Tudom, itt a spárga, mit céklázgatok itt? De ha egyszer ez annyira, de annyira finom! Készítsétek el hétvégén, komolyan mondom! Teljesen jó vacsorára egy kis friss bagettel és pár pohár rozéval, de nagyon pöpec ebédre is, egy szelet grillen sült hús mellé. Ha elvinnétek magatokkal, akkor a sajtot és a kesudiót csak frissen tegyétek rá, sőt akkor a legjobb, ha úgy készítitek, mint egy valódi tatárt, és csak közvetlen fogyasztás előtt keveritek össze. Ha hosszadalmasnak érzitek ebben a napsütésben a cékla főzését vagy sütését, akkor egy jó pár szupermarketben lehet már kapni előre megfőzött, megpucolt, vákuumcsomagolt céklát, válasszátok azt.

Hozzávalók: 4 közepes cékla, megfőzve, megpucolva
2 ek kapri, leöblítve, felaprítva
2 ek kapor felaprítva
sok snidling apróra vágva
4-5 ek olívaolaj
1 ek méz
2 ek balzsamecet
só
A tetejére:
15 dkg feta morzsolva
15 kesudió apróra vágva

Se a bor, se a bagettet ne feledjétek!