Fűszer és Lélek

XV. századi magyar sárga mártás

Elképesztően izgalmas dolgot találtam E. Kovács Péter, Hétköznapi élet Mátyás király korában című könyvében. Az állítólag akkoriban mindenki által ismert magyar sárga mártást említi, aminek a receptje sajnos nem maradt fenn, a könyvekben pedig nem írták le, annyira ismert, evidens volt. Pedig mekkora dolog lenne, ha előkerülne! Valami, ami nem csak Magyarországon volt világhírű, hanem tényleg ismerték határainkon is túl, és valami, ami egészen más, mint amit most magyar ízként ismerünk.
A könyvben ez áll:
Képernyőfotó-2014-06-23-10.32.43Az általam ismert – és ez nem kevés – 15-16. századi itáliai szakácskönyvekben számos alkalommal említik a Hans Seybolt által is leírt magyar sárga mártást, de az elkészítés módját nem adják meg. Azt gondolom, teszik ezt azért, mert annyira evidens és ismert volt, hogy nem kellett magyarázni. A fennmaradt receptek olvasásából kiderül, hogy mértékegységeket nem használtak, csak a hozzávalókat sorolták fel, legfeljebb a főzés sorrendjére adtak utasításokat. Ezért a mai napig számos nyersanyagról, konyhai eszközről és ételkészítési módról nem sokat tudunk. A sárga mártás eseteben könnyítésként a kíváncsiskodó elmének: sáfrányt biztos használtak az elkészítéséhez. A 15.századi magyar konyhában az egyik jellegzetességnek az erős fűszerezés számíthatott. Jacobus Juvenalis de Ursinis reimsi érsek feljegyezte, hogy Zsigmond 1416-i párizsi tartózkodásakor 120 előkelő asszonyt magyaros lakomával vendégelt meg, ahol erősen fűszerezett ételeket és leveseket szolgáltak fel. A mértéktelen fűszerezésről GaleottoMarzio is említést tett. A magyar konyha másik meghatározó műfajának a mártások számíthattak. Egy, a 15. század második felében készült feljegyzésben jónéhány cseh és magyar receptet felsorolnak. Csuka, kappan, ponty, valamint egy vadhoz való mártás készítését örökítették meg német nyelven a müncheni kódexben… Max Rumpolt szakácskönyvében (1581)48 magyar étel szerepel. A szerző szerint a magyar módon készült ételekben rengetek a fűszer, többek között bors, gyömbér, köménymag, rozmaring, sáfrány, szerecsendió virága, tárkony, és illatos zöld füvek. Nem feledkezik meg a fok- és vöröshagymáról és az almáról sem. Véleménye szerint majdnem mindegyik magyar recept végén ez áll:
“Jól gyömbérezd, borsozd, és sáfrányozd meg!”
curried_apricot_pork.jpgAnnyira izgalmas, annyira keleti, olyan illatos lehetett. Azt gondolom róla, hogy közelebb állhatott a ma indianak ismert ízhez, mint a csirkepaprikáshoz. Nemrég hallottam egy indiai séftől egyébként, hogy mindenki a csípős, csilis ízre gondol, amikor az indiai ízekről van szó, pedig náluk pont olyan “új” a csili, mint a magyaroknál a piros paprika használata, és nem is olyan régen még volt egy másik, sokkal kevésbé csípős, csilimentes indiai gasztronómia is.
Megfőztem a saját magyar sárga mártásomat, alma helyett aszalt sárgabarackkal, sok-sok sáfrány helyett viszonylag kevés sáfránnyal, és némi kukrumával, de azt kell mondjam elképesztően jó lett. Érdemes az alappal kísérletezni még!

Hozzávalók:
1 kg bárány lapocka felkockázva
30 dkg aszalt sárgabarack
1 nagy fej hagyma
7,5 dkg vaj
10 gerezd fokhagyma
3 dl édes tokaji bor (furmint)
10 szál sáfrány
2 kk őrölt kurkuma
3 ek friss, reszelt gyömbér
1 kk mozsárban megtört fekete bors
1 kk őrölt szerecsendió virág
2 kk őrölt kömény

2 marék szeletelt mandula

A hagymát felkockáztam, és vajon lassan megdinszteltem, majd rádobtam a húst. A fokhagyma gerezdeket egy óra alatt lefedve, nagyon alacsony lángon megpároltam. A húshoz öntöttem a borban főtt fokhagymát a borral együtt, és hozzáadtam a maradék hozzávalókat is. 1,5 óra alatt főztem puhára. (Pitával ettük.)

Ezt a receptet pont nem, de egy reneszánsz hamburgert készítek a Gönci Barack Vigasságon július 12-13-án. Azt is érdemes lesz megkóstolni! 
2014 a reneszánsz barack éve a Fűszeresen!
Barack élőben: http://www.goncibarack.hu

Áfonyás, rumos baracklekvár

afonya barack lekvar2.jpgSokféle lekvárt főzők be minden évben, és ennek nem az az oka, hogy túl szeretném szárnyalni a szomszédasszonyt, hanem az, hogy szeretjük a változatosságot. Annyira, hogy egy-egy fajtából 4 kicsi, maximum 2 decis üveggel készítek, ebből kettőt aztán a tél folyamán jó eséllyel tovább is ajándékozok valakinek. Így kóstolhatunk sokfélét, sütibe, fagyiba, palacsintába, vagy egy jó szelet sajtra csurgatva őket. Ebből az áfonyás barackból se lett sok, és az egyik felét félre is tettem vasárnapra, amikor fagyit készítek majd belőle.
Szokták kérdezni, hogy hogy vagyok képes ilyen sokfélét befőzni, de az az igazság, hogy 30 perc alatt meg van mindennel együtt, az pedig nem egy nagy munka. Egy kicsi előkészületet igényel talán, ha azt is beleszámolom, hogy az üvegeket beteszem a mosogatógépbe a tetőkkel együtt, és úgy időzítem, hogy kb. akkor járjon le a program, amikor megfő a lekvár. Miután az üvegeket kivettem a gépből, még öntök az aljukba egy ujjnyi forró vizet a vízforralóból, rátekerem a tetejét, összerázom, majd öntöm is ki belőle a vizet, jöhet a helyére a forró lekvár. Ezzel is megfordítom az üveget, és így hagyom kihűlni. Mehet a kamrapolcra.
Ez most egy áfonyával és fehér rummal bolondított sárgabarack lekvár, ami palacsintába a legjobb. Így készül:

 

Hozzávalók:
1,3 kg sárgabarack
0,5 kg Koronás 3:1 befőző cukor
1 lime leve és reszelt héja
0,25 kg áfonya
0,5 dl fehér rum

 

A barackot leforrázom a vízforralóban gyorsan felmelegített vízzel, majd 2 perc után leszűröm, lehúzom a héját, és kiveszem a magját. A felét botmixerrel pépesítem, a felét negyedekre vágom. Felteszem főni az elkevert befőző cukorral, és amikor felforrt, belekeverem a lime-levet és héjat is. Öt percig alacsony fokozaton rotyogtatom, és ekkor keverem csak hozzá az áfonyát és a rumot. További öt percig főzöm, majd a tiszta üvegekbe töltöm.

 

Ezt csúnyán eltoltam

Végre használhatom az egyik, számomra legszörnyűbb gasztrosznob szót a túlkészült-et.
Arra gondoltam ugyanis valamelyik este, hogy olyan rendesen dolgozunk Gáborral minden hajnaltól kb. éjfélig, hogy igazán megérdemlünk egy normális vacsorát, amit mellé le kell ülni, és kicsit arrébb tolni a “vegyes” feliratú és a “konyhai törékeny” dobozokat.
Vettem is egy jóféle hátszín darabot, behűtöttem a mellé gondolt bort, előkerestem húszperces munkával a kedvenc borsomat, és sütöttem a húsra egy tökéletes kérget.
Utána betettem a sütőbe.
A hátszínt úgy szoktam sütni, hogy kb 5 centis szeletekre vágom, 2-2 perc alatt serpenyőben kérgesítem, majd 230 fokon sütőben 8 percig sütöm, végül 20 percig pihentetem. Ehhez képest most betoltam a sütőbe, és gondoltam kipakolok mág pár dobozt, újravasalok pár ruhát a gardróbba. 20 perc múlva csaptam a homlokomra.
Ez a hús bizony túlkészült. TÚLKÉSZÜLT. Nem égett meg, de kiszáradt, teljesen átsült, szaftos rózsaszínsége oda lett. Először majdnem sírtam, ami nyilván a hiszti és a fáradság volt, aztán elképzeltem, hogy serpenyővel szétverem a sütőt, végül a fejemet verem a falba. Aztán inkább ittam éhgyomorra két pohár vörösbort, és rögtön sokkal szebb lett a világ. A húst betettem a hűtőbe, és ettünk egy gyors paradicsomos spagettit, amit Gábor főzött.
Másnap reggel felszeleteltem a hátszín szeleteket amilyen vékonyan csak tudtam. Pirítottam egy száraz serpenyőben mogyorót és kókuszreszeléket, amit a húsra szórtam. Dobtam rá egy fél fej nagyon apróra vágott hagymát, chilit, nyomtam rá lime-ot, és megszórtam sok-sok koriander zölddelés kevés apróra vágott mentával, majd némi sóval. Összeforgattam.
Kevertem mellé egy “thai majonézt”, és pirítós kockákkal ettük meg végül. Azt kell mondjam, luxus reggeli lett. 

 

Hozzávalók:
40 dkg hátszín (nem kell elrontani direkt 🙂
1 ek étolaj
1 ek vaj
só, bors

 

1 lime leve
5 dkg kókuszreszelék
7 dkg földimogyoró

1 pici chili
1/2 fej hagyma vagy 3 szál újhagyma
1 nagy csokor koriander zöld
5 levélke menta

 

Thai style majonéz:
1,5 dl kész majonéz
1 thai citromfű nagyon vékonyan felkarikázva
1 ek zöld curry paszta
1/2 lime leve és reszelt héja

 

4 szelet kenyér felkockázva, megpirítva

Menő popup étterem a Balatonnál is!

chef.jpgNem tudom, mivel vagy kivel lehet majd túlszárnyalniuk a Globalista lányoknak a mostani vendégséfüket,  de hogy egy igazi nagy halat hoznak el nekünk, abban biztos vagyok. A mostani popup éttermek séfje Ben Spalding, akiről már most nagyon komoly dolgokat ír a szaksajtó, és ahogy agy kicsit beleástam magam a munkásságába, azt kell mondjam, erről a fickóról még sokat fogunk hallani, és akkor nagyon menő lesz visszagondolni arra, hogy mi voltunk olyan szerencsések, hogy bejutottunk egy vacsorájára. Egyébként Londonban 80 font egy ilyen alkalom, úgyhogy tényleg szerencsések vagyunk.  

Ben konyhájára a modern európai jelző a találó, ez látszik is a gyönyörű tányérokon, amik a keze közül kikerülnek. Pályája során Michelin csillagos éttermek, mint a Fat Duck (Heston Bulmenthal), per se (Thomas Keller), Restaurant Gordon Ramsay, Le Manoir aux Quat’Saisons (Raymon Blanc). Vagy Gary Rhodes L’Autre Pied étterme, ami pont akkor kapta meg a csillagot, amikor Ben ott dolgozott. 
Jelenleg saját vállalkozását viszi, de korábban Simon Rogannal 2 évig tolták Londonban a Roganic pop up éttermet, ahol Ben volt a séf és amiről a Guardian, és a Telegraph és étteremkritikusai se tudtak semmi rosszat írni.

De a legjobban mégis a No Rules projektje tetszik, ami már popup is, meg lakásétterem is, végig lehet nézni ahogy dolgozik (Ilyen lesz most is egyébként a mobilkonyhában), de a fő attrakció, hogy nincs menü, viszont minden vendég megmondja a kedvenc, illetve a legjobban utált alapanyagát, és azok belekerülnek az ételekbe valamilyen módon. A végeredmény persze az, hogy kiderül, mégiscsak mindenből lehet finomat készíteni. 

Ez a kreatív zseni most 4 alkalommal főz Magyarországon, ebből kétszer Budapesten, kétszer Csopakon. Csopakon június 24-25-én, a Szent Donát Pince éttermében, ahonnan egyszerűen csodás a kilátás, Budapesten június 27-28-án, a Kapucinus utcában, amire véletlenül találtak, és ahol valamikor a XVIII. század végétől a “Két törökhöz” címzett kocsma működött. Micsoda név, annyira visszautaznék a múltba!
És érdemes készíteni a gyomrokat: 8 (Nyolc) fogás lesz!
Szerintem az, hogy Csopakra is elmegy, elképesztő menőség! Olyan jó lenne, ha több ilyen vidéki alkalom volna, vidéken minden annyira más. Jó illatú a levegő, ciripelnek a tücskök, itt még a szél is fúj egy kicsit a Balatonról… Ja, és mindez egy borospince mellett, naplementével. Remélem lesz lánykérés is! 🙂

 


Mióta egyszer voltam egy romos kastély parkjában egy vacsorán, azóta mindig ilyen vidéki eseményekre vágyok, ahova el kell menni, és ahonnan sajnos vissza kell jönni. Vagy ott kell maradni éjjel fürdeni a Balatonban. 
Nem mondhatjátok, hogy nem szóltam, itt a remek lehetőség!
http://www.globalistakonyha.com

https://www.facebook.com/aglobalista

 

És a menü, ami rugalmas, ha nem ennél disznót, vagy vega lennél:

SB HUNGARY MENU-1

100 éves túrótorta recept, Bécsből Mádra

turotorta legjobb1.jpgHeuréka, megtaláltam! Amikor Dáviddal voltam terhes, két dolgot tudtam megenni, a kínai büfés csípős-savanyú levest (amit egyébként nem vagyok képes megenni) és egy cheese cake-nek nevezett sütit, amit a közértben a hűtőpultban tartottak, és Angliából hozattak.
Imádtam ezt a sütit, de drága is volt, meg tele is volt mindenféle adalékanyaggal, így nem mertem annyit enni belőle, mint amennyire vágytam, vagy amennyire Dávid vágyott.
Aztán évekkel ezelőtt eltűnt, már el is felejtettem, egészen ma reggelig.
Tegnap ugyanis túrótortát sütöttem savuot ünnepére, méghozzá nem is keveset, ötven embert készültem megkínálni vele éjszaka a Bálint házban, de csak azután, hogy szépen megették a szintén nem kispályás adag erdőbényei túrós tésztát.
foto_kezirat_0008.jpgKaptam egy bécsinek mondott túrótorta receptet, ugyanis az egykori, mádi Sichermann Franciról beszéltem az előadásban, aki meglehetősen nagy társadalmi életet élt 100 évvel ezelőtt, és sokat utazott Mád, Budapest, és Bécs között. A túrótorta így szinte adta megát, itt az ünnep, amikor szokás tejterméket enni, és itt egy fiatal lány, aki sokat járt Bécsben…
Meg is sütöttem a receptet, kicsit változtatva rajta, mert nem sütöttem köré tészta burkot, csak maga a töltelék adta az egész tortát. Így nem volt benne glutén, ha már annyi laktózt ettünk egész nap, mint máskor egy hét alatt, legalább adjunk esélyt azoknak akik a gluténre érzékenyek.
Tegnap este is finom volt a süti frissen, de ma reggelre, miután egy éjszakát pihent  a hűtőben, azt kell mondanom, tökéletes lett! Pont olyan, mint az egykori szelet a boltból, csak éppen semmi mesterséges állományjavító nincs benne.
Ajándék nekem, amiért ilyen rendesen pakolok dobozba be, majd dobozból ki. Mondtam már, hogy utálok költözködni?!

25 dkg vaj
20 dkg cukor
8 tojás
1 citrom leve és héja
1,25 kg túró
100g kukorica keményítő
2 rúd vanília kikapart magja
20 dkg aszalt áfonya, esetleg mazsola

A tepsi kikenéséhez plusz vaj, és és kukorica keményítő.
Robotgéppel a puha vajat habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam egyenként a tojásokat. Belereszeltem a citrom héját, belenyomtam a levét, és beledolgoztam a túrót.
Lassan szitáltam bele a kukorica keményítőt, ügyelve rá, hogy ne maradjon sehol csomós a massza. Végül hozzáadtam a vaníliát is.
Kikentem vajjal egy magasabb falú tepsit, meghintettem a keményítővel, és beleöntöttem a masszát. 160 fokra előmelegített sütőben sütöttem 50 percig, majd teljesen hagytam kihűlni, utána borítottam ki, és szeleteltem fel. Másnap, hidegen a legjobb.

foto_kezirat_0003.jpg

Reneszánsz barackos csirke

reneszansz csirke1.jpgÉn ezt ma főztem. Igen, a hőségben. Ok, az erkélyen, egy rezsón, de akkor is.
Mondjuk a dologhoz az is hozzá tartozik, hogy egy hete alig ettem normális ételt, leginkább thai curryt rendeltem, vagy pho-t ettem és etettem a gyerekekkel is, sőt, egyszer még a szomszédos játszóházba is bementünk ebédelni, ott ugyanis egészen ehető pizzát sütnek, és még kaméleonokat is lehet közben nézegetni, ami igencsak megnyugtató érzés, amikor az ember dobozokból él éppen a két lakás közötti furcsa, légüres térben.
Viszont mára elmondhatom, hogy már 95%-ban az új helyen lakunk, a konyhám 90%-os, és nagyon vágytam valami főtt ételre, amit én készítek. Ebből arra következtetek, hogy ha nyernék a lottón, és minden nap kétszer ennénk jó éttermekben, akkor is elkapna a vágy, hogy 2-3 naponta főzzek valamit.
Ott tartottunk a reneszánsz ételekben, hogy a barack már megérkezett a törökök jóvoltából, így lehet is használni. Volt már hagyma is, amit Mátyás királynak küldött a sógornője, volt sáfrány, bor, aszalványok, jó pár féle fűszer, és volt kenyér, amivel tunkoltak és sűrítettek is. 

Szerintem valami ilyesmi lehetett a végeredmény:
6 db csirke felső comb
2 kk friss csombor

1 közepes fej hagyma
7 dkg vaj
6 db friss sárgabarack kimagozva
10 szem aszalt sárgabarack
5 szem aszalt körte
5 szem aszalt füge
2 ek mazsola
3 dl késői szüretelésű fehérbor (furmint)
5 szem szegfűszeg
1 csipet sáfrány
5 szem szegfűbors
10 szem fekete bors
1 nagy szelet rozskenyér, a héja nélkül

 

A csirkecombot besóztam, majd 1 kanálnyi vajon először a bőrös felén, majd a másikon sütöttem 7-7 percig egy nagyobb lábosban. Kiszedtem, félretettem addig, amíg a maradék vajon meg nem pároltam a hagymát. Addig nagyon apróra vágtam az aszalt gyümölcsöket.
Visszatettem a húst az edénybe, és minden más hozzávalót beleszórtam a kenyeret kivéve. Nagyon lassan pároltam 50 percig, míg a hús olyan puha nem lett, hogy leesett a csontról. Közben a folyadékot vízzel kellett pótolnom. Amikor elkészült, belemorzsoltam a kenyeret, és főztem még 5 percig, amíg besűrűsödött. A végén még belekevertem egy kanálnyi hideg vajat. Isteni lett. Ha lett volna fácánom, abból főztem volna.

 

Ezt a receptet pont nem, de egy reneszánsz hamburgert készítek a Gönci Barack Vigasságon július 12-13-án. Azt is érdemes lesz megkóstolni! 

2014 a reneszánsz barack éve a Fűszeresen!
Barack élőben: http://www.goncibarack.hu

Cointreau nyeremény, hőség, koktélozzunk!

cointreau_fizz_classique_cucumber.jpgA tegnapi poszt után megérkezett a nyár is végre. Mondjuk kicsit furcsállottam, amikor a rádióban minden órában elmondták, hogy mától visszatér a nyár, mert való igaz, hogy volt pár nap eső, meg hűvös, de azért mert májusban előzeteset kaptunk a jó időből, a nyár még csak most kezdődik, nincs minek visszatérnie. Na mindegy, nem kötekedek, csak csodálkoztam.
cointreau_fizz_classique_tomate.jpgMi egész múlthéten költöztünk, és a következő héten is ezt tesszük. Mindenféle a szekrényből ki, becsomagol, eldobozol, kicsomagol, szekrénybe be. Közben persze lomtalanítás, munka, a gyereknek iskola, ünnep, minden ami lehet. Éjjel 11 előtt egyik nap se kerültem ágyba, és ötnél tovább soha nem tudtunk aludni.
cointreau_ambiance.jpgÚgyhogy esténként én csak egy italra vágytam, hogy egy kicsit lelazuljak, kikapcsoljon az agyam, és már aludjak is.
Lime a hűtőben, menta a kertben, jég a fagyasztóban, jöhetnek a könnyű nyári koktélok. (Kell vennem pár jópofa poharat!)
Most nyerhettek egy üveg Cointreau-t, amiből elképesztően klassz koktélokat keverhettek. Ehhez nem kell mást tennetek, mint megírni a nyeremeny kukac furszereslelek pont hu címre, hogy milyen nyári koktélt kevernétek belőle.

 

Cheers! bubbles_chair.jpg

Rémy Martin XO Excellence (x)

28remy2.jpgBudapest, 2014. május 14-25 . – Az exkluzív italokat kedvelők körében közismert, hogy a délnyugat-franciaországi Cognacrégióbólszármazó italok rendkívüli, intenzív aromával rendelkeznek, és minőségük kategóriájukban kimagasló. Ennek köszönhető, hogy a Rémy Martin már a 20. század elején többuralkodóiházhivatalos beszállítója volt, s később számos híresség kedvelte meg az általuk készített italt – hogy csak Christian Diort, Elton Johnt, Beyoncé-t, vagy Francis Ford Coppolát említsük. A Rémy Martin konyakház immár 11 éve a cannes-i filmfesztivál hivatalos beszállítója, de most először lépnek színre a limitált szériás XO Excellence Cannes 2014 italukkal, melynek kiszerelése színében, a címkék és az üveg dizájnjában, a díszdobozzal hibátlan összhangot alkotva tökéletesen az alkalomhoz komponált. 

XO EXCELLENCE CANNES 2014

Az XO Excellence a pazar aromák fényűző keveréke, mely a kiválóság ízét nyújtja a konyakbarátoknak. A tüzes, mahagóni színű párlatban a fehér virágok (jázmin, írisz) bódító illatával lédús szilva, érett füge, kandírozott narancs, leheletnyi frissen őrölt fahéj és mogyoró íze párosul. Igazi különlegesség!

A Rémy Martin konyakház az XO Excellence italának palackját a 67. cannes-i filmes seregszemlére – a mozivászon csillogásától inspirálva – igazán különlegessé varázsolta, hogy a kiváló konyak külső megjelenésében is méltó legyen a vörös szőnyegen felvonuló hírességekhez.  

Az  XO Excellence Cannes 2014 arany színével hívja fel magára a figyelmet, a hagyományos XO-palack címkéjén és nyakán fekete, filmtekercset idéző design-nal. A fekete-arany díszdobozban, vörös alapzaton tündöklő palack remekül egyesíti a fényűzést, a ragyogó megjelenést, valamint a hagyományt és a kiválóságot.

„eau-de-vie”, az élet vize

A konyak (cognac) a világ leghíresebb és legkedveltebb brandyfajtája, nevét a franciaországi Cognac városa után kapta. A bor lepárlásával készített szeszes ital maga a tradíció: a francia jogszabályok szerint a „konyak” nevet csak a szigorú előírások betartói használhatják; ez a garancia arra, hogy a 300 éves gyártási folyamat változatlan formában fennmaradjon. Érdekesség például, hogy a szőlőfajtát, sőt, még a desztillálásra használt rézüstök alakját és méretét is szabályozzák. A bor kétszeri lepárlásának eredménye az „eau-de-vie” (az élet vize), ami színtelen, kb. 70% alkoholtartalmú folyadék. Ez még nem értékesíthető: legalább két évig francia tölgyfahordóban kell érlelni, miközben a benne található alkohol (és a víz) jelentős része elpárolog, és a hordó fájából kioldódó anyagoknak köszönhetően az ital elnyeri jellegzetes borostyánszínét.

28remy1.jpgA Rémy Martin

Rémy Martin, aki eredetileg szőlőtermelő volt, 1724-ben alapította azt a mára világhírűvé lett céget, amely azóta is családi vállalkozásként működik. Miután 1774-ben további szőlőterületeket vásárolt Cognac városa körül, a család a régió egyik legjelentősebb konyakkészítőjévé vált. Paul Emile Rémy Martin nevéhez fűződik a kentaur-logó, egyenesen 1870-ből, mely több mint száz éve a kifogástalan minőség jelképe. Ki gondolná, hogy a logó Paul Émile RémyMartinállatövi jegyét, a Nyilast szimbolizálja, továbbá ez a lény személyesíti meg az ember és a természet összhangját.

Ez a harmónia a titka a Rémy Martin család hagyományos hozzáértésének.Magyarországon a BOLS Hungary Kft. forgalmazza.

Festival de Cannes

A világ legismertebb és legnagyobb presztízsű filmfesztiválját idén május 14. és 25. között rendezik a francia Riviérán. A fesztivál fődíjáért, az Arany Pálmáért versenyző filmek minden évben a világ élenjáró rendezőinek legújabb alkotásaiból kerülnek ki, az itt megszerzett díjak pedig komoly szakmai reputációt jelentenek.

A cannes-i fesztivál hivatalos programját 2014-ben mintegy 1800 benevezett játékfilmből állították össze a szervezők. Magyarország is képviselteti magát a seregszemlén: Mundruczó Kornél Fehér Isten című alkotása is meghívást kapott a világ legrangosabb filmes találkozójának programjába. Az új Mundruczó-film világpremierje az Un certain regard (Egy bizonyos nézőpont) elnevezésű szekcióban lesz, mely a művészfilmek kategóriájának számít. A hivatalos versenyprogram tíz rövidfilmje között Szőcs Petra A kivégzés című 15 perces alkotása is versenyezhet az Arany Pálmáért, a filmfőiskolák legjobbjait felvonultató Cinéfondation szekció válogatásában pedig Kárpáti György Mór, a budapesti Színház- és Filmművészeti Egyetem hallgatója mutatkozhat be Provinciacímű diplomafilmjével.     

ÉS AKKOR NYERJETEK IS!

Holnaptól itt a kánikula, kezdődik a koktélszezon! Délután kettőkor nézzetek vissza, akkor kezdődik a játék 🙂
 

 

 

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!