Fűszer és Lélek

Túrófelfújt, garantáltan sikerül! Videó

turofelfujt1A garantáltan sikerül arra vonatkozik, hogy ez a felfújt annyira jó házból való darab, hogy megteszi azt, amit tkp. minden felfújttól elvárunk. Vagyis, nem csak a sütőben magas és gyönyörű, hanem kibírja azt a pár percet, amíg asztalra kerül, és belemélyesztjük a kanalat, mindezt úgy, hogy közben légiesen könnyű. Hát nem csodálatos? 
Nekem ez a sokadik receptem amit kipróbálok, de soha egyik sem működött ennyire. Pedig gyerekkorom óta próbálom megtalálni a tökéletest, mióta egy német nyelvű szakácskönyvben láttam egy gyönyörű felfújtat, ami alá az volt írva, hogy nem baj, ha azonnal összeesik, amikor kivesszük a sütőből, a felfújtnak ez a dolga. Hát, nem tudom, lehet, hogy tényleg van ilyesmiről szó a felfújtképzőben, de örülök, amikor a család is látja, hogy mennyire szép (és milyen ügyes vagyok!).

Hozzávalók:
4 tojás, szétválasztva
10 dkg túró, összetörve
1 rúd vanília kikapart magjai
10 dkg cukor
csipet só
1/2 citrom héja
20 g kukorica keményítő
vaj a formák kikenéséhez

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A tojássárgát, a túrót, a vaníliát, a citromhéjat, a cukor felét, a sót és a keményítőt elkeverjük. A tojás fehérjét a maradék cukorral habbá verjük, majd a két masszát óvatosan összeforgatjuk. 
Kivajazott formákba töltjük.
Forró vízzel félig megtöltünk egy tepsit, majd beleállítjuk a formákat. 18 percig sütjük, valami jóféle lekvárral, vagy gyümölcsöntettel tálaljuk.

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!