Fűszer és Lélek

Téli csicseriborsó leves

csicseri leves2.jpgRégen volt már napi leves, és ennek az az oka, hogy egyik nyavalyából a másikba esek, hétvégén pl. a nulla felé közelített a kosztpénz kiadásunk, csak a gyerekek ettek, viszont olyan, de olyan sokat aludtunk, hogy azt elmondani se tudom. Sajnos így teljesen kimaradt a szombati Restaurant Day is, pedig úgy mentem volna! Majd legközelebb…
Remélem ettől a levestől szép lassan eljutunk hétvégére valami komolyabb fogáshoz is. Minden esetre a fokhagymát nem sajnáltam belőle, bár nem nagyon hiszem, hogy a gyógyhatása hőkezelés után is megmarad, de legalább finom.
Sok minden kell hozzá a kamrából, és a marokkói sóban eltett citrom kihagyhatatlan, az lesz igazából a lelke. Érdemes venni belőle egy üveggel, hűtőben nagyon sokáig eláll!

Hozzávalók:

4 ek olívaolaj
1 nagy fej fokhagyma
2 marék gersli
6 zsálya levél
1 doboz 540 grammos csicseriborsó konzerv
1 doboz 400 grammos paradicsom konzerv (aprított)
só, bors
1 sóban eltett citrom héja apróra vágva
6 szem szecsuáni bors
1/2 kk római kömény
1 késhegynyi fahéj

sűrű, lecsepegtetett joghurt
1 ek szezámmag

A fokhagyma fejet félbevágjuk, egyik felét egyben hagyjuk, a másikat cikkekre szedjük, és megpucoljuk. Egy vastag aljú lábosban nagyon alacsony lángon, 20 perc alatt aranybarnára pirítjuk. (Erről készítettem egy fotót, akkor jó, ha kb. így néz ki)
csicseri leves1.jpgKözben a gerslit sós vízben puhára főzzük. A fokhagyma gerezdeket villával összenyomjuk, rádobjuk a gerslit, a zsálya leveleket.  Hozzáadjuk a konzerveket, fűszerezzük, beletesszük a citromhéjat is, majd felöntjük annyi vízzel, hogy jó sűrű levest kapjunk.
Negyed óra alatt összefőzzük. Tálalásnál kanalazunk rá egy kevés joghurtot és megszórjuk szezámmaggal. Friss barna kenyérrel, vagy kevés reszelt pramezánnal kínáljuk. 

csicseri leves3.jpg

Címkék: , ,

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. hagyma says:

    csicseriborso, bab, lencse:)

    nagyon szep a “tanyer”

  2. @LilyotV: Köszönöm!
    @ablak11: amikor én főzőm, akkor le szoktam szedni, de ez Lidl-ös, spanyol üveges csicseriből csináltam, ami szerintem elképesztő minőség, szinte nincs is rajta.

  3. ablak11 says:

    a csicseriborsóról a hártyát leszedted?

  4. LilyotV says:

    De jól néz ki, biztos finom is! Jobbulást!


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!