{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Az ol\u00edvaolaj hamis\u00edt\u00e1s nagyobb \u00fczlet, mint a heroin","html":"
Nem lep\u0151dtem meg, amikor T\u00f3th Guszt\u00e1v egy spanyol vacsor\u00e1n azt mondta, hogy az ol\u00edvaolaj hamis\u00edt\u00e1s t\u00f6bb p\u00e9nzt hoz mint a heroin kereskedelem. N\u00e9ha olyan \u00e9rz\u00e9sem van, hogy csak Jamie Oliver ellocsol annyi extrasz\u0171z ol\u00edvaolajat, amennyit Eur\u00f3p\u00e1ban megtermelnek. Pont ezt ne hamis\u00edtan\u00e1k? <\/strong><\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\"\"<\/div>\r\n
\u201e\u00c9n csak extra sz\u00fczet haszn\u00e1lok\u2026\u201d \u2013 hallom gyakran a n\u00e9mi sznobizmussal \u00e9s \u00a0b\u00fcszkes\u00e9ggel pan\u00edrozott mondatot a \u201etudatos v\u00e1s\u00e1rl\u00f3t\u00f3l\u201d. Pedig ebben sajnos m\u00e9g semmi tudatoss\u00e1g nincs. De mit\u0151l is nem ol\u00edvaolaj az, amire az van \u00edrva, hogy \u201eExtra Virgin \u201d?<\/div>\r\n
Ne legyenek ill\u00fazi\u00f3ink az ol\u00edvaolajjal kapcsolatban.<\/div>\r\n
A borhoz, a sajthoz \u00e9s egy\u00e9b \u00e9lelmiszerekhez hasonl\u00f3an sz\u00e1mtalan m\u00f3don hazudnak r\u00f3la \u00e9s hamis\u00edtj\u00e1k. Egy h\u00f3napja sincs, hogy az egyik spanyol ol\u00edv\u00e1sz bar\u00e1tom (akinek az olaja egy\u00e9bk\u00e9nt a vil\u00e1g \u00e9lvonal\u00e1ban mozog) kend\u0151zetlen\u00fcl \u00e9s t\u00f6m\u00f6ren mondta, hogy az \u201eotthon\u201d kaphat\u00f3 EVOO-k (Extra Virgin Olive Oil, a szakm\u00e1ban ez a hivatalos r\u00f6vid\u00edt\u00e9se az extra sz\u0171z ol\u00edvaolajnak) kb. 70 %-a alacsony min\u0151s\u00e9g\u0171, pancsolt, de minimum bizonytalan eredet\u0171. \u00a0Olaszorsz\u00e1gban m\u00e9g rosszabb a helyzet, \u00e9s ez f\u0151leg az exportn\u00e1l der\u00fcl ki \u2013 friss felm\u00e9r\u00e9sek szerint \u00f6t olasz (\u00e9rtsd:\u00a0olasz c\u00edmk\u00e9j\u0171\u2026) olajb\u00f3l n\u00e9gy \u00e1tver\u00e9s, \u00edgy vagy \u00fagy (http:\/\/www.oliveoiltimes.com\/olive-oil-business\/europe\/made-in-italy-olive-oil-investigations\/23505<\/a>). Mi pedig itthon leemelj\u00fck a polcr\u00f3l a bev\u00e1lt m\u00e1rk\u00e1nkat, \u00e9s el\u00e9gedetten s\u00f3hajtunk: megint az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnkre \u00e1ldozunk. \u00a0T\u00e9ved\u00e9s. Csak p\u00e9nzt raktunk egy igen kiterjedt, maffiak\u00e9nt tev\u00e9kenyked\u0151 h\u00e1l\u00f3zat zseb\u00e9be.<\/div>\r\n
\u00a0\"\"<\/div>\r\n
A szakm\u00e1ban teljesen h\u00e9tk\u00f6znapi t\u00e9ny, hogy a vil\u00e1gpiac er\u0151sebb olasz m\u00e1rk\u00e1i r\u00e9g\u00f3ta alacsony min\u0151s\u00e9g\u0171 spanyol t\u00f6megolajb\u00f3l dolgoznak, amit olasz c\u00edmk\u00e9vel l\u00e1tnak el. Ha a h\u00e9tk\u00f6znapi ember ezt megtudja, a spanyol olajat \u00f3cska t\u00f6meg\u00e1runak gondolja. Azonban az \u00e1ltal\u00e1nos\u00edt\u00e1s ebben az esetben is helytelen. Az \u00e9vi 1,2 milli\u00f3 tonna ol\u00edvaolajat el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00f3 \u00e9s ezzel a mennyis\u00e9ggel vil\u00e1gels\u0151 Spanyolorsz\u00e1g \u2212 pont a nagy sz\u00e1mok t\u00f6rv\u00e9nye miatt \u2212 sz\u00e1mtalan olyan kisebb-nagyobb termel\u0151vel is b\u00fcszk\u00e9lkedhet, akik k\u00f6nnyed\u00e9n jutottak be a bolyg\u00f3 200 legjobb EVOO-j\u00e1t felvonultat\u00f3 \u00e9s \u00e9vente friss adatokat k\u00f6zl\u0151 Flos Olei k\u00e9zik\u00f6nyvbe \u2013 amit olasz szak\u00e9rt\u0151k \u00edrnak. A k\u00f6tetben nem ritk\u00e1k a 95-97 pontos spanyol olajok. 98 pontot, ha j\u00f3l tudom, m\u00e9g nem adtak ki senkinek. Teh\u00e1t v\u00e1rosi legenda, hogy \u201ea spanyol olaj nem olyan j\u00f3, mint az olasz\u201d. M\u00e1sr\u00e9szt ha valaki azt hiszi, hogy nagy olasz m\u00e1rk\u00e1k k\u00f6z\u00fcl v\u00e1logat a boltban, akkor j\u00f3 es\u00e9llyel spanyol (lassan ink\u00e1bb afrikai\u2026) olajat fogyaszt. Mind a spanyol, mind az olasz oldalon vannak piacvezet\u0151 \u201enagym\u00e1rk\u00e1k\u201d, \u00e9n mindenkit inten\u00e9k t\u0151l\u00fck. Ha j\u00f3 olasz ol\u00edvaolajat szeretn\u00e9nk, itthon is v\u00e1logathatunk egy olasz \u00far k\u00edn\u00e1lat\u00e1b\u00f3l.<\/div>\r\n

Mindig hangs\u00falyozom, hogy keress\u00fck a csomagol\u00e1son a termel\u0151t<\/i>, a term\u0151helyet<\/i> \u00e9s a bogy\u00f3 t\u00edpus\u00e1t<\/i> (3T szab\u00e1ly). R\u00e9gen rossz, ha valahol ez szerepel: Sz\u00e1rmaz\u00e1si hely: EU<\/i>. Ez mindenk\u00e9ppen gyan\u00fas, hiszen ebben az esetben nem minden ok n\u00e9lk\u00fcl van elhallgatva a termel\u0151, a hely \u00e9s a fajta, teh\u00e1t a term\u00e9k val\u00f3sz\u00edn\u0171leg pancsolt \u00e9s t\u00f6bb helyr\u0151l \u00f6sszev\u00e1s\u00e1rolt.<\/p>\r\n

\"\"<\/p>","type":"rich"}