{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"Krumpligomb\u00f3c, csak \u00fagy parasztosan","html":"

\"krumpligomboc\"<\/a><\/p>\r\n

Gyors ny\u00e1rb\u00facs\u00faztat\u00f3 vacsora, k\u00f6telez\u0151 fr\u00f6ccsel, nagyap\u00e1m \u00f6r\u00f6k\u00e9rv\u00e9ny\u0171j\u00e9vel. A gomb\u00f3cot s\u00fctni is lehet.<\/b><\/div>\r\n
Eln\u00e9z\u00e9st, itt vagyok \u00e1m, csak \u00e9pp iskolakezd\u00e9s van.<\/div>\r\n
Van m\u00e9g \u00f6reg krumplija valakinek? Abb\u00f3l a legjobb a szilv\u00e1s gomb\u00f3c. Nekem mind\u00f6ssze n\u00e9gy szem maradt a kamr\u00e1mban, abb\u00f3l pedig norm\u00e1lis adag gomb\u00f3cot nem lehet k\u00e9sz\u00edteni, \u00edgy sz\u00fcletett meg ez a nudli-gnocchi - h\u00edvja mindenki \u00fagy ahogy akarja -, sok szurokf\u0171vel. A szurokf\u0171 augusztus k\u00f6zep\u00e9n vir\u00e1gzik az utak ment\u00e9n (tudom, nem mindenhol sajnos), de n\u00e1lunk meglehet\u0151sen sok n\u0151 bel\u0151le, \u00fagyhogy ilyenkor haszn\u00e1lom frissen is, de m\u00e1r le is sz\u00e1r\u00edtottam az \u00e9ves adagot. Ott l\u00f3gnak a borh\u00e1zban sz\u00e9p sorj\u00e1ban. \u00cdgy tal\u00e1n k\u00f6nnyebb lesz \u00e1tv\u00e9szelni a telet is.\u00a0<\/div>\r\n
Ez a vacsora nem k\u00f6nny\u0171 a gyomornak, nagyap\u00e1m mondan\u00e1 is, hogy nem szabad krumplit enni este, mert bolondokat fogunk \u00e1lmodni. Na de ha ott az a j\u00f3 kis tejf\u00fcl \u00e9s kem\u00e9ny kecskesajt, akkor mi\u00e9rt hagyn\u00e1nk ki, ugye?!<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/div>\r\n
30 dkg lisztes krumpli, h\u00e9j\u00e1ban megf\u0151zve, megpucolva<\/div>\r\n
1 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja<\/div>\r\n
5 dkg liszt (+ sokkal t\u00f6bb a sz\u00f3r\u00e1shoz)<\/div>\r\n
s\u00f3, szerecsendi\u00f3 reszelve<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\r\n
2 ek kacsazs\u00edr<\/div>\r\n
2 dl tejf\u00f6l<\/div>\r\n
szurokf\u0171 \u00e9s zs\u00e1lya (aki nem szereti annak bazsalikom)<\/div>\r\n
s\u00f3, bors<\/div>\r\n
reszelhet\u0151 sajt<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
A krumplit \u00e1tt\u00f6rtem \u00e9s kiter\u00edtettem, hogy kicsit h\u0171lj\u00f6n is, \u00e9s a nedvess\u00e9g is elp\u00e1rologjon bel\u0151le. Elkevertem a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3val \u00e9s a gomb\u00f3c \u00e9s a nudli keresztez\u00e9s\u00e9b\u0151l sz\u00fcletett hossz\u00fak\u00e1s form\u00e1t sodortam bel\u0151le. Megforr\u00f3s\u00edtottam a kacsazs\u00edrt \u00e9s megs\u00fct\u00f6ttem benne a gomb\u00f3cokat sz\u00e9p pirosra. R\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a tejf\u00f6lt, megsz\u00f3rtam a fokhagym\u00e1val \u00e9s hagytam egyet rottyanni. Megsz\u00f3rtam a f\u0171szerekkel, sajtot reszeltem r\u00e1, \u00e9s az ed\u00e9nyb\u0151l vill\u00e1val ett\u00fck ki, pedig ott volt a t\u00e1ny\u00e9r az asztalon. \u00cdgy egy csepp tejf\u00f6l se marad a t\u00e1lban :-)<\/div>\r\n<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>\r\n
\"szurokfu\"<\/a>
\r\n
A szurokf\u0171 a Wiki szerint:<\/a>

\r\n
A szurokf\u0171, k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges szurokf\u0171 vagy vadmajor\u00e1nna latin nev\u00e9b\u0151l \u00fajabban oreg\u00e1n\u00f3nak is nevezik (Origanum vulgare L.) a szurokf\u00fcvek nemzets\u00e9g\u00e9be tartoz\u00f3 f\u0171szer \u00e9s gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9ny.<\/div>\r\n
Nev\u00e9nek eredete a latin origanum nyom\u00e1n keletkezett, amely a g\u00f6r\u00f6g origanon folytat\u00e1sa \u00e9s az orosz (\u2018hegy\u2019) \u00e9s ganosz (\u2018sz\u00e9ps\u00e9g, d\u00edsz\u2019) szavakb\u00f3l tev\u0151d\u00f6tt \u00f6ssze. Az \u00f3kori Egyiptomban is ismert\u00e9k m\u00e1r gy\u00f3gyhat\u00e1sait, k\u00f6h\u00f6g\u00e9scsillap\u00edt\u00f3k\u00e9nt volt k\u00f6zismert, az \u00f3kori G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gban pedig s\u00e9r\u00fcl\u00e9seket gy\u00f3gy\u00edtottak vele. A k\u00f6z\u00e9pkorban az \u00e9teleket a szurokf\u0171olaj\u00e1val \u00f3vt\u00e1k meg a mikrob\u00e1s fert\u0151z\u00e9sekt\u0151l.<\/div>\r\n
Eg\u00e9sz Eur\u00f3p\u00e1ban ismerik \u00e9s haszn\u00e1lj\u00e1k, de f\u0171szerk\u00e9nt f\u0151leg a mediterr\u00e1n konyh\u00e1ra jellemz\u0151 (gyakran bazsalikommal \u00e9s rozmaringgal kombin\u00e1lva). Saj\u00e1ts\u00e1gos \u00edze van, mely a majorann\u00e1ra \u00e9s a kakukkf\u0171re eml\u00e9keztet. Haz\u00e1nkban is gyakori, a sz\u00e1raz gyepek, hegyoldalak \u00e9s erd\u0151sz\u00e9lek n\u00f6v\u00e9nye. Legink\u00e1bb a meszes talajokat kedveli.<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}