A férjem szerint ezt a képet nem tehetem ki a blogra, mert úgy néz ki, mintha szénné égettem volna az ebédet. Csakhogy ez a ebéd nagyon-nagyon jól sikerült, és van abban valami, hogy kicsit kozmás a kinézete, de ez csak azért van, mert a csirke bőre valóban megfeketedett, de ennek így kellett lennie, ettől volt igazán finom. A bőrt egyébként nem ettük meg, de ami a csirke alatt összegyűlt szaft, azt kitunkoltuk az utolsó cseppig. Megkockáztatom, legjobb, ami csirkecombbal történhet!
Főtt krumplit, vagy kenyeret ajánlok hozzá, de egyszerű rizs is megteszi.
Hozzávalók:
8 csirkecomb (alsó)
8 ek szójaszósz
3 ek méz
8 ek olívaolaj
2 nagy fej hagyma
1 fej fokhagyma
6 cm gyömbér
1 doboz 400 grammos paradicsomkonzerv (aprított)
3 szem szegfűszeg
3 szem szegfűbors
darabka fahéjrúd
1 db csillagánizs
pici só
2 pici chili
10 ág kakukkfű
A combokat a szójaszósz és a méz keverékébe pácoljuk fél órára. Közben a hagymát karikára vágjuk, a fokhagyma gerezdeket vékonyan felszeleteljük, a gyömbért gyufaszál méretűre vágjuk. Minden fűszert elkeverünk a paradicsommal, majd egy vastag kőedénybe vagy vaslábosba tesszük az olajra a hagymát, rá a combokat, megszórjuk a gyömbérrel és a fokhagymával, majd meglocsoljuk a paradicsommal. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk lefedve egy órára, majd a fedőt levéve további egy órát sütjük.
köszönöm a receptet, nagyon jó lett, még úgy is, hogy kicsit húztam rajta: kihagytam a csillagánizst és megfeleztem a fokhagymát/chilit. a fedő levétele utáni egy órában garantált a nyálképződés…