{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Birodalmi csirke","html":"

\"birodalmiVas\u00e1rnapi csal\u00e1di eb\u00e9dnek val\u00f3, igazi t\u00e9li \u00e9tel, ami sim\u00e1n belef\u00e9r az \u00faj\u00e9vi fogy\u00f3k\u00far\u00e1s fogadalmakba, annak akinek ez nem sz\u00fcks\u00e9ges, j\u00f6het mell\u00e9 egy kicsit t\u00f6bb k\u00f6ret. \u00dajabb Jamie Oliver recept, \u00fagy t\u0171nik, sok \u00e9v ut\u00e1n valami\u00e9rt visszak\u00f6lt\u00f6zik a sr\u00e1c a konyh\u00e1mba. Mi\u00f3ta nincs t\u00e9v\u00e9nk, fel vagyok iratkozva t\u00f6bb Youtube csatorn\u00e1ra is, \u00e9s b\u00e1r ritk\u00e1n n\u00e9zem meg az \u00fajonnan felt\u00f6lt\u00f6tt recepteket, ez valahogy \u00e9pp megvolt. Azt\u00e1n persze nem s\u00fct\u00f6ttem meg, de meglehet\u0151sen tetszett: curry, citrom, z\u00f6lds\u00e9gek, chili, \u00e9s egy eg\u00e9sz csirke, igaz\u00e1n nek\u00fcnk val\u00f3 \u00e9tel! Szilveszterkor viszont bar\u00e1tn\u0151m ezt k\u00e9sz\u00edtette, \u00e9s annyira \u00edzlett, hogy alig v\u00e1rtam, hogy kinyisson a hentes, \u00e9s vehessek egy eg\u00e9sz csirk\u00e9t v\u00e9gre. Jamie szerint k\u00e9t dolog az angolok kedvence: a h\u00e1zi s\u00fcltcsirke, \u00e9s a curry, ez\u00e9rt ezt a kett\u0151t pr\u00f3b\u00e1lta \u00f6tv\u00f6zni egy \u00e9telben. Amikor D\u00f3ra bar\u00e1tn\u0151m mondta, hogy Birodalmi csirke a vacsora, r\u00f6gt\u00f6n tudtam, hogy mir\u0151l van sz\u00f3, mert m\u00e1r a vide\u00f3 megn\u00e9z\u00e9sekor nagyon j\u00f3t mulattunk azon, hogy mennyire m\u00e1sk\u00e9pp hangzik magyarul a Empire roast chicken<\/a> \u00e9s a Birodalmi csirke. F\u0151leg, ha az ember egy\u00fctt \u00e9l egy nyolc\u00e9vessel, akkor minden, ami birodalmi, annak k\u00f6ze van a l\u00e9zerkardokhoz, vagy a Hal\u00e1lcsillaghoz, de legal\u00e1bbis Chewbaccahoz. Mivel v\u00e9ge a nagy \u00e9v v\u00e9gi lazas\u00e1gnak, visszat\u00e9rt\u00fcnk a sz\u00e9nhidr\u00e1t szeg\u00e9nyebb \u00e9letm\u00f3dhoz, pr\u00f3b\u00e1lunk belef\u00e9rni a napi 150 grammba, \u00fagy t\u0171nik ez az ami n\u00e1lunk igaz\u00e1n m\u0171k\u00f6dik, ez\u00e9rt mostant\u00f3l minden \u00e9tel mell\u00e9 oda\u00edrom, hogy egy adag mennyi sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl. P\u00e1r dolgot v\u00e1ltoztattam a recepten, \u00e9s a k\u00f6ret \u00fajkrumplij\u00e1t is lecser\u00e9ltem t\u00f6bbf\u00e9le, kevesebb vagy lassabban felsz\u00edv\u00f3d\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz\u00f3ra.
Egy adag sok h\u00fassal \u00e9s kev\u00e9s k\u00f6rettel kb. 30 g sz\u00e9nhidr\u00e1tot tartalmaz.

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:

A csirk\u00e9hez \u00e9s a p\u00e1choz:<\/strong>
Egy eg\u00e9sz csirke (eny\u00e9m 1,3kg volt)
4 gerezd fokhagyma lereszelve
1 ujjnyi gy\u00f6mb\u00e9r lereszelve
1 kicsi chili apr\u00f3ra v\u00e1gva
1 ek paradicsomp\u00fcr\u00e9
1,5 kk \u0151r\u00f6lt koriander mag
1,5 kk \u0151r\u00f6lt k\u00f6m\u00e9ny
1,5 kk garam masala
1,5 kk \u0151r\u00f6lt r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny
1 doboz Philadelphia sajtkr\u00e9m
2 citrom
s\u00f3<\/p>\n


Az egyik citromot t\u00edz percig f\u0151zz\u00fck, k\u00f6zben a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3b\u00f3l \u00e9s a m\u00e1sik citrom lev\u00e9b\u0151l elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a p\u00e1cot, amit \u00fagy belemassz\u00edrozunk a csirk\u00e9be, mintha valami test\u00e1pol\u00f3 lenne. A megf\u0151tt citromot a has\u00e1ba dugjuk, \u00e9s 180 fokra meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben megs\u00fctj\u00fck.<\/p>\n


A gravyhez:<\/strong>
3 kicsi lilahagyma
1 r\u00fad fah\u00e9j
10 szegf\u0171szeg
3 ek feh\u00e9rbor ecet
3 ek Worcestershire m\u00e1rt\u00e1s
1 ek liszt
0,5 l csirke alapl\u00e9 (n\u00e1lam h\u00fasleves)
joghurt a t\u00e1lal\u00e1shoz <\/p>\n


Amikor a csirke megs\u00fclt, \u00f6sszekapartam az alatta felgy\u0171lt szaftot, kicsit megpir\u00edtottam benne a lilahagym\u00e1t, hozz\u00e1adtam a t\u00f6bbi f\u0171szert, \u00e9s a lisztet, majd fel\u00f6nt\u00f6ttem a levessel, v\u00e9g\u00fcl j\u00f3l beforraltam, \u00e9s sz\u0171r\u0151n \u00e1tpassz\u00edroztam.<\/p>\n


A Bombay-style k\u00f6rthez:<\/strong>
20 dkg krumpli
20 dkg csicseribors\u00f3 (konzervet haszn\u00e1ltam)
40 dkg s\u00e1rgar\u00e9pa
s\u00f3
\u0151r\u00f6lt bors
1 citrom
ol\u00edvaolaj
1 ek fekete must\u00e1rmag
1 r\u00f3maik\u00f6m\u00e9ny
1 ek garam masala
1 kk k\u00f6m\u00e9ny
1 fej fokhagyma
1 chili
2 paradicsom (\u00e9n egy doboz h\u00e1mozott paradicsomkonzervet haszn\u00e1ltam)
1 csokor friss koriander <\/p>\n

\"birodalmi.jpg\"
A krumplit \u00e9s a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t megpucoltam, majd f\u00e9lig megf\u0151ztem enyh\u00e9n s\u00f3s v\u00edzben. Egy tepsibe \u00f6nt\u00f6ttem a lesz\u0171rt z\u00f6lds\u00e9geket, r\u00e1sz\u00f3rtam a f\u0171szereket, a fokhagyma gerezdeket \u00e9s a negyedbe v\u00e1gott lilahagym\u00e1t. A fokhagym\u00e1t nem kellett volna megpucolni, de sehol nem kaptam j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171t bel\u0151le, \u00edgy k\u00e9nytelen voltam megtenni, hogy  a hib\u00e1s r\u00e9szeket lev\u00e1ghassam r\u00f3la. Meglocsoltam az ol\u00edvaolajjal, r\u00e1nyomtam a citromot, \u00e9s betoltam a s\u00fct\u0151be h\u00fasz percre. A csicseribors\u00f3t csak az utols\u00f3 \u00f6t percben kevertem hozz\u00e1. T\u00e1lal\u00e1sn\u00e1l meghintettem a korianderz\u00f6lddel. A gravyt a z\u00f6lds\u00e9gekre locsoltuk.

<\/p>","type":"rich"}