Dávid utolsó videóreceptje, és a videóban leginkább csak beharangozza a nagy művet, nem megfőzi. Vicces volt, hogy a paradicsomos húsgombócok mellett ez volt a nagy ötlete, amit főzni akart. Kicsit csodálkoztam, mert még soha nem mondta, hogy különösebben kedvelné a zellerkrémlevest, de aztán kiderült, hogy ő már az operatőr fejével is gondolkodik, és ez szuper egyszerű. Kis megúszós tinim. Egyébként annyira lelkes a jó fogadtatás hatására, hogy úgy döntött, nyáron kipróbálja magát négy komolyabb recepttel is. Én nagyon izgulok!

Hozzávalók nagyon sok (kb. 5 liter) leveshez, úgyhogy inkább felezzétek az adagot:
1 nagy zellergumó
5 dkg vaj
1 közepes krumpli
2 savanykás alma
2 dl tejszín
5 dkg parmezán
só, bors, szerecsendió
7 dkg mandula forgács
5 dkg fenyőmag
1 csokor petrezselyem
A zellert, a krumplit és az almát felkockázzuk. A zellert megdinszteljük a vajon. Akkor jó, ha néhol kicsit megbarnul, karamellizálódik. Ettől lesz nagyon finom a leves! Hozzáadjuk a krumplit és az almát, majd fűszerezzük, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Puhára főzzük, majd pürésítjük.
Tejszínnel selymesítjük, parmezánnal ízesítjük, ha kell, vízzel picit hígítjuk. Mandulaforgáccsal, denyőmaggal és petrezselyemmel díszítjük.