Fűszer és Lélek

Parázsban sült egész csirke

csirke szabadon5.jpg

Nem vagyunk azok az otthon ülő fajták, amikor csak tehetjük kimozdulunk, főleg ha nyaralunk. Nem mondom, hogy egy tízhónapos babával a legegyszerűbb egy egész napot a szabadban tölteni, de egész jól alkalmazkodik. Szerencsére a fű még mindig nem túl jó barátja, így ha letesszük valahova egy pléden, akkor egyelőre biztosak lehetünk benne, hogy negyed óra múlva is ott találjuk rajta, csak a fűhöz ne kelljen érnie.
A szabadban eltöltött napok egyik velejárója a szabadtűzön sütés-főzés, grillezés, bográcsolás, és a parázsban főzés is. Van, aki erre a célra vásárol egy külön diszkosznak nevezett alkalmatosságot, mi csak az egyik jól bevált öntöttvas lábosunkat szoktuk használni. Kellően vastag ahhoz, hogy ne égjen meg benne az étel, és nem is kell félteni, hogy bármi baja lesz tőle, ha a lán nyaldossa egy órán keresztül.
Első alkalommal érdemes többször felemelni az edény tetejét, és ellenőrizni, hogy mi újság odabent, nem kapott-e le benne a hús, meg kell-e fordítani, de utána már rutinos lesz az ember, csak a tűzre kell figyelni, hogy ki ne aludjon, és mehet a focizás, frizbizés, heverészés, olvasgatás.

Hozzávalók 4 személyre:

1 egész csirke (grillcsirkének való)

1 citrom

5 cm friss gyömbér

6 gerezd fokhagyma 

2 kk só

1 dl extraszűz olívaolaj

6 szem szegfűszeg

1 kk chili pehely

1 kk őrölt fahéj

4 ek szójaszósz

6 ek ketchup

1 ek nádcukor

2 nagy fej hagyma

1 üveg kalamata olajbogyó (maggal) 

10-15 szem koktélparadicsom

1 doboz 0,5 dl-es sör




+köretnek bármilyen konzerv vagy mirelit zöldség, amivel nem kell sokat dolgozni, csak hozzá kell adni a végén. Mi most csicseriborsóval ettük.



csirke szabadon7.jpgA citromot alaposan megmossuk, és késsel öt-hat helyen megszurkáljuk. A gyömbért és a fokhagymát lereszeljük, majd elkeverjük a sóval, chilivel, fahéjjal, szójaszósszal, ketchuppal, nádcukorral. Ezt a masszát alaposan a csirkébe masszírozzuk kívül belül, végül az egész citromot is a hasüregébe tesszük. 
Az öntöttvasedény alját kiolajozzuk, erre tesszük a centi vastagon felszeletelt hagymát és az egészben hagyott koktélparadicsomot, illetve mellé szórjuk az olajbogyót is. Rátesszük a csirkét, és felöntjük a sör felével. A parázsba tesszük az edényt lefedve, fél órára. Ekkor nagyon óvatosan, úgy hogy gyerek a környéken se legyen, levesszük az edény tetejét, átkeverjük benne a zöldségeket és megfordítjuk a csirkét. Kicsit pótoljuk a sört ha szükséges, de innentől tíz percenként ellenőrizzük az ételt. Egy óra alatt elkészül. Ekkor kivesszük a csirkét, feldaraboljuk, a citromot kiszedjük belőle, a visszamaradt szaftba pedig beleöntjük a köretnek szánt zöldséget. Öt perc alatt összeforrósítjuk, és már tálalunk is. 
Ne felejtsünk a hűtőtáskába vizet és persze ivásra szánt sört is csomagolni! 


Az alapanyagokat és a posztot az ALDI és az ALDI Háziasszonyai támogatták.

(x)

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!