Előző életemben volt egy hatalmas gránátalmafa ligetem, ebben biztos vagyok. Nemrég hallottam valakitől, hogy imádja, amikor a kaviár szétpukkan a szájpadlásán és érzi a sós, semmivel össze nem tévesztendő ízt. Pont így vagyok a gránátalmával. Imádom, amikor a szájpadlásomon szétpukkan a magja, és megérzem a semmivel össze nem téveszthető édes ízt.

Kicsit erős talán ilyet mondani egy “egzotikus” gyümölcsről, hogy szezonja van Magyarországon, de nincs rá jobb szó. Valamelyik nap 130 forintért láttad darabját, de 200-ért szinte minden piacon kapható. Imádjuk.

Leggyakoribb kérdés, amit azoktól hallok, akik nem ismerik, hogy nehéz-e kiütögetni a magjait? Én egyszer próbáltam, sokkal tovább tartott, mint félbevágva kifordítani a héját és leszedegetni a magokat, így azt mondom felesleges ezzel az ütögetős módszerrel próbálkozni.

A másik kérdés, hogy a magokat ki kell köpni? Nem, azokat is szét kell rágni. Része a gránátalma élménynek. Hogy sznob kifejezéssel éljek: a textúra elengedhetetlen eleme. Bocsánat.

Ma a Kapanyélen is gránátalmáznak, a gyümölcsről ott lehet sok okosságot olvasni.

Gránátalmás lencsesaláta

Hozzávalók:

20 dkg húsos szalonna

30 dkg lencse

3 narancs leve

1 pici chili

2 szem borókabogyó

1 gerezd fokhagyma

1 narancs héja

2 ek száraz martini

2 gránátalma magjai

2 csokor petrezselyem

1 nagy fej lilahagyma

A szalonnát felkockázzuk, és kiolvasztjuk a zsírját. A lencsét átválogatjuk, megmossuk és a szalonnára dobjuk. Felöntjük a narancs levével, sózzuk borsozzuk, belereszeljük a narancs héját és a fokhagymát és beledobjuk a borókabogyót. Lefedve puhára főzzük, ha kell, a folyadékot vízzel pótoljuk. Amikor elkészült, beleöntjük a martinit és még azzal is forraljuk pár percig. A chilit csak a végén keverjük hozzá. Tálalásnál meghintjük a gránátalmával, a felkockázott lilahagymával és a petrezselyemmel. Akkor a legjobb, ha a lilahagyma akkora kockákra van vágva, mint a lencse.

Köretnek se rossz, de  magában is megállja a helyét!

A facebookon is folyik az élet!