Tényleg elnézést, tudom, hogy MINDEN tele van sütőtök krémlevesekkel, és elképesztően unalmas már. De van mentségem: most írtam egy cikket a sütőtökről, ahova tíz nem teljesen hagyományos receptet főztem le, és még mindig maradt megsütött sütőtököm. Ki csak nem dobom, főleg, hogy szeretjük is, nem igaz?
A Bloody Maryt nem szeretem, de vodkás-paradicsomos penne nagy kedvenc nálunk. Innen az ötlet, hogy a töknek is jót tenne egy kis frissesség, valami alkohol. Száraz vermuth volt itthon, azzal próbáltam, és azt kell mondanom, hogy nagyon jó lett! Szerintem s risotto is sokkal jobb vermuthal, mint borral, és bizony a sütőtöknek is jót tett.
Nem próbáltam, de szerintem a gin is illik hozzá, persze abból kevesebb kell!
hozzávalók 4 tányérhoz:
50 dkg megsütött, megpucolt tök
1 fej hagyma
2 étolaj
1 dl száraz vermuth
3 dl kókusztej
1 ek curry por
1 narancs leve és némi reszelt héja
só
10 zsálya levél
4 ek olívaolaj
A hagymát megdinszteletem az olajon, majd felöntöttem a vermuthal. Három percig főztem, hogy az alkohol elpárologjon, majd rádobtam a tököt, és hozzáadtam a többi hozzávalót. Botmixerrel turmixoltam, kevés vízzel hígítottam.
Közben az olajon ropogósra sütöttem a zsályaleveleket.
Ha ginnel főztem volna, akkor belefőztem volna 2 borókabogyót és egy chilit a curry helyett.
Talalj ki valami finom sutit sutotokbol, Eszter. :)))
Koszi.