0151 bejglimet. Ez\u00faton k\u00e9rez eln\u00e9z\u00e9st Kolonics Zolt\u00e1nt\u00f3l, aki el\u0151sz\u00f6r is elmondta, hogy a bejgli mindig legyen vagy di\u00f3s, vagy m\u00e1kos, a t\u00f6bbit ink\u00e1bb kal\u00e1csnak s\u00fcss\u00fck, m\u00e1sodszor pedig veget\u00e1ri\u00e1nus. De h\u00e1t mire vannak a receptek, ha nem arra, hogy tov\u00e1bbgondoljuk \u0151ket? Nem igaz?<\/p>\r\n

A k\u00e9pen l\u00e1tszik, hogy a bejgliben el\u00e9g kev\u00e9s a h\u00fas. Nem mertem el\u0151sz\u00f6r t\u00f6bbet tenni bele, de azt\u00e1n kider\u00fclt, hogy sim\u00e1n elb\u00edr k\u00e9tszer ennyit is, csak azt m\u00e1r nem fot\u00f3ztam le. A receptben a helyes mennyis\u00e9get adtam meg.<\/p>\r\n

\u00a0\"husos<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k a t\u00e9szt\u00e1hoz: 3 db bejgli lesz bel\u0151le:<\/p>\r\n

500 g liszt
50 g porcukor
5 g s\u00f3
202 g vaj
1 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja
120 g tej
12,5 g \u00e9leszt\u0151<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k a h\u00fas t\u00f6ltel\u00e9khez:<\/p>\r\n

70 dkg pulykamell\u00a0felkock\u00e1zva
8 ek ol\u00edvaolaj
2 fej hagyma felkarik\u00e1zva
3 gerezd fokhagyma \u00f6sszez\u00fazva
2 narancs leve
1 narancs reszelt h\u00e9ja
4 szegf\u0171szeg
1 bab\u00e9rlev\u00e9l
1\/2 kk oreg\u00e1n\u00f3
2 pici chili
1 kk r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny
1\/2 kk \u0151r\u00f6lt koriander mag
1 kk fah\u00e9j
2 ek m\u00e9z
s\u00f3<\/p>\r\n

A hagym\u00e1t megfonnyasztjuk az ol\u00edvaolajon, r\u00e1dobjuk a h\u00fast, \u00e9s kicsit lepir\u00edtjuk. Hozz\u00e1adunk minden m\u00e1s hozz\u00e1val\u00f3t, \u00e9s fel\u00f6ntj\u00fck annyi v\u00edzzel, amennyi \u00e9pp ellepi. Lassan f\u0151zz\u00fck teljesen puh\u00e1ra, am\u00edg a lev\u00e9t elf\u00f6vi, \u00e9s vill\u00e1val sz\u00e9t tudjuk nyomkodni a h\u00fast. Nekem ez 2 \u00f3ra hossza volt. Teljesen kih\u0171tj\u00fck, a bab\u00e9rlevelet \u00e9s a szegf\u0171szeget kiszedj\u00fck bel\u0151le.<\/p>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1hoz a hozz\u00e1val\u00f3kat g\u00e9ppel \u00f6sszegy\u00farjuk, majd h\u00e1rom r\u00e9szre osztjuk, g\u00f6mb\u00f6ket form\u00e1zunk bel\u0151le, \u00e9s letakarva h\u0171t\u0151ben 30 percig pihentetj\u00fck. A t\u00e9szt\u00e1t kiny\u00fajtjuk kb. 3 mm vastagra, elosztjuk rajta a t\u00f6ltel\u00e9ket, feltekerj\u00fck, majd megkenj\u00fck a toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1val. Hideg helyen hagyjuk, am\u00edg a teljesen megsz\u00e1rad (15-20 perc), majd megkenj\u00fck a toj\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9vel is, \u00e9s azt is r\u00e1sz\u00e1r\u00edtjuk. 180 fokos s\u00fct\u0151nem kb. 25 percig s\u00fctj\u00fck.<\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}