{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"M\u00e1lna a kr\u00e9mben","html":"

<\/a><\/div>
L\u00e9tezik olyan m\u0171faj, hogy poh\u00e1rkr\u00e9m? \u00c9s ha l\u00e9tezik, az nem valami eltartott kisujj\u00fa modoroskod\u00e1s, amit csak az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa el\u0151tt ettek a kisasszonyok Pesti forgatagban? Att\u00f3l f\u00e9lek, hogy de. De att\u00f3l m\u00e9g finom!<\/b><\/span>
<\/div>
<\/div>
Nem tudom, se nagyany\u00e1m, se \u00e9desany\u00e1m nem k\u00e9sz\u00edtett soha poh\u00e1rkr\u00e9met, s\u0151t n\u00e1lunk se az \u00fcnnepi asztal k\u00f6telez\u0151 fog\u00e1sa. Na j\u00f3, bevallom, any\u00e1m gy\u00e1rtott valami olyat, hogy eperpuding, rajta meggybef\u0151tt vagy anan\u00e1szkonzerv, a tetej\u00e9n citrompuding, megkoron\u00e1zva tejsz\u00ednhabbal. Boldog nyolcvanas \u00e9vek. Tegye fel a kez\u00e9t, akin\u00e9l soha nem volt ilyen!<\/span><\/div>
Persze ez valami sokkal jobb. T\u00e9len olvastam, ha j\u00f3l eml\u00e9kszem a Country Living valamelyik r\u00e9gebbi sz\u00e1m\u00e1ban, de ha nem ott, akkor m\u00e1shol. A l\u00e9nyeg, hogy angol lap volt, \u00e9s teljesen az agysejtjeim k\u00f6z\u00e9 f\u00e9szkelte mag\u00e1t a recept. Alig v\u00e1rtam, hogy m\u00e1lna legyen a piacon. T\u00f6k\u00e9letes lett volna fagyasztott m\u00e1ln\u00e1val is, de a fot\u00f3 egy h\u0171v\u00f6s angol kert z\u00f6ldj\u00e9ben k\u00e9sz\u00fclt, \u00e9s nem tudtam elk\u00e9pzelni, hogy t\u00e9len egyem. \u00dagyhogy miel\u0151tt v\u00e9geszakad a m\u00e1lnaszezonnak, meg osztom a receptet, h\u00e1tha m\u00e1s is beleszeret.<\/span><\/div>
Nem holmi kis k\u00f6nny\u0171 desszertr\u0151l van sz\u00f3. Neh\u00e9z, kr\u00e9mes, nagyon intenz\u00edv \u00edzekkel. L\u00e1tszik a k\u00e9pen, hogy milyen pici poh\u00e1rk\u00e1ban t\u00e1laltam, szerintem ennyi el\u00e9g is bel\u0151le fejenk\u00e9nt. Persze lehet k\u00f6nny\u00edteni rajta n\u00e9mi vajaskeksz darabokkal, de minek?<\/span><\/div>
Egy j\u00f3 kis lemon curd elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel kezdj\u00fck. Sajnos a lemon curd az egyik gyeng\u00e9m. Ak\u00e1rh\u00e1nyszor a h\u0171t\u0151 fel\u00e9 j\u00e1rok, mindig tal\u00e1lok egy kiskanalat a kezemben, benne a s\u00e1rga, isteni citromos kr\u00e9mmel. Nem is \u00e9rtem. Ja, \u00e9s nagyon k\u00e9rek mindenkit, hogy ne ford\u00edtsuk a lemon curd-\u00f6t citrom t\u00far\u00f3nak! K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m!<\/span><\/div>

<\/span><\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k a lemon curd-h\u00f6z:<\/span><\/div>

<\/div>
2 nagy vagy 3 kicsi citrom leve \u00e9s reszelt h\u00e9ja<\/span><\/div>
15 dkg cukor<\/span><\/div>
6 dkg vaj<\/span><\/div>
3 eg\u00e9sz toj\u00e1s<\/span><\/div>

<\/div>
A vajat a cukorral \u00e9s a kifacsart citrom lev\u00e9vel tegy\u00fck egy t\u00e1lba, amit \u00e1ll\u00edtsunk g\u0151z f\u00f6l\u00e9. Kevergess\u00fck, am\u00edg a vaj \u00e9s a cukor el nem olvad, majd sz\u00f3rjuk bele a lereszelt citrom h\u00e9j\u00e1t is. A toj\u00e1sokat vill\u00e1val kiss\u00e9 verj\u00fck fel, mintha r\u00e1ntott\u00e1t k\u00e9sz\u00edten\u00e9nk, \u00e9s \u00f6nts\u00fck a vajas kever\u00e9khez. Folyamatosan kevergess\u00fck habver\u0151vel, am\u00edg be nem s\u0171r\u0171s\u00f6dik. Ez a g\u0151z f\u00f6l\u00f6tt maximum 7-8 perc. Az \u00edgy elk\u00e9sz\u00edtett lemon curd \u00fcvegbe t\u00f6ltve, h\u0171t\u0151ben sim\u00e1n el\u00e1ll egy h\u00e9tig.<\/span><\/div>

<\/span><\/div>
Teh\u00e1t a m\u00e1ln\u00e1s poh\u00e1rkr\u00e9m:<\/span><\/div>
0,5 adag lemon curd (receptet l\u00e1sd feljebb)<\/span><\/div>
25 dkg mascarpone sajt<\/span><\/div>
50 dkg m\u00e1lna<\/span><\/div>

<\/div>
A hideg lemon curd-\u00f6t keverj\u00fck el a mascarpon\u00e9val, \u00e9s ezt r\u00e9tegezz\u00fck a m\u00e1ln\u00e1val. Ennyi. <\/span><\/div>
D\u00e1vid szerint jobb, ha a m\u00e1lna fel\u00e9t eleve belekeverj\u00fck a kr\u00e9mbe, \u00e9s csak a t\u00f6bbit r\u00e9tegezz\u00fck.<\/span><\/div>
<\/a><\/td><\/tr>
M\u00e1lna, lemon curd, mascarpone<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

<\/span><\/div>

<\/span><\/div><\/p>","type":"rich"}