{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Az elt\u0171nt komp\u00f3t nyom\u00e1ban","html":"

\u00c9szrevett\u00e9tek, hogy elt\u0171nt a komp\u00f3t? Gyerekkoromban minden h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n volt, nagyany\u00e1m ki nem hagyta volna  egy eb\u00e9d ut\u00e1n se. K\u00e9sz\u00edtette alm\u00e1b\u00f3l, k\u00f6rt\u00e9b\u0151l, birsalm\u00e1b\u00f3l, de a kedvencem a vegyeskomp\u00f3t volt, aminek mindig rejt\u0151z\u00f6tt az alj\u00e1n p\u00e1r teljesen puha szilva.
Ha nem volt szerencs\u00e9m, akkor mire a faz\u00e9k alj\u00e1t felkevertem a komp\u00f3t ut\u00e1n kutatva, a szilv\u00e1nak csak a h\u00e9ja volt, a magja valahol elt\u0171nt a fah\u00e9j darabk\u00e1k \u00e9s a szegf\u0171szegek k\u00f6z\u00f6tt.
\u00c9desany\u00e1m komp\u00f3tjai is finomak voltak, \u0151 soha nem cukrozta annyira meg, mint nagyany\u00e1m, \u00e9s nem is f\u0151zte annyi ideig, \u00edgy nem lett olyan puha. Az \u00f6v\u00e9t ink\u00e1bb hidegen szerettem, t\u00e9len csak egyszer\u0171en kinthagyva a konyhaasztalon, ny\u00e1ron szigor\u00faan a h\u0171t\u0151b\u0151l egy-egy mer\u0151kan\u00e1llal kimerve a komp\u00f3tos t\u00e1lk\u00e1ba.
Aprop\u00f3, komp\u00f3tos t\u00e1lka: a nyolcvanas \u00e9vekben m\u00e9g lehetett kapni komp\u00f3tos k\u00e9szletet is, akkora hagyom\u00e1nya volt a s\u00fclth\u00fas mell\u00e9 k\u00edn\u00e1lt komp\u00f3tnak, de m\u00e1ra m\u00e1r elt\u0171nt a t\u00e1lka is, a komp\u00f3t is, legt\u00f6bb helyen chutney vagy valami m\u00e9g k\u00fcl\u00f6nlegesebb \u00e9tel v\u00e1ltotta fel ezt a k\u00e1rment\u00e9snek sem utols\u00f3 \u00e9telt.<\/p>\n

\"\"
K\u00e9p.<\/a><\/p>\n

Kugler G\u00e9za  r\u00e9gi szak\u00e1csk\u00f6nyve szerint az almakomp\u00f3t mind\u00f6ssze alm\u00e1b\u00f3l, kev\u00e9s cukorb\u00f3l, v\u00edzb\u0151l, \u00e9s n\u00e9mi narancsh\u00e9jb\u00f3l \u00e1ll. Czifray Istv\u00e1n 1829-es k\u00f6nyv\u00e9ban k\u00fcl\u00f6n fejezet van a \u201eK\u00fcl\u00f6nbf\u00e9le komp\u00f3k\u201d sz\u00e1m\u00e1ra, ahol az almakomp\u00f3t \u00edgy hangzik:<\/p>\n

\n


Almakomp\u00f3:
H\u00e1mozz meg egy sz\u00e9ps egyenl\u0151 nagys\u00e1g\u00fa mas\u00e1ncki alm\u00e1kat, de \u00fagy, hogy a sz\u00e1rokat rajtok hagyd; vegy\u00edts el k\u00e9t vagy h\u00e1rom kan\u00e1l s\u00e1rgabarack likt\u00e1riomot v\u00edzzel, s ritk\u00edtsd meg annyirahogy az alm\u00e1k megf\u0151z\u00e9s\u00e9hez el\u00e9gs\u00e9ges legyen; adj hozz\u00e1 egy darab cukrot s egy citromnak a lev\u00e9t; tedd bele az alm\u00e1kat, s f\u0151zd meg, de vigy\u00e1zz, hogy sz\u00e9jjel ne omoljanak; t\u00e1lald ki egy t\u00e1lba, s \u00f6ntsd re\u00e1jok a levet.<\/p>\n<\/blockquote>\n


\u00dagyhogy n\u00e1lunk h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n komp\u00f3t lesz, vegyesen alm\u00e1b\u00f3l \u00e9s birsb\u0151l, teszek bele szegf\u0171szeget, fah\u00e9jat \u00e9s van\u00edli\u00e1t is, tal\u00e1n egy korty barackp\u00e1link\u00e1t is, \u00e9s vigy\u00e1zok, hogy az alm\u00e1t k\u00e9s\u0151bb tegyem bele, nehogy sz\u00e9tessen mire a birs megf\u0151.
Nagyany\u00e1mr\u00f3l besz\u00e9lget\u00fcnk majd,vicces t\u00f6rt\u00e9neteket mes\u00e9l\u00fcnk a csal\u00e1dr\u00f3l, \u00e9s \u00fajra r\u00e1j\u00f6v\u00fcnk, hogy a komp\u00f3t j\u00f3. A l\u00e9leknek is.<\/p>","type":"rich"}