Fűszer és Lélek

Két hét, két szám

Ez nem a fiam szerencsére, de a lába nagy.

Ez nem a fiam szerencsére, de a lába nagy.

“Ez az anya rá akarta adni a két hete vásárolt cipőt a fiára, de megdöbbent a látványtól, amikor meglátta mi történt.” Valami ilyesmi bevezetőt kéne írnom, hogy sokan olvassák. De ha csak három hatodikos fiú, és két ötödikes lány anyukája elolvassa, már akkor megérte megírni.
Viccet félretéve. Eljön a kiskamaszok életében az a nap, amikor úgy ébrednek, hogy megnyúlt a karjuk, a combjuk, bohócméretűre nőtt a lábuk, és a cuki kis orruk helyén valami furcsaság van, amire néha egy pattanásféle kerül. Hova lett az én cuki kisbabám? – teszi fel a kérdést ilyenkor az anyuka, pláne, amikor az éjszakai sötétben majdnem hasra esik a fia 41-es Converse-ében, ami tényleg akkora, mint egy csónak. Két csónak pontosan.

Április végén, amikor volt pár meleg nap, és a fiamnak még csak 39,5-es lába volt – ahh, régi szép idők, elmentünk a túraboltba, és megvettük a nyári cipőket: egy túraszandált, és egy túracipőt. Természetesen fél számmal nagyobbat, mint ami épp jó, legyen jó őszig.
Aztán bejött pár hideg nap, a gyerek a rá kissé nagy cipőt hordta suliba, és amikor újra elővettük a két új cipőt, mert a kissé nagy állítólag nyomta a lábát, kiderült, hogy mindkettőt kinőtte. Nem belenőtt, hanem lelóg a lába a szandálról, a félcipőbe pedig fáj a lába. 

Mégis hogy lehet ez?! Hogy nőhet 3 hét alatt két számot egy láb? Lehet, hogy velem is volt ilyen csak nem emlékszem rá? A férjem se tud visszaidézni hasonlót. Mi szuper gyerekek voltunk, nem ilyen anyaszomorítók, hogy csak úgy kinőjük a cipőnket, pedig nem is hordtuk őket. Mi vigyáztunk rá!
Most meg örülhet a kis lábú nagypapa, milyen klassz túracipőket kapott. Irány a csúcs!
Van ebben valami jó is, hiszen a 39-40-es fiú lábméret, az épp a gyerek-, és a felnőttméretek határán helyezkedik el, vagyis se ilyen méretű gyerekcipőből nincs választék, se felnőttből. Ne legyen ekkora lába egy fiúnak, és kész!
Bezzeg 41-es, az már méret! Olyan van mindenből, hátradőlhetünk.

A tinivel való cipővásárlás, az egy másik poszt témája, legyen elég annyi, hogy közben ilyen, és ehhez hasonló gondolatok fordulnak meg az anya, az édesanya fejében:
1. Megölöm.
2. Nem kap cipőt, ha öt másodpercen belül nem dönt.
3. Megveszem a kéket az előző boltban, egyáltalán nem érdekel a véleménye.
4. Sikítok.
5. Legközelebb beteget jelentek, csak az apja megy vele. 
6. Nem mindegy?!
7. Bárcsak kétféle cipő létezne csak a világon!
8. Fizessünk már, és menjünk végre haza, jó lesz az!
9. Ha ez sem tetszik, nem kapsz cipőt.
10. Neeee! Ne kérdezzük meg, hogy van-e belőle méret! Legyen jó az, amiből van itt is, nehogy bemenjen az eladó a raktárba! Ne! Ne! Ne!

Egy tanulmány szerint:
A cipőméret átlagos “csúcs” növekedése, vagyis amikor a leggyorsabban nő a láb, lányoknál  10,4 év, fiúknál pedig  11,5 év (Helló Dávid!). 
A testmagasságuk 12,0 évesen nő a leggyorsabban a lányoknak, és 13,7 évesen a fiúknak. 

Jusson ez eszembe majd, ha épp akkor akarok öltönyt vásárolni neki!

Marcipános epres-áfonyás

epres morzsas nagyBármi lehet, csak kazein ne legyen benne, mi mindent szeretünk…
Egyre több ismerősöm szorul orvosilag előírt kazainmentes diétára.
Nem volt még olyan rég, amikor Dávidnak is fél év kazeinmentes diétát kellett tartania, és voltak napok, amikor eléggé szenvedtünk miatta. Laktózmentesen enni manapság már szinte semmi erőfeszítést nem igényel, hiszen rengeteg dolog kapható, ami laktózmentes, illetve létezik egy tabletta, ami azokat az enzimeket tartalmazza, ami egy laktózérzékeny emberből hiányzik, és szedésével nyugodtan ehet bármit. 
Már, ha tudja, hogy hol kell keresnie a laktózt.

Mivel a srácok nálunk laktóz érzékenyek, és vidéken elég nehéz laktózmenetes vajhoz jutni, néha elcsábulok a margarinra. Hogy őszinte legyek, egyáltalán nem néztem soha a címkéjét. Mert mi lehet egy margarinban? Növényi olaj leginkább, aztán valami emulgeálószer, talán tartósítószer? Én legalábbis ezekre tippeltem. Nos, egy csomó margarinban vín tejsavópor.
Tejsavópor a margarinban. De most tényleg! Mi a fene van itt? Minek tejsavópor bele? 
Megtudtam: könnyebben lehet kenni tőle, krémesebb lesz. 

Oké, de ettől pont arra nem válik alkalmassá, amiért én venni szoktam, a tejmentes sütésre. 
Nem vádolhatok senkit csalással, hiszen ott van a csomagoláson, nincs eltitkolva, nincs átnevezve, le van írva. De vannak termékek, ahol nem számítunk ilyesmire egyszerűen. A virsliben sem gyanakszom arra, hogy rákpáncél van benne. Oké, én arra se gyanakodnék, hogy laktóz, vagy glutén van benne, aztán mégis.
Szóval kedves kazein, és laktózérzékeny olvasóim, legyetek résen! Még margarinok nagy része is tejsavóporral készül. A Vénusz nem, az Vénusz növényi olajakkal. 
Így született ez a süti, garantáltan laktóz és kazeinmentesre. Nem, nem kalória mentesre. Nyogodjon meg mindenki, azt benne hagytam.

Hozzávalók a morzsához:
15 dkg marcipán
6 dkg zabpehely

Hozzávalók a tésztához:
15 dkg Vénusz sütő margarin
2 tojás
10 dkg porcukor
15 dkg rétesliszt
1 tk. sütőpor
1/2 citrom reszelt héja

20 dkg áfonya
40 dkg eper

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A morzsához a marcipánt felkockáztam majd késes robotgéppel összeforgattam a zabpehellyel.
Amíg a tésztát kevertem, betettem a hűtőbe.

Az tésztához a lisztet és a sütőport összeszitáltam. A puha margarint,  a porcukrot és a citromhéjat habosra kevertem.  Felvertem a tojásokat, majd ezt is a margarinhoz kevertem, végül beledolgoztam a lisztet is. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam a masszát, kiraktam az áfonyával,  megszórtam a félbevágott eperrel, majd rámorzsoltam marcipános morzsát.
 
45 perc alatt sütöttem készre. 
A forró süti nagyon puha, érdemes várni vele, amíg kihűl!
epres morzsas - 1

Kert a negyediken

blog_ikeagarden1Nem mentség a sötét lakás a belvárosban!
Angolul indoor gardening a “mozgalom” neve, ami az utóbbi években meghódította a városlakókat, magyarul lakáspalántázásnak. Vagy inkább ne.
Teljesen logikus folytatása a városi kertészkedésnek, csak az attól kevesebb szabadidővel rendelkező – vagy lustább -,  városlakóknak való. Vagyis nekem.
Tavaly még csak cégek ajánlatát nézegettem a neten, akik csodás zöld falakat készítenek irodákba, vagy egész komoly ágyásokat is, fűszerekkel, salátafélékkel. Klassz, de túl nagy, túl sok, túl drága.
A különlegessége mindnek a fényforrás, ami a napot pótolja éjjel is, így a növények sokkal gyorsabban, sokkal szebben, és sokkal erősebben nőnek.
Szerencsére idén az IKEA kijött egy új sorozattal, a KRYDDA-val (na, IKEA termék, vagy svéd metál zenekar? Szerintem utóbbi.) ami hobbi változata a zöld falaknak, jóval olcsóbban. Többféle változatban kapható, lehet csak a házat vásárolni a fényforrással, vagy az egész szettet, benne minden aprósággal a magtól a vízpótló megoldásig. 
Magot, tápoldatot, minden más okosságot is lehet külön is vásárolni. Ez azért fontos, mert a magok, amik a csomagban vannak, nagyon jó minőségűek, nekem 100%-ban kikeltek, egyik sem maradt halott, és ez elég ritkaság. 
hydroponic-gardening-krydda-vaxer-series-kit-ikea-sustainable-homeware-design-interior-indoor_dezeen_936_37A tápoldat pedig olyan összetevőkből készült, ami nagyon hamar lebomlik, ráadásul nagyon enyhe az illata. Azt hiszem ezt nem kell részleteznem, ha a nappaliban történő trágyázásról beszélünk.
Mindenkinek ajánlom, de a gyerekes urbánus családoknak szinte kötelező. Olyan gyorsan lesz ugyanis a magból ehető növény, hogy még a hároméves gyerek se unja el, hanem minden reggel odaszalad ébredés után megnézni a fejlődést, és van is mit figyelni, egészen látványos, szinte szabad szemmel látható a dolog. Mi például tényleg épp elkaptuk azt a pillanatot, amikor a magból kipattant a csíra. 
Mit is mondhatnék még? 
Tényleg csodálatos! Imádjuk. Salátára fel!10579a992546417ef34a90299e66c602

Gyertek, dagasszunk, fonjunk, süssünk együtt!

zaszlokicsUgye ráértek csütörtökön munka után egy kicsit?
Gyertek a Madách térre akár már 16 órára, én ott leszek, és szeretettel várlak benneteket!
De ha a 16 óra túl korai, akkor érkezzetek bármikor, este 8-ig garantáltan nem fogtok unatkozni!
Az EMIH idén, – a tavalyi sóletfesztivál után – újabb különleges kóser fesztivállal igyekszik a zsidó gasztronómia iránt érdeklődő közönség kedvében járni. A MEGA Barhesz Akadémia május 26-án, 16 órakor várja a az érdeklődőket, akik szeretnék megismerni a tradicionális barhesz sütés rejtelmeit.
Az esemény házigazdái: Fűszeres Eszter, gasztroblogger (ez én vagyok) és Hurwitz Dvora, rebecen (aki pedig Dávid nagyon cuki óvónénije volt).
A kellemes tavaszi gasztroélményt a Semes pékség, a Kóser Piac, a Tel Aviv kávéház, valamint számos zsidó szervezet illetve oktatási intézmény és Kérdezd a rabbit! stand teszi teljesebbé a történelmi zsidónegyedben. 
A Kérdezd a rabbit! standot már ismerhetitek a Szigetről, de ha mégsem tudjátok miről van szó, akkor: itt áll egy jófej rabbi (milyen másmilyen?) és 10 forintért válaszol minden kérdésre, amire tud. Lehet az komoly, és komolytalan, zsidósággal kapcsolatos, vagy bármi mással. Nincsenek tabuk, gyertek bátran, kérdezzetek!
A közösségi kalácskészítésben való részvételre előzetes regisztráció után nyílik lehetőség. Erre azért van szükség, mert alapanyaggal, saját szuper köténnyel, stb. készülünk. De ha csak csütörtökön jönne meg a kedvetek, akkor is gyertek bátran, a helyszínen is lehet jelentkezni!
Lesz külön gyerekprogram, a piciket se felejtsétek otthon!
A kitűnő házigazdák segítségével bárki elkészítheti élete első barheszét, segítünk mindenben, a dagasztástól a fonásig, vagy teheti teljesebbé eddigi tudását a kóser kalács elkészítésében. A sütéshez szükséges alapanyagokat, helyet és felszerelést a részvételi díj ellenében az EMIH biztosítja. A részvételi díj: 1000 Ft (Online fizetési lehetoség a fizetes.zsido.com oldalon!)
A kész kalácsot, egy adag kész nyers tésztát, és a kötényt is hazavihetitek.
Na, hatos fonás? Vagy a négyes kerek? 
Gyertek!!! 🙂

 

Márpedig ezt megeszitek!

ujkrumpli roszti - 4De most komolyan! Mi baja van a gyerekeimnek a parázsban sült újkrumplival?!
Barátokkal grilleztünk hétvégén, örültünk kicsit a kora nyárnak, a madárcsicsergésnek, a kakukkfűnek, és a bodzavirágzásnak. Kacsamellet sütöttünk, parázskrumplival, és csípős sárgarépa salátával. (Kép nincs.)
Valahogy csak a sárgarépa fogyott, a krumpliból ettek a barátaink pár szemet, de olyan érzésem volt, hogy többet viszek haza, mint amennyit elcsomagoltam.
Másnap, hogy a krumpli ne vesszen kárba, megpucoltam, villával összetörtem, tettem hozzá sok fokhagymát, bazsalikomot, olívaolajat, és pici borsot. Steak mellé gondoltam, de megint csak a saláta ment. Oké, az édes koktélparadicsom tényleg mindet visz, na de a krumpli is finom volt, becsszó!
Tudom, hogy más már kidobta volna, de én megmakacsoltam magam. Márpedig ezt megeszitek, ha törik ha szakad! 
ujkrumpli roszti2Vasárnap reggel cheddart reszeltem hozzá, kevertem bele két tojássárgáját, és pár szál újhagymát. 
Olajat forrósítottam egy nagy serpenyőben, és ebbe szaggattam vizes kiskanállal. 
Óvatosan lehet csak forgatni, mert az újkrumplinak sokkal magasabb a víztartalma, mint a réginek, és könnyebben szétesik. Tejföllel, vagy csak magában érdemes bekapkodni, még forrón.

Reakció: hű de fonom, miből van ez?

Válaszom: titok.
Amit gondoltam: a nénikétek térde kalácsát, ti kis elkényeztetett tökfilkók!

ujkrumpli roszti3

A nagy vadkörtefa fa alatt a legjobb ücsörögni a világon!

Fűszeres rozskenyér – videó

fuszeresrozskenyerEgy régi angol szakácskönyvben találtam ezt a receptet, annyit írtak róla az ajánlóban, hogy: fűszeres rozskenyér, elsősorban sajtokhoz.
És valóban! Sajtokkal elképesztően finom! Talán kicsit meglepő a magyar ízlésnek az édeskömény a kenyérben, de nagyon jól passzol a mazsolához, a napraforgómaghoz, és a rozsliszthez.
Kicsit persze átdolgoztam a receptet, és élesztősre cseréltem. Kezdő házipékeknek is garantált siker!
Két napos procedúra. Első nap össze kell gyúrni egy “kovász szerű” alapot, másnap ezzel dolgozni tovább.

Első nap összekeverjük:
1 bögre tk rozsliszt
1 bögre víz
2 g szárított élesztő

Hűtőbe tesszük.

Másnap ehhez hozzákeverünk még:
1 bögre sima lisztet
1 bögre meleg, de nem forró vizet
sót
2 ek mézet
7 g szárított élesztőt
1 dl étolajat
10 dkg mazsolát
5 dkg napraforgó magot
2 kk édeskömény (ánizskapor) magot

Letakarva duplájára kelesztjük, megformázzuk, liszttel hintett formába tesszük, majd 200 fokon 40 perc alatt megsütjük.

Sült citromos túrótorta (gluténmentes)

turotorta - 1Mert tényleg nagyon megérdemeltem. Nem akarok versenyezni senkivel, de a kinek volt rosszabb a hosszúhétvégéje megmérettetésen egészen biztosan a dobogón végeznék. 
Ez a kép a rengeteg csomaggal még pénteken készült, amikor boldogan pakoltunk be az autóba, hogy magunk mögött hagyjuk Budapestet. 120 kilométerre jutottunk, ott egyszercsak furcsa hangja lett a kocsinak, majd gyengén kezdett fogni a fék, és lelassultunk. Szerencsére eljutottunk az első lehajtóig, és nem a pályán kellett megvárnunk az autómentőt. Irány vissza Pest.
Másnap, még mindig lelkesen átpakoltunk a kis Fábiánkba, amit már két éve nem hoztunk ki a garázsból, de pöccre indult. (Igen, el kéne adni.) Kicsit azért izgultunk, de nem volt baj. Bagig. Bagnál aztán kigyulladt egy figyelmeztető jelzés, majd amperszag lett az utastérben, és újra eljutottunk a lehajtóig, ahova édesapám jött értünk, és hozott haza a rengeteg cuccal együtt. A kocsit ott hagytuk valahol, szerintünk egy autószerelő műhely előtt, mert persze senkit nem tudtunk felhívni, minden zárva volt. Folytatás kedden.
Ennyit a hosszúhétévégéről. Hétfőn este vonatra kellett ülnöm, nincs több autónk ugyanis, hogy a kedd reggel Mádon találjon, ahol két gimis osztálynak tartunk előadást, és barheszfonó minitanfolyamot. Este onnan jövök majd haza. 
13151504_10153617458988443_4695256607647039286_nEzt a sütit már olyan régen meg akartam sütni. Egyszer ki is próbáltam, de szilikon formában, és az nem való ehhez, ugyanis a szilikonban soha nem barnul ilyen szépen meg a széle, az máshogy vezeti a hőt.
Eredetileg valószínű rézformában készülhetett, én most alumíniumban sütöttem, és végre olyan lett, mint amilyet vártam. Jó citromos, vaníliás, könnyű, épp csak egy papírvékony kéreggel az oldalán. Pont amilyet szerettem volna, amilyennek lennie kell.
Egyikbe tettem mazsolát (az enyémbe), a másikba nem (Záliéba).

Hozzávalók két 15 centis, 0,5 literes formához:
50 dkg túró
10 dkg puha vaj +pici a kenéshez
3 nagy tojás
1 citrom leve és héja
1 rúd vanília
nagy csipet só
3,5 dkg burgonya keményítő + pici a szóráshoz
10 dkg porcukor
(mazsola)

A hozzávalókat összekevertem, majd botmixerrel pépesítettem is. Minél krémesebb, annál jobb.
Előmelegítettem a sütőt 180 fokra. A formákat nagyon alaposan kivajaztam, és megszórtam kevés keményítővel is, majd belesimítottam a túrómasszát. 
40 perc alatt sütöttem készre, a formában hagytam kihűlni.turotorta - 6

Hagymás bagel – videó

hagymas bagel - 1

A pirított hagymás, mákos bagel a család nagy kedvence. Főleg fokhagymás tejfölbe mártogatva.
Amikor ilyen hosszú, vékony tésztából sütöm a bagelt, mint a jeruzsálemi piacon kapható, akkor oválisra formázom. Persze lehet duci kerekeket is sütni, az is nagyon finom!

A tésztához:

50 dkg finom liszt
4 g szárított élesztő
6 dkg méz
csipet só
2,5 dl meleg víz
 
A főzővízhez:
2 kk szódabikarbóna
2 kk cukor

A töltelékhez:
2 nagy fej hagyma
4 ek étolaj
csipet só

A tésztát hagyjuk megkelni, majd nyolc részre osztjuk. Vékony, hosszú lappá nyújtjuk, megtöltjük a megpirított hagymával, feltekerjük, és újabb 30 percig pihentetjük.
Vizet forralunk, szódabikarbónával és cukorral. Egy percig főzzük benne a bageleket, majd sütőpapírra tesszük. Megkenjük tojással, megszórjuk mákkal, 180 fokon 20 percig sütjük.

A Philips Avance Collection gyümölcsprés és a játék

gyumolcs-szivarvanykoktel1
Tudjátok mi van a képen? Kicsit olyan, mint egy kávéfőző, de ez bizony egy gyümölcsprés. Nem centrifuga, hanem csigás prés, ami lassan, kíméletesen préseli ki a gyümölcsök és zöldségek levét, így azok sokkal rostosabbak maradnak.

Ezt a  Philips Avance Collection gyümölcsprést úgy kell elképzelni, mint egy húsdarálót.

Van is benne egy csiga, ami a gyümölcsöket és a zöldségeket viszonylag lassan (legalábbis a centrifugához mérten lassan) áthajtja a gépen.

És pont ez a csiga, és a lassúság a lényege a szerkezetnek. Ez a vízszintes kialakítású csigás gyümölcsprés alaposan préseli a zöldségek és gyümölcsök rostjait, teljesen kipréselve minden értékes vitamint, enzimet, és az ásványi anyagot is belőle. Vagyis ami a végén hulladékként kijön, valóba száraz, nem lekvár. 


A géppel egyébként nem csak gyümölcs és zöldséglevek készíthetőek, hanem például mandulatej is, ugyanis némelyik csonthéjast is használhatjuk hozzá.

Most sajnálom igazán, hogy nem júliusban kaptam kölcsön a gépet, ugyanis akkor érik a fekete ribizli, amit én fáradságos munkával tudtam eddig kipréselni itthon, márpedig imádom a levét és el is teszem télire. Ezzel a géppel pedig mind megúsznám a vacakolást.

Azoknak, akik a konyhában általában használják a gépeket, majd használat után el is mosogatják azokat, van egy nagyon jó hírem: nagyon egyszerűen szét lehet szerelni a gyümölcsprést, (inkább a szétkapni a jó szó, mert szerelni azt egyáltalán nem kell), és pillanatok alatt el lehet öblíteni, még a szűrőt sem kell sikálni, mert nincs is neki.
Ha mégis a mosogatógép mellett döntenétek, akkor azt is lehet, minden alkatrész mehet a gépbe!

Kedvencünk ezzel a géppel a mutatós szivárvány koktél lett:

Hozzávalók 4 főre:

½ ananász
diónyi gyömbér
½ kígyóuborka
2 közepes cékla
20 dkg málna
2 dl joghurt
2 dl tejszín
2 ek méz

Először az ananászt, a gyömbért és az uborkát préselem le. Levüket félreteszem.
Második körben a cékla következik a málnával.
Egy harmadik edényben összekeverem a joghurtot a tejszínnel és a mézzel.
A poharak aljára a johurtos italt öntöm, de hagyok pár cseppet díszítésre.
A joghurtos részre jön az ananászos lé, majd annak a tetejére óvatosan, hogy ne keveredjenek, jön a piros, céklás lé. Erre csepegtetem a maradék joghurtot.

Ebben a játékban nem ezt a prést, hanem az előző posztban bemutatott klassz gyümölcscentrifugát nyerhetitek meg, ha emailben válaszoltok a következő kérdésre:

Mi a neve annak a technológiának, amivel a gyümölcscentrifuga tisztítása még sose volt ilyen könnyű?

A megfejtéseket a nyeremeny kukac fuszereslelek pont hu címre várom péntek éjfélig. Sorsolás szombaton, a nyertes ajándékát a Philips postázza, miután összekötöttem őket emailben.
Szerda éjfélig írhattok!

Hajrá!

Philips Avance Collection Turmix és gyümölcscentrifuga teszt és nyereményjáték!

philipshummuszKipróbálásra érkezett hozzám három készülék, melyekről leírom a véleményem. Készül velük valamilyen klassz étel is, és ki is sorsolom a végén a gyönyörű Philips gyümölcscentrifugát, aminek megnyeréséhez majd egy kérdésre kell válaszolnotok, úgyhogy gyertek vissza holnap is!

Kezdjük a turmix-szal:
Nagyon jókor jött a tesztelési lehetőség, mert épp 21 barátot vártam egy kis ünneplésre, és többek között humuszt, vagyis csicseriborsó krémet rendeltek.
Tudom miért, mert szerintük azt csak én tudom jól elkészíteni, nekik mindig darabos, sűrű vagy bármilyen okból nem tökéletes lesz. Már sokszor elmagyaráztam – de azt hiszik, hogy viccelek -, hogy az én  humuszom csak attól jobb, mint az övék, hogy addig turmixolom, amíg tényleg teljesen krémes nem lesz, sőt, ha kell, át is passzírozom. Nincs titok.
Eddig ez úgy ment, hogy beleöntöttem a csicseriborsót a kehelybe, turmixoltam kicsit, majd elkezdtem megdönteni a gépet egyik, majd másik oldalra, hogy minden benne lévő borsószem egészen biztosan a kés útjába álljon. Ezután többször átkevertem, és folytatódott a döntögetős móka. Így is sikerül, csak nem három perc alatt, hanem mondjuk nyolc alatt, és még ekkor is belefuthattam olyan borsóba, amit aztán muszáj volt spatulával átnyomkodni a szitán, mert a héja néhol pici darabokban rontotta az élményt.

Ehhez képest a Philips Avance Collection Turmixgép pont három perc alatt olyan krémet csinál, mint a bolti. És a bolti most nem negatív jelző ám! Krémes-selymes, mint egy sűrű tejföl, sehol semmilyen darabka.
Egyáltalán nem kell mozgatni a gépet, garantáltan minden része az ételnek átfut a kések között. Ugyanis a kést nem teljesen a közepére szerelték a kehelynek, hanem kicsit arrébb, így az alapanyagok nem egy állandó körmozgást vesznek fel, hanem egy ferde nyolcas formában kezdenek mozogni. Vagyis, nem mindig ugyanaz a rész ér vissza a késhez, hanem a kehely egész tartalma.
Annyira egyszerű ötlet, nem is értem, miért nem nekem jutott eszembe, már biztosan gazdag lennék.

HR2096_00-DPP-global-001A gépnek 900 Wattos, vagyis nagyon komoly motorja van, a kehely pedig szétszedhető – méghozzá egy okos megoldással nagyon egyszerűen – darabjaira, így könnyedén elmosogatható egy pillanat alatt is úgy, hogy garantáltan nem marad semmi a kehely alján, vagy a kések mögött, de akár mosogatógépbe is tehetjük.
Jeget is apríthatunk vele, erre külön program is van, jön a nyár, egészen biztosan sok jeges turmix vagy frappé készül majd mindenhol.
Most mondjam azt, hogy szép is? Azt hiszem ez ma már alap elvárás minden háziasszony részéről, ha már valaminek a pulton a helye.

philips teszta - 2Mivel a hummusznak igazából nincs is receptje, ott csak a technológia a fontos a tökéletes krémességhez, mutatok egy másik ételt, amit nagyon egyszerű a Philips Avance Collection Turmixgéppel elkészíteni.
Ez egy gyors, 12 perc alatt összedobható tésztaétel Rómából, amit a fiam is bármikor össze tud hozni, ha nincs itthon vacsora, vagy még inkább akkor, ha van itthon, de nem tetszik neki.

Hozzávalók:
40 dkg tészta
1 üveg 285 grammos olajban eltett aszalt paradicsom
20 dkg édes koktélparadicsom
2 gerezd fokhagyma
1 pici csili
1 kk szárított majoránna
10 dkg frissen reszelt parmezán
15 dk szárazon megpirított dió

A tésztát bő, sós vízben kifőzzük.
Az aszalt paradicsomról leöntjük az olaj felét, majd az üveg tartalmát a turmixba borítjuk. Egy percig turmixoljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a kimagozott csilit, és még picit járatjuk a gépet.
Ekkor tesszük bele a koktélparadicsomok felét, a majoránnát, a parmezánt és a diót, de most nem a folyamatos turmixolás funkciót használjuk, hanem a jégaprítás gombot nyomjuk meg, és 5-6 alkalom után le is zárjuk a gépet. A friss paradicsom és a dió nem kell, hogy teljesen homogén legyen, jó ha maradnak benne darabok.
Sózzuk, borsozzuk.
Közben elkészült a tészta, leszűrjük, és azonnal összeforgatjuk a házi pesztónkkal.
Tálalásnál a tetejére halmozzuk a megmaradt paradicsomot.

res_54d82c1713b144a8c52d42e7b5b6bd3e_fullPhilips Avance Collection Gyümölcscentrifuga:

A gyümölcscentrifugát a gyerekek vették először birtokukba, és bár néha mi is használjuk, ők az igazi működtetők.
Saját géppel nem tudtam összehasonlítani, mert soha nem volt gyümölcscentrifugám. Amikor 30 éve divatba jöttek ezek a gépek, édesanyám is vett egyet, hogy aztán alig használjuk, majd bekerüljön a kamra mélyére. Több gond is volt vele, először is nagyon rossz hatékonysággal centrifugált, vagyis a gyümölcsöt kb. kidobtuk, de a levét nem ihattuk meg. Utána pedig jöhetett a szétszedés, kefével való elmosogatás, a rostok vakarása a szűrőről. Nem ragozom tovább, szerintem mindenki tudja, miről mesélek.

Ha egy mondatos posztot akarnék írni, azt mondanám, ezek a gépek már nem ilyenek!

Először is, a gyümölcsökből akár a 90%-ot felhasználják, másodszor a mosogatásuk csak egy pillanat. Tényleg annyi!
Használat után nagyon egyszerűen szét lehet szerelni, és pillanatok alatt el lehet öblíteni, még a szűrőt sem kell külön sikálni.
Arról nem is beszélve, hogy annyira szép, öröm nézegetni a pulton. 😉
A gyerekek tesztelték, és igazából ők is használták minden nap, pár feltétellel: nem lehet veszekedni azon, hogy ki kezdi. Mindenki a saját levét készítheti el, de utána a konyhában rendnek és tisztaságnak kell lenni! Vagyis a 3,5 éves lányom is kitalálhat magának kombinációkat, a fiam nem fogja lehurrogni azokat, és miután a húga is befejezte, rá hárul a mosogatás. A három hét alatt csak kétszer kellett ezekre figyelmeztetni őket, szerintem ez nagyon jó arány.
Ami nekem nagyon tetszett, igaz, ők nem vették észre ezt, nekik természetes az ilyesmi, az az, hogy az adagoló nyílásba pont befér egy alma. Vagyis nem kellett mindig azzal kezdeni a lékészítést, hogy az almát darabolgatják. Almánál nagyobb dolgokat ritkán centrifugáltunk, ez alól egyszer az ananász volt kivétel.

Általában alma volt mindegyik lé alapja, és ezt dúsították mindenféle jóval. Egy hét után már nagyon bátrak voltak, és nem csak a sárgarépa került bele zöldségként, hanem rendszeresek lettek az alma-cékla, alma-uborka-gyömbér, majd később a mindenbe gyömbér kombinációk.
A csúcsa a kísérletezgetésnek az alma-uborka-paradicsom, beletépkedett bazsalikomlevél, zellerszár keverő lett, ezt napokig tolták vacsora gyanánt sajtos pirítóssal.

A mi, felnőttek kedvence az uborka, fél citrom (kezeletlen citrom, héjával együtt), gyömbér, spenót, cukkini és pici csili lett. Na jó, egy kis száraz martinivel.
Barátnőm járt egy londoni bárban, és ott ivott mindenféle zöldségalapú koktélt, akkor jött az ötlet. Kipróbáltuk, és elképesztően jó!

A mosogatás tényleg egy perc, vízsugár alatt mindent le kell csak öblíteni, még a szűrőbe sem ragadnak bele a rostszálak!

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!