{"version":"1.0","provider_name":"F\u0171szer \u00e9s L\u00e9lek","provider_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu","author_name":"F\u0171szeres Eszter","author_url":"https:\/\/fuszereslelek.nlcafe.hu\/author\/fuszereseszter\/","title":"F\u0171szeres h\u00fassal t\u00f6lt\u00f6tt buci","html":"

<\/a><\/div>
C&V Zs\u00f3fi<\/a> burr\u00edt\u00f3 t\u00f6ltel\u00e9k receptje az egyik \u00f6sszetev\u0151je ennek a szer\u00e9nyen csak zseni\u00e1lisnak kiki\u00e1ltott \u00e9telnek. A t\u00e9szt\u00e1ja pedig egy viszonylag l\u00e1gy keny\u00e9rt\u00e9szta, amit tizenk\u00e9t \u00f3r\u00e1n \u00e1t pihentettem a h\u0171t\u0151ben. V\u00e9g\u00fcl, amikor m\u00e1r majdnem \u00e9hen haltunk, egyiket \u00f6sszedobtam a m\u00e1sikkal, \u00e9s gyorsan megett\u00fck. Nem mondom, j\u00f3 ez burrit\u00f3val is, de a keny\u00e9rt\u00e9szta t\u00e9nyleg csod\u00e1t tesz vele: a szaftj\u00e1nak a g\u0151ze teljesen felf\u00fajja  a bucit, ami ett\u0151l eg\u00e9szen k\u00f6nny\u0171 \u00e9s foszl\u00f3s lesz. Jaj, t\u00e9nyleg eszm\u00e9letlen j\u00f3, pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki!<\/span><\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k a carnitashoz Zs\u00f3fi k\u00f6nyve szerint:<\/span><\/div>

<\/div>
<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
(6-8 adag)<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
1 kg sert\u00e9slapocka, nagyobb darabokra v\u00e1gva<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
1 ev\u0151kan\u00e1l zs\u00edr<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
1 ev\u0151kan\u00e1l \u0151r\u00f6lt r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
6 dl v\u00edz<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
5 nagy hagyma, felszeletelve<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
1 gerezd fokhagyma, eg\u00e9szben<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
2 bab\u00e9rlev\u00e9l<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
1 r\u00fad fah\u00e9j<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
2 szem szegf\u0171szeg<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
5 szem szegf\u0171bors<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
1 narancs leve \u00e9s h\u00e9ja <\/span><\/span><\/div>
<\/div>
s\u00f3, bors<\/span><\/span><\/div>
<\/div>

<\/div>
<\/div>
A sert\u00e9slapock\u00e1t kb. 6x4 cm-es darabokra v\u00e1gjuk. Egy nagy serpeny\u0151ben forr\u00f3ra hev\u00edtj\u00fck a zs\u00edrt, majd a h\u00fasdarabokat minden oldalukon megpir\u00edtjuk. Hozz\u00e1adjuk a r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyt, s\u00f3zzuk, borsozzuk.<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
Fel\u00f6ntj\u00fck 6 dl v\u00edzzel, hozz\u00e1adjuk a hagym\u00e1t, az eg\u00e9sz fokhagym\u00e1t, a bab\u00e9rlevelet, a fah\u00e9jrudat, a szegf\u0171szeget \u00e9s a szegf\u0171borsot, v\u00e9g\u00fcl a narancs kifacsart lev\u00e9t \u00e9s k\u00e9t-h\u00e1rom nagyobb darabban a h\u00e9j\u00e1t.<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
Fed\u0151 alatt, alacsony l\u00e1ngon, teljesen puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck, addig, am\u00edg a h\u00fas teljesen sz\u00e9tomlik, a m\u00e1rt\u00e1s pedig bes\u0171r\u0171s\u00f6dik, h\u00fast\u00f3l f\u00fcgg\u0151en ez kb. 2,5 \u00f3r\u00e1ig tart (kukt\u00e1ban 1,5 \u00f3ra). Ha a m\u00e1rt\u00e1st t\u00fal h\u00edgnak l\u00e1tjuk, a f\u0151z\u00e9si id\u0151 v\u00e9g\u00e9n fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl kiss\u00e9 elforraljuk, hogy s\u0171r\u0171n vonja be a h\u00fast.<\/span><\/span><\/div>
<\/div>
A h\u00fast vill\u00e1val hosszanti sz\u00e1lakra szedj\u00fck \u00e9s \u00f6sszekeverj\u00fck a m\u00e1rt\u00e1ssal. Ak\u00e1r el\u0151re is elk\u00e9sz\u00edthetj\u00fck, kifejezetten j\u00f3t tesz az \u00edzeknek, ha \u00e1ll ak\u00e1r egy eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1t.<\/span><\/span><\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k a keny\u00e9rt\u00e9szt\u00e1hoz:<\/span><\/span><\/div>

<\/div>
30 dkg simaliszt<\/span><\/div>
20 dkg r\u00e9tesliszt<\/span><\/div>
2,9 dl nagyon hideg v\u00edz<\/span><\/div>
1 ev\u0151kan\u00e1l cukor<\/span><\/div>
7gr sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151<\/span><\/div>
2 ev\u0151kan\u00e1l \u00e9tolaj<\/span><\/div>
s\u00f3<\/span><\/div>

<\/div>
Egyszer\u0171 keny\u00e9rt\u00e9szt\u00e1t gy\u00farok bel\u0151le, letakarom, \u00e9s mehet a h\u0171t\u0151be. 2-3 \u00f3r\u00e1nk\u00e9nt kinyomkodom bel\u0151le a leveg\u0151t, majd 12 \u00f3ra m\u00falva el\u0151veszem.<\/span><\/span><\/div>
Lecs\u00edpek bel\u0151le egy mar\u00e9kkal, kicsit kilap\u00edtom, \u00e9s megt\u00f6lt\u00f6m egy j\u00f3 nagy ev\u0151kan\u00e1lnyi h\u00fassal. \u00d6sszenyomkodom, hogy a h\u00fas ne j\u00f6jj\u00f6n ki, \u00e9s hagyom kelni a konyha h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00e9t\u0151l f\u00fcgg\u0151en 20-30 percet. 200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be tolom, \u00e9s sz\u00e9p pirosra s\u00fct\u00f6m kb. 20 perc alatt.<\/span> <\/span><\/div><\/p>","type":"rich"}