Megőrjítenek az angolszász receptekben a “creamy” szóval. Van az agyamban valami titkos kapcsoló, ami a creamy szót elolvasva bekapcsol, és utasítja a gondolatközpontomat, hogy minden mást homályosítson el, indítsa be a nyálelválasztást, és követelje a krímiség tárgyát. A krémes szó egyáltalán nem hat rám így, sőt, igazából sehogy se.
Valamelyik nap vettem két brokkolit, egyszerűen levest gondoltam csak belőle, pont akkor volt, amikor az első hűvösebb esős esték voltak, és valóban rákíván az ember a levesre, főleg, hogy mindenhonnan előbukkannak a gőzölgő leveses fotók, különben lehet, hogy teával is megúsznánk. Szóval megtisztítottam a brokkolit, letettem Zálit aludni, és van az a negyed óra, amikor még csak félálomban alszik, meglógni nem lehet mellőle, de már nem kell tettetnem az alvást, elég ott lenni mellette. Na ilyenkor szoktam végigfutni kedvenc oldalaimon, ki mit főz. És valaki épp creamy broccolit sütött. Jaj, el se olvastam a receptet, lecsaptam a laptopot, és már néztem is, hogy mi van a hűtőben. A végeredmény egyszerre volt krémes, forró, és ropogós, pont olyan, amilyenre vágytam. A saját adagomat jól meg is borsoztam végül, így kellően csípős lett, igaz, amíg sült, megittam egy pohár vörösbort is, így már nem nem fáztam egyáltalán.
A brokkoli szárát a mártásba turmixoltam, nem dobunk ki semmit, és jó íze lett tőle a mártásnak. Különben is, brit tudósok szerint a brokkoli az összes zöldség közül az egyik legegészségesebb. Igaz, ez mit se érne, ha nem lenne finom.
Lehet ebéd is, de szerintem ez tipikus vacsora, ki tudja miért.
Hozzávalók 6 adaghoz:
2 db 50 dekás brokkoli
2+2 ek vaj
2 ek liszt
3 dl tej
10 dkg reszelt ementáli
5 dkg kékpenészes sajt (el is maradhat, de nagyon jó bele)
1/4 frissen reszelt szerecsendió
só, bors
2 nagy szelet fehér kenyér
A brokkolit megtisztítottam, a szárát megpucoltam. A brokkolirózsákat enyhén sós és szódabikarbónás (egy csipetnyi) forrásban lévá vízben 5 percig főztem, majd leszűrtem.
Előmelegítettem a sütőt 220 fokra.
A brokkoliszárat lereszeltem, és megdinszteltem vajon. Meghintettem a liszttel, felöntöttem a tejjel, majd a fűszerekkel sűrűre főztem. Botmixerrel pépesítettem, ettől hígabb lett, majd beleszórtam a sajtokat.
A kenyérszeletek héját levágtam, majd késes robotgépben nagyobb darabokra vágtam. Egy serpenyőben a vajon enyhén megpirítottam.
Egy tűzálló tálba tettem a brokkolit, ráöntöttem a mártást, és rászórtam a morzsát. 15 perc alatt összesütöttem.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: