Lementem az arabhoz, mert kellett vennem egy liter török joghurtot, és nagyon megörültem, hogy mindössze 400 forint volt egy liter. Láttam, hogy másnap lejár, de ezek a savanyított tejtermékek simán jók még a lejárat után is pár napig, így annyira belelkesedtem, hogy vettem még egyet. Erre a boltos kisasszony lelkesedett be, és adott ingyen még egyet. Tehát ott álltam három liter török joghurttal a kosaramban, és arra gondoltam, hogy most mi lesz? Már túl vagyunk egy cékla-burgonya salátán és egy C&V féle sült joghurton is.
Mondhatnám, hogy pofátlanul egyszerű desszert, nagyképűség receptnek nevezni, de hátha valaki épp most kap kedvet, hogy kipróbálja milyen is egy jó kis joghurthab! (Na, most nézem Zsófi joghurthabját. Ő tesz bele tejszínt is, de tejszín nélkül is szuper habot készített belőle a habszifon 🙂
Hozzávalók:
4 dl török joghurt (vagy 6 dl joghurt lecsepegtetve)
1 kk narancsvirágvíz
2 mandarin leve
1 kk vaníliakivonat
2 ek méz
1 késhegynyi őrölt kardamom és szerecsendió virág
A mandarin levét egy pici edényben a felére forralom, és hagyom kihűlni. Elkeverem a narancsvirágvízzel, vaníliakivonattal és a fűszerekkel. Végül mindent a joghurthoz keverek, és a habszifonba töltök. Két patront tekerek bele és tálalásig jól behűtőm. Lehet a hab alá összetört kekszet tenni, amit pl. fügelikőrrel vagy tokaji aszúval locsolunk meg, de magában is nagyon finom.
