Fűszer és Lélek

Lencsefasírt fetával, villámvideó

Nem tudom, szoktatok-e konzerv lencsét használni, de én nem vagyok oda érte. Kissé savanykás az íze, túl aprók a lencsék, és eddig semmi igazán jót nem sikerült belőle készítenem, nem is szoktam venni. Pedig a konzerv zöldségeknek nagy barátnője vagyok, bab és csicseriborsó mindig van itthon, többször mentette már meg az estét. Hogy most mégis konzerv… Tovább »

A legjobb téli villámvacsora

Nyilván nem a gasztronómia csúcsa, nem is fine dining, de melyik családban ne fordulna elő, hogy tésztát akarnak a gyerekek (oké, a felnőttek is), de közben lejárt a mosógép, vagy még olyan jó lenne befejezni az egész héten halogatott vasalást, vagy nem a legizgalmasabb résznél abbahagyni az olvasás?Na, ez a recept pont ilyen alkalmakra való…. Tovább »

Aszús kalács

Nehéz ügy 2,5 deci tokaji aszút nélkülözni, és kicsit fáj is a szívem, amikor a tésztához öntöm, és nem a poharunkba, de van az az alkalom. Persze nem egy hatputtonyost locsolok a lisztre, és az is lehet, hogy elég lenne egy jobbféle édes szamorodni, esetleg késői szüret. Nem készül gyakran, úgyhogy ha mégis ezt sütöm,… Tovább »

Schmaltzos kifli videó

Az az igazság, hogy a friss tepertő illatára ébredni a nagymamánál, az a világ legjobb dolga. És édesanyám nagyon jó partner ebben a gyerekeimnek, rendszeresen reggeliznek apró, ropogós tepertőt, amikor ott alszanak a gyerekek. Nekem is sokat sütött a nagyanyám, ebből lett a schmaltz, ami nem más, mint tyúkzsír, esetleg liba-, vagy kacsazsír. A schmaltz-al… Tovább »

Legyen a címe mondjuk a legjobb cheesecake!

Tudom én, hogy cheesecake receptekkel tele a padlás, de akkor is meg kellett ezt írnom. Történt ugyanis, hogy a barátnőm egy olyan példányt hozott a fentnevezett süteményből, hogy majdnem elájultunk a gyönyörűségtől. Sajnáltam, nem ő sütötte, mert akkor tudtuk volna a receptet, de így nekem kellett igazságot tennem egy csomó recept között. Az alapanyagokban nem… Tovább »

Diós körtés csirkeragu egy szomorú kiskamasznak

Nem egyszerű az élet egy kiskamasszal, főleg, ha van egy majdnem 9 évvel fiatalabb húga. Rengeteg energiám fekszik abban, hogy a sokáig az egykék kiskirályi életét élő nagy fiam ne érezze magát kevésbé fontosnak, másodrangúnak. Nem tudom, mennyire sikerül, de az biztos, hogy ő úgy érzi, elvesztette a fele királyságát. Valamelyik reggel ez a kis… Tovább »

Csípős pasztinákleves 20 perc alatt

Tudom, hogy sokan amolyan pesti úri huncutságnak gondolják a pasztinák iránti rajongásomat, de remélem azért sokan osztoztok velem a lelkesedésemben. Röviden, a pasztinák jó. A leves se akármi, és most hús sincs benne. Legyen ez egy vega hétfő. Húsz perc alatt összedobható leves, igazi hétköznapi sietős vacsora. Hozzávalók 4 tányérhoz: 4 közepes pasztinák 1 ek… Tovább »

Gyors, fűszeres krumplileves

Kész, végre teljes lett a laktózmentes paletta. Itt a laktózmentes Philadelphia. 
Örülhetnek a laktózérzékenyek, semmi sem állja az útjukat, ha egy jó cheesecake-et szeretnének sütni. Nálunk is ez lesz hétvégén, de még nem döntötte a fiatalabb laktózérzékeny, hogy bogyós gyümölcsös, lemon curd-ös, vaníliás, vagy karamellás változat készüljön. Én a citromosra szavazok, de majd meglátjátok, ha… Tovább »

Lazacos spenótkrémleves

Remélem, ez a poszt is nagyon boldoggá tesz majd valakit, valaki olyat, aki most decemberben annyit dolgozik, hogy elképzelni se tudja, hogy lesz ebből bármilyen ünnepi vacsora majd. Egy leves mindig életmentő lehet, de télen semmi se tud versenyezni vele, az biztos.Volt a hűtőmben fél zacskó bébispenót, ami már kicsit fonnyadásnak indult, így abból szerettem… Tovább »

Blumenthal tökéletes bolognaija

Van egy közös hobbink Dáviddal, imádunk Heston Blumenthal műsorokat nézni. Van a fickóban valami félelmetes, egy erős darabolós gyilkos vonal, és persze vicces is a zsenialitása mellett. A fiamat nem riasztják vissza az átlagosan két napig készülő ételek receptjei, úgy is tudja, hogy a macerás rész rám marad, ha valamihez hozzákezdünk, övé csak az élvezet,… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!