Fűszer és Lélek

Gesztenyés rugelach videó

rugelach6Mondhatnaám, hogy csodálatos békebeli sütemény, mert tényleg van valami nosztalgikus íze, nyilván a gesztenyétől, de hát soha nem sütött ilyet senki régebben a családban. Két szót mondok csak róla: elképesztően finom!
(A mazsola elhagyható, de finom.)

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg krémsajt (Philadelphia, vagy hasonló)
20 dkg szobahőmérsékletű vaj 
10 dkg cukor
25 dkg liszt

A tésztát robotgéppel gyorsan összedolgoztam, majd fóliába csomagolva egy éjszakát pihentettem a hűtőben.

Hozzávalók a töltelékhez:
25 dkg gesztenyemassza (jó minőségű, valóban gesztenyéből készült)
7 dkg mazsola
10 dkg étcsokoládé (opcionális, de ha a mazsola elmarad, akkor legyen csoki)

1 tojás és pici tej a tetejére
4 ek cukor
1 kk fahéj

A tésztát négy egyenlő cipóra osztottam, majd erősen lisztezett deszkán kör alakúra nyújtottam. Megszórtam az elmorzsolt gesztenyemasszával és a mazsolával, illetve itt lehet ráreszelni a csokit is. Pizza vágóval (sokkal jobban lehet vele dolgozni, mint a késsel), vagy késsel nyolcfelé vágtam a köröket, úgy, hogy egyenlő háromszögeket kapjak. Feltekertem őket kifliszerűen. A tetejüket megkentem tojás, és tej keverékével, majd azt is megszórtam fahéjas cukorral. Itt már sima kristálycukrot használtam.
Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt sütöttem meg. 
A fahéjas cukor is kihagyható, akkor csak kevés porcukor kell a tetejére.

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!