Fél óra alatt egy kétfogásos finom ebéd?

Sőt, igazából három, de a harmadikat másnap reggelre szoktuk hagyni.

Nálunk ez az egyik kedvenc, ugyanis mindenki a saját ízlése szerint továbbfűszerezheti az asztalnál. A kislányom néhány csepp mézet tesz még a levesbe, a férjem sok chilit a húsra, én pedig annyi zöldfűszert, amennyit csak tudok.

Sültpaprika krémleves kapris sajttal
Csirkemellfilé sültpaprikakrémmel
+ sültpaprikás szendvicskrém

Hozzávalók 4 főre
8 db nagyobb kápia parika

1 kis doboz paradicsompüré
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
2 doboz Philadelphia krémsajt
1 ek kapribogyó
1 közepes csemegeuborka
1 csipetnyi kakukkfű
só, bors
chili
1 csokor petrezselyem
2 csirkemellfilé
20 dkg bulgur

1. A kápia paprikákat egy tepsiben a sütőbe toljuk 250 fokra, grillfokozatra. Mikor a teteje megsült, óvatosan csipesszel megfordítjuk. Miután megsült, azonnal műanyag dobozba tesszük, ahol 5 perc alatt megpuhul a héja, és könnyen lehúzhatóvá válik.
2. A bulgurt felöntjük 1,5 liter vízforralóban forral vízzel és egy nagy csipet sóval, majd tálalás előtt leszűrjük.
3. Miközben a paprika sül, megdinszteljük a felkockázott hagymát az olívaolajon.
4. A megpuhult hagymát két részre osztjuk. Egyik felét a serpenyőben hagyjuk, a másikat áttesszük egy kis, 2 literes lábosba.
5. A serpenyőben hagyott hagymára rádobjuk a meghámozott sültpaprika harmadát, majd botmixerrel pépesítjük. 2 gerezd fokhagymával, pici chilivel, korianderrel és római köménnyel fűszerezzük, majd beletesszük a csíkokra felvágott csirkemellet.
6. Kislángon pár perc alatt összepároljuk, majd a végén 2 kanálnyi Philadelphia krémsajttal tesszük krémessé.
7. A lábosba tett hagymára rádobjuk a maradék paprika felét és a sűrített paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, felengedjük 1 liter forró vízzel. Kevés kakukkfűvel és mézzel ízesítjük, majd leturmixoljuk.
8. 4 evőkanál krémsajtot összekeverünk 1 kanálnyi apróra vágott kapribogyóval, és a finomra vágott csemegeuborkával. Tálalásnál 1-1 kanálnyi kapris-uborkás krémsajtot teszünk a levesbe.
9. A maradék sültpaprikát apróra vágjuk, és egy marék dióval a krémsajtba keverjük. Másnap reggel nagyon finom egy szelet pirítóssal.