Nem egyszerű az élet egy kiskamasszal, főleg, ha van egy majdnem 9 évvel fiatalabb húga. Rengeteg energiám fekszik abban, hogy a sokáig az egykék kiskirályi életét élő nagy fiam ne érezze magát kevésbé fontosnak, másodrangúnak. Nem tudom, mennyire sikerül, de az biztos, hogy ő úgy érzi, elvesztette a fele királyságát.
Valamelyik reggel ez a kis infografika fogadott az ebédlőasztalon – egy hosszú levél részeként, amiben Dávid kifejtette, hogy neki soha nincs igaza a vitákban, bezzeg nekünk a szüleinek… Sőt, még a 2,5 éves Záli is többet nyer a vitaversenyben mint ő.
Persze, ez nem igaz, Záli még nem vitázik, csak akaratoskodik, igaz a saját igazát nagyon jó hatásfokkal tudja átvinni. Úgyhogy Dávid néha elszontyolodik, és mindenféle extra kívánságai vannak, amit ha teljesítek, akkor esetleg nem érzi majd magát ennyire nyomorultul. Szegény gyerek 😉
Mostanában nagyon rákattant a bolti krokettre. Egyszer egy étteremben kérte ebédre, és azóta meggyőződése, hogy ez a gasztronómia csúcsa. Persze készítettem neki házit, parmezánnal, jóféle krumplival, zöld fűszerekkel. Sajnos nem tudott versenyezni a boltival.
Úgyhogy tegnap vettem egy nagy zacskó furcsa kinézetű krokettet, és megfőztem mellé Dávid kedvencét, a diós-körtés csirkeragut.
A recept eredetije tejszínnel készült, de mi több okból is kókusztejjel főzzük. Így pl. laktózmentes. Is.
Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
2+2 ek kókuszzsír
4 ek méz
diónyi gyömbér
1/2 citrom reszelt héja
2 ek citromlé
2 gerezd fokhagyma
4 dl kókusztej
15 dkg darált dió
só, bors
szerecsendió
2 keményebb körte
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy nagy serpenyőben 2 kanál kókuszzsíron kicsit lepirítjuk. Rácsorgatjuk a mézet, belereszeljük a gyömbért, a citromhéjat, és a fokhagymát. Hozzáadjuk a citromlevet, majd a kókusztejet is. Összeforraljuk, majd belekeverjük a darált diót.
Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.
Közben a körtét felkockázzuk, majd forró serpenyőben aranyszínűre sütjük a maradék kókuszzsíron. Végül belekeverjük a raguba.
Szigorúan bolti krokettel tálaljuk.
