{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"A s\u00e1rgar\u00e9pa senkinek nem hi\u00e1nyzik?","html":"

\"DSCN2862-1_1.jpg\"Magyarorsz\u00e1gon nem kaphat\u00f3 s\u00e1rgar\u00e9pa. Nekem legal\u00e1bbis t\u00f6bb mint t\u00edz \u00e9ve nem siker\u00fclt egy val\u00f3di s\u00e1rgar\u00e9pa \u00edz\u0171, \u00e9des p\u00e9ld\u00e1nyt v\u00e1s\u00e1rolnom.
Vannak persze s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1nak l\u00e1tsz\u00f3 gy\u00f6kerek a piacon \u00e9s boltban is, de \u00edz\u00fckben csak nyomokban fedezhet\u0151 fel a val\u00f3di s\u00e1rgar\u00e9pa. Legink\u00e1bb az \u00e9dess\u00e9ge hi\u00e1nyzik, de b\u00e1tr\u00edn kijelenthetj\u00fck, hogy se \u00edz\u00fck, se b\u0171z\u00fck! Bocs.
Pr\u00f3b\u00e1lkoztam \u00e9n mindennel: \u00fcltettem magamnak, siker\u00fclt \u00edgy is \u00fagy is. Id\u00e9n m\u00e1r legal\u00e1bb sz\u00e9p lett, \u00e9s van k\u00f6zte eg\u00e9szen elfogadhat\u00f3 \u00edz\u0171 is, de m\u00e9g mindig nem az, amit nagyany\u00e1m a h\u00faslevesben f\u0151z\u00f6tt, azt\u00e1n a t\u00f6lt\u00f6tt ty\u00fak k\u00f6r\u00e9 tett a t\u00f6bbi z\u00f6lds\u00e9ggel egy\u00fctt. Ez az a s\u00e1rgar\u00e9pa, ami miatt a magyar h\u00faslevesr\u0151l azt mondj\u00e1k a hozz\u00e1(nem)\u00e9rt\u0151k, hogy ink\u00e1bb gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9g leves, annyira sok benne a z\u00f6lds\u00e9g, \u00e9s viszonylag kev\u00e9s a csont \u00e9s a h\u00fas. Meg hogy t\u00fal \u00e9des. Megjegyzem, lehet, hogy h\u00fasz \u00e9ve m\u00e9g \u00e9des volt, de most...
Azt\u00e1n voltam biopiacon, termel\u0151i piacon, aj\u00e1nlottak szuper s\u00e1rgar\u00e9pa forr\u00e1st, de csak nem tal\u00e1ltam. P\u00e1r \u00e9ve siker\u00fclt egy nagyon men\u0151 helyen \u00edzes s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1ba botlanom, de a felszolg\u00e1l\u00f3 szerint francia volt. OMG!
Azt\u00e1n id\u00e9n ny\u00e1ron megtal\u00e1ltam a szuper forr\u00e1st, de Budapestr\u0151l n\u00e9zve a Hern\u00e1dszentandr\u00e1sr\u00f3l beszerezni a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, nem \u00e9ppen egyszer\u0171 megold\u00e1s.
Bezzeg a j\u00f3 fokhagyma mindenkinek hi\u00e1nyzik, legal\u00e1bbis tud a k\u00ednai fokhagyma probl\u00e9m\u00e1r\u00f3l, meg arr\u00f3l is, hogy a magyar viszont egy h\u00f3nap alatt elt\u0171nik a gerezdb\u0151l valami furcsa betegs\u00e9gnek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en.
\u00c9n viszont szeretem a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, h\u00faslevesbe is, k\u00f6retk\u00e9nt is, vagy csak egyszer\u0171en nyersen lereszelve sal\u00e1t\u00e1nak. Vagy legal\u00e1bbis szeretn\u00e9m.
\"SousVideA_Carottes.jpg\"\u00dagy t\u0171nik megtal\u00e1lt\u00e1k a megold\u00e1st. Szuvid\u00e1lt<\/a> s\u00e1rgar\u00e9pa. Igen!
\u00cdrok majd a masin\u00e1r\u00f3l b\u0151vebben, hiszen legt\u00f6bben az \u00e9ttermekkel \u00e9s a h\u00fasokkal k\u00f6tik \u00f6ssze, de azt kell mondjam, a z\u00f6lds\u00e9gek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben fantasztikus. Most m\u00e9g kicsit le kell higgadnom, hogy objekt\u00edv maradhassak azok ut\u00e1n, hogy egy szupermarketben v\u00e1s\u00e1rolt, kil\u00f3s kiszerel\u00e9s\u0171 s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1nak v\u00e9gre isteni \u00edze lett csak att\u00f3l, hogy v\u00e1kuumf\u00f3li\u00e1ban h\u0151kezeltem 85,5 fokon.
A l\u00e9nyeg, hogy megpucoltam a r\u00e9p\u00e1t, majd egy ev\u0151kan\u00e1lnyi vajjal, egy kiskan\u00e1lnyi m\u00e9zzel, egy csipet s\u00f3val \u00e9s szerecsendi\u00f3val betettem a zacsk\u00f3ba. Miut\u00e1n elk\u00e9sz\u00fclt, forr\u00f3 serpeny\u0151be bor\u00edtottam 40 m\u00e1sodpercre, \u00e9s m\u00e1r ett\u00fck is. Nem \u00fclt\u00fcnk le vele, csak gyorsan betoltunk egy kil\u00f3 s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t n\u00e9gyen a konyhapult mellett \u00e1llva. Katarzis volt. Vagy orgazmus a sz\u00e1jban. De 100% s\u00e1rgar\u00e9pa mindenk\u00e9pp. <\/p>\n

M\u00e9g egy kis \u00e9rdekess\u00e9g a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1r\u00f3l. Andr\u00e1s a MonJardin kert\u00e9sze azt mondja, hogy gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9geket vagy termessz\u00fcnk magunknak vagy v\u00e1s\u00e1roljuk hipermarketben(!) ott ugyanis eg\u00e9szen biztosan ellen\u0151rzik, hogy mit sz\u00edv fel a f\u00f6ldb\u0151l. Megfontoland\u00f3, f\u0151leg ott, ahol pici baba van, \u00e9s pont az\u00e9rt kap s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t mert az eg\u00e9szs\u00e9ges.
Jokuti koll\u00e9ga m\u00e1r \u00fagy is \u00edrt \u00e9s vide\u00f3zott mindenf\u00e9l\u00e9t a szuvid\u00e1lt <\/a>(igen, sous vide) h\u00fasokr\u00f3l, de \u00e9n biztos vagyok benne, hogy a l\u00e9nyeg nem csak a h\u00fasokban rejlik. Na persze ott is vannak meglepet\u00e9sek. Folytatom.<\/p>\n

(Fot\u00f3<\/a>)<\/p>","type":"rich"}