{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"A f\u00e1nk t\u00f6rt\u00e9nete a lyukt\u00f3l a f\u00e1nkgy\u00e1rig","html":"

\"banner-dd-success.jpg\"K\u00f6zeledik Hanuka, j\u00f6n a f\u00e1nk szezon, kicsit ut\u00e1naolvastam a f\u00e1nk t\u00f6rt\u00e9nelm\u00e9nek.<\/p>\n

A f\u00e1nkt\u00e9szta eredetileg teljesen megegyezett a kal\u00e1cst\u00e9szt\u00e1val, amit aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, f\u0171szerekkel d\u00fas\u00edtottak, majd olajban s\u00fct\u00f6ttek ki a hollandok a kar\u00e1csonyi szezonban, eg\u00e9szen v\u00edzkeresztig.
Ez a f\u00e1nk m\u00e9g labda alak\u00fa volt, \u00e9s csak az 1800-as \u00e9vek k\u00f6zep\u00e9n tal\u00e1lta fel bele a lyukat egy Hanson Gregory nevezet\u0171 kapit\u00e1ny.
De kezdj\u00fck az elej\u00e9n: a f\u00e1nkr\u00f3l is elmondhat\u00f3, mint szinte mindenr\u0151l, hogy m\u00e1r az \u00f3kori r\u00f3maiak \u00e9s g\u00f6r\u00f6g\u00f6k is ettek valami hasonl\u00f3t, amit \u00e9n ink\u00e1bb a spanyol churroshoz hasonl\u00edtan\u00e9k, ugyanis hossz\u00fak\u00e1s alakja volt, \u00e9s s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n m\u00e9zzel vagy halsz\u00f3sszal kentek meg. Az\u00e9rt ez a halsz\u00f3szos dolog el\u00e9g furcs\u00e1nak t\u0171nik, de csak az\u00e9rt mert nem tudok elvonatkoztatni a mai f\u00e1nk \u00edz\u00e9t\u0151l \u00e9s illat\u00e1t\u00f3l.
A k\u00f6z\u00e9pkorban az arab szak\u00e1csok m\u00e1r \u00e9leszt\u0151s t\u00e9szt\u00e1t s\u00fct\u00f6ttek olajban, de m\u00e9g nem tettek bele cukrot, viszont s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n s\u0171r\u0171, \u00e9des szirupba \u00e1ztatt\u00e1k.
A f\u00e1nk az 1400-as \u00e9vekben \u00e9rkezett meg Eur\u00f3p\u00e1ba, \u00e9s ekkor lett n\u00e9pszer\u0171 Angli\u00e1ban, N\u00e9metorsz\u00e1gban \u00e9s Hollandi\u00e1ban is. Rengeteg n\u00e9met recept maradt fent abb\u00f3l az id\u0151b\u0151l, innen tudhatjuk, hogy a nyers f\u00e1nkt\u00e9szt\u00e1t gomb\u00e1val vagy h\u00fassal t\u00f6lt\u00f6tt\u00e9k, \u00e9s ut\u00e1na s\u00fct\u00f6tt\u00e9k.
Amerik\u00e1ba, a f\u00e1nkev\u0151k f\u00f6ldj\u00e9re a holland telepesek vitt\u00e9k magukkal.
Visszat\u00e9rve a lyukhoz a f\u00e1nk k\u00f6zep\u00e9n, ami n\u00e9lk\u00fcl amerikai f\u00e1nkot elk\u00e9pzelni se lehet, egy el\u00e9g praktikus ok vezetett: sokszor maradt nyers bel\u00fcl a f\u00e1nk.
A legenda szerint 1847 j\u00fanius 22-\u00e9n a kapit\u00e1ny haj\u00f3ja hatalmas viharba ker\u00fclt, \u00e9s korm\u00e1nyker\u00e9k egyik k\u00fcll\u0151je \u00e1tsz\u00farta a nyers f\u00e1nkt\u00e9szt\u00e1t, amit k\u00e9s\u0151bb \u00edgy s\u00fct\u00f6ttek ki t\u00f6k\u00e9letesre. Vicces. Ezt im\u00e1dom az amerikaiakban!
\"kellysrpicsm.jpg\"Az els\u0151 nyomtatott f\u00e1nkk\u00e9nt emlegetett recept \u00e1ll\u00edt\u00f3lag 1803-as, \u00e9s egy angol szak\u00e1csk\u00f6nyvben tal\u00e1lhat\u00f3, de h\u00e1t hol van az a zsid\u00f3 f\u00e1nkokhoz, amit m\u00e1r ezer \u00e9vvel ezel\u0151tt is biztosan s\u00fct\u00f6ttek. Igaz, ezek a f\u00e1nkok m\u00e9g igaz\u00e1b\u00f3l s\u00fclt cip\u00f3k voltak, de m\u00e1ra bizony f\u00e1nkk\u00e1 alakultak. Nem meglep\u0151 m\u00f3don, az amerikai f\u00e1nk nem igaz\u00e1n hasonl\u00edt a n\u00e1lunk szalagos f\u00e1nkk\u00e9nt ismert f\u00e1nkra.<\/p>\n

Azt ugyanis t\u00f6megesen g\u00e9ppel s\u00fctik, amit 1920-ban Adolph Levitt automatiz\u00e1lt, -aki a c\u00e1ri Oroszorsz\u00e1gb\u00f3l menek\u00fclt zsid\u00f3 volt- \u00e9s mutatott be az 1934-es chicagoi vil\u00e1gki\u00e1ll\u00edt\u00e1son. Innen m\u00e1r egyenes volt az \u00fat a Dunkin' Donuts-ig.<\/p>\n

<\/p>\n

\"donutWilliam Rosenberg (1916-2002) fia, tal\u00e1lta ki, hogy milyen j\u00f3 lenne, a gy\u00e1rak k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n egy-egy parkol\u00f3 teheraut\u00f3b\u00f3l f\u00e1nkot \u00e9s k\u00e1v\u00e9t \u00e1rulni a munk\u00e1soknak Dorchesterben, Massachusettsben. Komoly, 40 sz\u00e1zal\u00e9kos haszonra tett szert ez\u00e9rt 1948-ban elind\u00edtotta a Kettle Quincy nev\u0171 f\u00e1nks\u00fct\u00f6d\u00e9t. K\u00e9t \u00e9vvel a nyit\u00e1s ut\u00e1n Rosenberg megv\u00e1ltoztatta az \u00e1ruh\u00e1z nev\u00e9t Dunkin 'Donutsra, 1963-ban m\u00e1r 100 Dunkin' Donuts \u00fczlet volt szerte az orsz\u00e1gban, majd 1979-ben m\u00e1r 1000. Mire a Rosenberg meghalt 2002-ben, m\u00e1r t\u00f6bb mint 5000 Dunkin 'Donuts \u00fczlet volt szerte a vil\u00e1gban, k\u00f6zt\u00fck mintegy 40 k\u00f3ser. A c\u00e9g k\u00f6zel 40 orsz\u00e1gban 2 milli\u00f3 \u00fcgyfelet szolg\u00e1l ki naponta. T\u0151l\u00fcnk j\u00f3 p\u00e1r \u00e9ve kivonultak, ami eg\u00e9szen biztosan j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1ssal van a tests\u00falyunkra.
\u00c9s akkor m\u00e9g a b\u00e9csi f\u00e1nkr\u00f3l nem is besz\u00e9lt\u00fcnk...<\/p>\n

\"1946_canteen_truck.jpg\"<\/p>","type":"rich"}