{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Az \u00fatsz\u00e9li","html":"

\"utszeli-s\u00fctem\u00e9ny\"<\/a>Az \u00fatsz\u00e9li, az nem egy szajha, akit az eg\u00e9sz csal\u00e1d j\u00f3l ismer, csak nem besz\u00e9l\u00fcnk r\u00f3la a nagy k\u00f6z\u00f6s eb\u00e9deken, hanem egy s\u00fctem\u00e9ny, amit amolyan \u00e9rt\u00e9kment\u0151k\u00e9nt s\u00fct\u00f6ttek az \u00f6regek.
A nevezett \u00fat sz\u00e9l\u00e9r\u0151l csak a hozz\u00e1val\u00f3 gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t szedegett\u00fck fel, amit \u00e9ppen tal\u00e1ltunk. Van ilyen b\u0151ven, a senkif\u00f6ldj\u00e9n is \u00e9rik a gy\u00fcm\u00f6lcs. Most a vackor, -igen a vadk\u00f6rte- \u00e9s a vadalma potyog, de m\u00e1r sz\u00ednesedik a szilva is, a nagy kedvencem. \u00c9s persze a kakukkf\u00fcvet!
Mai napig nem tudom, honnan szedhett\u00e9k nagysz\u00fcleim, vagy a d\u00e9dsz\u00fcleim ezeket a nem \u00e9ppen hagyom\u00e1nyosnak t\u0171n\u0151 p\u00e1ros\u00edt\u00e1sokat, mert nem It\u00e1li\u00e1ban tanult\u00e1k, az biztos! Persze a csal\u00e1d tagjai j\u00f6ttek-mentek a vil\u00e1gban, de nehezen tudom elk\u00e9pzelni a szitu\u00e1ci\u00f3t, amikor mondjuk egy 1910-ben az Amerik\u00e1ba tart\u00f3 g\u0151z\u00f6s t\u00f6megnyomor\u00e1ban d\u00e9dany\u00e1m receptekr\u0151l diskur\u00e1l a mellette fekv\u0151 olasz emigr\u00e1nssal, hogy azt\u00e1n miut\u00e1n \u2018nevjork\u2019 helyett m\u00e9gis Magyarorsz\u00e1got v\u00e1lasztotta, megs\u00fcsse a receptet. Pedig j\u00f3 lenne tudni az ilyesmi eredet\u00e9t, de biztos vagyok benne, hogy valami sokkal egyszer\u0171bb sztori az eg\u00e9sz, semmi romantika, messzi orsz\u00e1gok, vagy ilyesmi.\u00a0<\/p>\r\n

\"Alm\u00e1s-s\u00fcti-\u00fatsz\u00e9li-k\u00f6rtefa-almafa4\"<\/a>
Az eredeti recept olajjal k\u00e9sz\u00fcl, de egyszer kipr\u00f3b\u00e1ltam vajjal is, h\u00e1t nem rontott rajta, az az igazs\u00e1g, viszont nem volt meg az a j\u00f3 \u00e9rz\u00e9s, hogy valami olyan olcs\u00f3 s\u00fctem\u00e9nyt s\u00fct\u00f6k, amit nagyany\u00e1m is elk\u00e9sz\u00edtett n\u00e9ha, igaz soha nem h\u00e9tk\u00f6znap, \u00e9s soha nem hirtelen felindul\u00e1sb\u00f3l, mert ahhoz m\u00e9g \u00edgy is dr\u00e1ga volt, de egy szombati eb\u00e9dhez kellemesen passzolt, ha m\u00e1r \u00fagy bef\u0171t\u00f6tte a sparheltet. Szigor\u00faan l\u00e1bosban s\u00fct\u00f6tte nagyany\u00e1m, mert tortaform\u00e1ja nem volt.
\"Alm\u00e1s-s\u00fcti-\u00fatsz\u00e9li5\"<\/a>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\r\n

20 dkg sima liszt
10 dkg \u0151r\u00f6lt di\u00f3, vagy mandula
2 nagy toj\u00e1s
4 ek cukor
1 dl \u00e9tolaj
csipet s\u00f3
1 tk s\u00fct\u0151por
1 k\u00e9shegynyi sz\u00f3dabikarb\u00f3na
6 db vackor, vagy 5 kicsi alma
4-5 \u00e1gacska kakukkf\u0171, legjobb, ha \u00e9ppen vir\u00e1gzik<\/p>\r\n

A s\u00fct\u0151t meleg\u00edts\u00fck el\u0151 170 fokra. Egy tortaform\u00e1t, vagy egy l\u00e1bost b\u00e9lelj\u00fcnk ki s\u00fct\u0151pap\u00edrral.
Keverj\u00fck el a lisztet a s\u00fct\u0151porral, sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1val, \u00e9s az \u0151r\u00f6lt di\u00f3val, majd adjuk hozz\u00e1 a s\u00f3t, \u00e9s a cukrot is. V\u00e9g\u00fcl dolgozzuk bele a toj\u00e1sokat \u00e9s az olajat is. Kicsit s\u0171r\u0171bb t\u00e9szt\u00e1t kell kapnunk, mint a nokedlit\u00e9szta. Ha m\u00e9gsem, akkor nyugodtan tegy\u00fcnk hozz\u00e1 1-2 kan\u00e1lnyi vizet.
A gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t magozzuk ki, \u00e9s v\u00e1gjuk falatnyi darabokra, majd nyomkodjuk a t\u00e9szt\u00e1ba \u00fagy, hogy egy-egy darab kakukkf\u0171\u00e1gacska is ker\u00fclj\u00f6n al\u00e1.
T\u0171pr\u00f3b\u00e1ig s\u00fcss\u00fck, kb. 40 percig.<\/p>\r\n

\"k\u00f6rte\"<\/a><\/p>","type":"rich"}