Húsgombóc-levesben menő vagyok, minden kétséget kizárva. Olyan gyakran kell ilyeneket főznöm a srácoknak, hogy álmomban is tudom, 50 deka darált húsból 22 darab diónyi gombóc lesz. És persze lehet a leves bármilyen, ezt mindig megeszik a gyerekek. Nem akarja valaki erről írni a szakdolgozatát? Nagyon hosszú kérdőívekre is hajlandó vagyok válaszolni.
A gombóchoz:
50 dkg darált pulykahús
1/2 fej hagyma nagyon apróra vágva
2 gerezd fokhagyma lereszelve
1 kk őrölt római kömény
1 gész tojás
4 ek zsemlemorzsa
1/2 citrom reszelt héja
A leveshez:
1 fej hagyma felkockázva
4 ek étolaj
2 szál sárgarépa
kb. 2 csészényi fagyasztott zöldbab
kb. 1 csészényi fagyasztott zöldborsó
3 ek sűrített paradicsom
1 citrom leve
1 babérlevél
só, bors
A hagymát megdinsztelem az olajon, rádobom a zöldségeket, és 10 percig lefedve párolom, majd felöntöm vízzel, és a paradicsommal, citrommal és a fűszerekkel ízesítem.
Elkészítem a húsgombócokat, és óvatosan a levesbe teszem. 15 percig főzöm, majd kiszedem a zöldség felét, és leturmixolom, ezzel adok egy kis testet a lének.
Joghurt illett volna hozzá szerintem, de nem ettünk hozzá.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: