Hétvégére tervezzük a nagy parázskészítést, aminek a tetején megsütünk egy csomó padlizsánt, amit elteszünk télire. Nem mondom, szeretem ami a gázon, vagy a sütőben sül a grill alatt, de azért a faszénről felszálló füst adta plusz igencsak hiányzik belőle.
Na, ez most csak a sütőben sütött változat, de ha van otthon egy padlizsánotok, akkor mindenképp dobjátok össze, mert nagyon-nagyon finom. Az ötlet nem saját, tavaly láttam valamelyik külföldi főzős újságban. Kicsit hajaz a 100 fokhagymagerezddel sült csirkéhez, csak egészen más. Bocsánat… Egyébként natúr csirkemell mellé is nagyon finom.
Hozzávalók:
1 közepes padlizsán
2 fej fokhagyma
1 dl olívaolaj
1 kk frissen reszelt gyömbér
só, bors
10 szem dió, darálva
bazsalikomlevelek
A sütőt bekapcsoljuk 200 fokra, és 30 percre betesszük a fokhagymagerezdeket pucolatlanul, de picit meglocsolva olívaolajjal. Amikor az idő lejárt, mellé rakjuk a padlizsánt is, és további 30 percig sütjük.
A puha padlizsánt műanyag dobozba tesszük 10 percre, majd lehámozzuk róla a saját gőzétől megpuhult héját.
A fokhagymagerezdekből kinyomkodjuk a fokhagymát, és villával összetörjük a padlizsánnal együtt.
Elkeverjük sóval, borssal, gyömbérrel, végül a darált dióval. Pirítósra, vagy kétszersültre kenve tálaljuk, sok bazsalikomlevéllel.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: