Szerencsém van. Pont most kell irgalmatlanul sok zöldséget ennem. Jobban mondva pontosan annyit, amennyinek 150 gramm szénhidrát tartalma van, de ezt is el kell osztani öt étkezésre naponta. Nem tűnik túl bonyolultnak, de ha hozzávesszük, hogy nem akkor és nem annyit eszek, amikor és amennyit akarok, akkor rögtön megsajnálom magam.
Reggeli pontosan hétkor, mert már régen volt a vacsora. Tízkor pontosan tízórai, majd egykor ebéd, háromkor uzsonna, végül hétkor vacsora. Reggelire mindössze 20 gramm szénhidrátot lehet, illetve pont annyit kell megenni, uzsonnára ugyanennyit, de az ebéd lehet kicsit lazább a maga 50 grammjával.

Gesztációs diabétesz. Vagyis terhességi cukor. Nagyon magas lett, épp csak az inzulint úsztam meg, de még 12 hétig kell ezt csinálnom, és konkrétan úgy tűnik, hogy egész nap ennem kell. Enni, mérni, cukrot mérni, lejegyezni, aztán lassan újra itt az evés ideje.

Három géppel élem a mindennapjaimat:
Moulinex Fresh Express+, egy digitális konyhamérleg és egy vércukormérő.
Szerencsém van, a konyhai reszelőgép épp kapóra jött. Persze, én a konyhai gépek országos barátnőjeként akkor is örültem volna neki, ha csak hetente egyszer használom, de így, hogy naponta többször is befogom, igazán főnyeremény. Úgyhogy egy komoly motortesztet ígérhetek, gondolom a háztartási felhasználás határán mozgok, annyit működtetem a legújabb gépet.

Tudtátok, hogy a cseresznyének milyen magas a szénhidrát tartalma? Vagy hogy a zellerben mindössze 5 gramm van van tíz dekánként, de a sárgarépában 8,1? Persze pont azért sóvárgok, amit most nem lehet. Úgy érzem, nem érdekel, hogy a nagyszemű cseresznye közel ezer forint egy kiló, simán megennék belőle ennyit ha lehetne. De most kénytelen vagyok beérni sok nyers zöldséggel, kevés gyümölccsel, némi tejtermékkel, és kerülhetem messzire a tésztát, sütikét, és nem is álmodok se édes kajszikról se málnakrémes piskótákról.
De.

Minden esetre szeptemberig megpróbálom kihozni a nyárból a legjobbat, tolom a sok zöldfélét salátának, rántás nélküli főzeléknek, levesnek. Reszelek, gyalulok, aprítok és szeletelek. Azért persze befőzöm az epret, a meggyet és majd a barackot is.

A három kedvenc salátám előtt egy gyors leírás a géphez: gyönyörű, csajos darab, ha volt fókuszcsoport amikor tervezték, tuti sok nő ült benne. Kicsi, és kis helyen elfér az összes rápattintható tartozékával együtt. Ezért külön hálás vagyok, így tuti nem fogom egyik tárcsáját sem elhagyni. Pillanatok alatt összerakható és szét szedhető, napközben elég csak folyóvízzel leöblíteni, aztán ha van kedvünk, este el lehet mosogatni rendesen, de ha csak egy szál uborkát tolunk át rajta, akkor nem hiszem, hogy erre mindenképp szükség van.
Kedvencem a szerintük parmezán reszelő (amiről azért kiderül, hogy krumplit is reszel). Nos, ez az igazi sztrapacskához való krumplireszelő. Nagyanyám sírna örömében ha láthatná, hogy gépesítették a sztrapacskareszelést, de én is boldog vagyok soha többé lereszelt hüvelykujj. Aki reszelt már krumplit a négyszögletű reszelőn, az tudja miről beszélek, amikor a derékszögben behajlított ujjról csontig lereszeljük a bőrt…

Ígérem nem válik se kismama, se cukorbeteg bloggá, de mostanában lesz pár egészségesebb étel is erre felé, aztán majd rágyúrunk a télre ha már itt az ideje 🙂 Addig pedig nézzétek el nekem az édesítő szert ha lehet. Állítólag a nyírfacukor jobb, de attól meg sokaknak megy a hasa. Majd kiderül.

Karalábé saláta

2 karalábé nagylyukú rezselőn lereszelve
1 doboz tejföl
1 doboz joghurt
1 csokor petrezselyem apróra vágva
2 gerezd fokhagyma zúzva
só, bors, pár csepp édesítő szer

Zeller saláta

1 közepes zeller gumó nagylukú reszelőn lereszelve
2 kisebb alma nagylukú reszelőn lereszelve
2 dl majonéz
só, bors, folyékony édesítő szer
1 marék mazsola vagy szőlő (el is maradhat)
1 marék dió durvára vágva (el is maradhat)

Sárgarépa saláta

50 dkg sárgarépa kislukú reszelőn lereszelve
1 kis fej hagyma apró kockákra vágva
1 csokor kapor apróra vágva
citrom lé (kb. 1 citrom leve)
folyékony édesítő szer
só
chili szósz
2 ek szezámmag, vagy dió, vagy napraforgómag

A posztot a Moulinex Fresh Express+ szponzorálta.