Fűszer és Lélek

Szilveszterre, hogy rendesen megszomjazzunk

sajttorta szilveszterre09.jpgRemélem mindenki éhes! Ha másért nem, hát azért, mert pár nap alatt sikerült hozzászoktatni a szervezetet az állandó cukortúladagoláshoz. Majd januárban korrigáljuk ezt a problémát, ok? Addig viszont itt a szilveszter, amikor kicsit talán jobban elengedi magát az ember, már ami a napi alkoholegységet illeti, én legalábbis biztosan megiszom majd két pohár pezsgőt az éjszaka folyamán. Márpedig, ha iszok, akkor meg is éhezek, azokról nem is beszélve, akik nem szoptatnak mostanában, úgyhogy ihatnak bátrabban az év utolsó napján.
Nem tudom, hogy csak nekem vannak-e szép emlékeim az Ibolya presszóról, de az biztos, hogy ott mindig volt sajttorta gyerekkoromban. És nem az a fajta, amit manapság lefordítottunk cheesecake-ről sajttortának, hanem a klasszik, hidegkonyhai. Körözöttes, kéksajtos, és valamilyen spenótos réteg, sajtszeletekkel, amihez zsömlét lehetett kérni. Imádtam. Aztán édesapám talált egy receptet, ahol egy kerek rozskenyeret kellett keresztben vékonyan felszeletelni, majd megtölteni a krémekkel. Évekig ez volt a szilveszteri fogás mifelénk, de mára már feledésbe merült. Most, hogy már mi is szülők lettünk, furcsa szilvesztereink vannak. Idén pl. Dávid osztálytársának a szülinapját tartjuk, de azért az újesztendőt is köszöntjük. Oda találtam ki ezt a receptet, de rájöttem, ezt bizony utálni fogják a gyerekek. Kéksajt, fokhagyma, juhtúró, olajbogyó, kapri, hogy csak pár dolgot említsek, amik külön is megérdemelnek egy hangos nem kéreket egy harmadikostól, hát még együtt. Azért a torta meglehetősen finom, ajánlom minden felnőttnek szeretettel!

Hozzávalók a piskótához:
4 tojás szétválasztva
3 ek liszt
1 púpos ek darált dió

A tojás fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a sóval, liszttel és a dióval. Klasszikus piskótát sütünk belőle 180 fokon, majd miután kihűlt, óvatosan négy felé vágjuk. Megtöltjük a krémekkel, az oldalát a kéksajtos maradékával kenjük meg, és megszórjuk a dióval. Egy éjszakára behűtjük szeletelés előtt.

Körözött:
10 dkg juhtúró
2 ek sör
1 kk mustár
2 szál újhagyma
bors, őrölt kömény, piros paprika

Kéksajt krém:
1 doboz Philadelphia krémsajt (natúr)
10 dkg kéksajt
10 dkg darált dió
4 ek tejföl
2 gerezd lereszelt fokhagyma

Sonkás krém:
10 dkg füstölt sonka robotgéppel apróra vágva
10 dkg fekete olajbogyó robotgéppel apróra vágva
1 doboz Philadelphia krémsajt (natúr)

Uborkás krém:
Philadelphia krémsajt (zöldfűszeres)
2 csemegeuborka nagyon apróra vágva
1 ek kapri apróra vágva
1 kk kapor
1 kk konzerv zöldbors nagyon apróra vágva

sajttorta szilveszterre13.jpg

6 ek darált dió a torta szélének díszítésére
1 csokor petrezselyem a torta tetjére

Gyömbéres, fokhagymás csirkecomb

philadelphia gyömbér21Szeretem télen a gyömbért, igaz amit állítanak róla, valóban átfűti az embert télen. Különben is valami nyavalya kerülgeti az egész családot, lassan egy hónapja nem igazán tudunk kijönni abból a köhögésből, amit a fiam hozott haza először. Úgyhogy a sok fokhagyma, és még több gyömbér szinte orvosságként is felfogható.
Unokatestvéremet vártuk vacsorára, akinek két nagy fia van, akik inkább a haverokkal múlatják épp az időt, mint a családdal, így biztosra vettem, hogy a “gyerekek” nem jönnek vele, de kiderült, hogy ezek vagy jó fej gyerekek (azok), vagy már kezdik kinőni a tiniséget, és néha mégiscsak jó az apjukkal rokonlátogatóba menni. Ez csak azért fontos, mert hét emberre hat csirkecomb jutott, és hát a köret se volt így valami bőséges. Még szerencsém, hogy a szósz annyira bejött nekik (vagy olyan éhesek maradtak), hogy kértek még kenyeret, és kitunkolták a maradékot.

Hozzávalók:
6 egész csirkecomb
6 gerezd fokhagyma
kb. 2x annyi gyömbér, mint a fokhagyma
2 ek olívaolaj
só, bors
2 dl száraz fehérbor

1 doboz Philadlephia sajtkrém
kb. 1 kg gnocchi (lehet félkész is)
20 dkg olajbogyó
4 ek vaj

A combokat sózta, borsoztam. A gyömbért, a fokhagymát és a bort botmixerrel pépesítettem, majd a combok alá öntöttem az olívaolajjal együtt. Alufóliával lefedve a sütőbe toltam, és harminc percig fólia alatt, majd nélküle sütöttem tovább, míg a combok szép piros ropogósra sültek. Ekkor kivettem őket, és a tepsi aljáról összekapartam a gyömbéres, boros lét, amit leturmixoltam a krémsajttal.
A gnocchit nem kifőztem, hanem az olajbogyóval együtt megpirítottam a vajon, majd a combokkal együtt meglocsoltam a sajtszósszal.

Vacsora egyszemélyre, magamnak

padlizsán2Annyira vágytam egy kis egyedüllétre, hogy a férjem meg is ajándékozott két óra magánnyal. Elvitte sétálni a gyerekeket, én pedig kihasználtam az alkalmat: fél órát ültem a kanapén, és nagyon lassan ittam egy tejeskávét a csöndben. Aztán engedtem magamnak egy kád olyan forró vizet, hogy alig tudtam beleülni, és olvastam egy negyed órát a forróságban, majd kimentem a konyhába, és sütöttem magamnak pár szem padlizsánt, amit aztán kézzel ettem meg, újra a kanapéra kucorodva. Ilyet Dávidnak tilos, én is csak akkor teszem, ha nem lát 🙂 Utána még szundítanom is sikerült negyed órát, de akkor felébresztett a kaputelefon, ami jelezte, hogy kóddal jöttek be. Aztán már kezdődött is a gyerekzsivaj: anya, csak azt szeretném mondani, hogy…
Szerintem a nagy év végi rohanásban mindenkinek járna két óra nyugalom, egy kis jutalomfalattal, úgyhogy álljatok a sarkatokra, és harcoljatok érte!
A minipadlizsánt a Szép kis Indiában vettem a Wesselényi utcában, de természetesen a rendes padlizsán is megfelel.

Hozzávalók egy személyre:
5 db minipadlizsán, vagy fél padlizsán
10 dkg roquefort sajt
1 kk zaatar (arab fűszerkeverék)
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
2 ek szeletelt mandula
só, bors
negyed bagett

A padlizsánokat félbevágtam, majd hosszában bemetszettem őket párszor, hogy sütés közben jobban belecsorogjon majd a sajt és a fűszerek. Meglocsoltam olívaolajjal, picit sózta, de óvatosan, mert a sajt is sós! Megkentem a szétzúzott fokhagymával, és rámorzsoltam a sajtot. Meghintettem a mandulaforgáccsal, és tekertem rá egy pici borsot. Forró serpenyőben sütöttem öt percig, majd a sütőbe toltam grill alá újabb öt percre, de figyeltem, nehogy megégjen a mandula. A sajt megolvadt, belefolyt a padlizsánba, és mellé is jutott rendesen. Ezt friss, ropogós bagettel tunkoltam ki a végén.
Product-63142-1.full.jpgFotó

Koncertajánló: Csík zenekar (x)

to2t_source.jpgNem titok, ez a bejegyzés bizony promóció, méghozzá a Csík zenekar évzáró koncertjét hivatott kicsit reklámozni. Mért mi családilag nagyon bírjuk Csíkékat 🙂 Valahogy szívesen borozgatnék egyszer Csík Jánossal, azt gondolom róla, hogy igazán jó társaság lehet egy ilyen lazulós estéhez, de ahogy elnézem a zenekar koncertnaptárát, lehet, hogy nem jutna ideje vacsorázni.

Egy szó, mint száz, mi ott leszünk a koncerten, (ez lesz az első Záli nélküli estém, nagyon izgulok, de főleg édesanyám izgulhat, aki majd vigyáz rá!) gyertek ti is!

Csík zenekar óévbúcsúztató nagykoncert

SYMA Csarnok, 2012. december 29. 20.00
Vendég: Presser Gábor, HOBO

Jegyek itt vásárolhatóak.

csoportkep.jpg

Mai világunk zenei élete rendkívül sokszínű, nemcsak a műfajok, stílusok, hanem az előadók sokaságát tekintve is. Ennek a színkavalkádnak egyik igazán érdekes és izgalmas színfoltja, Magyarországon immár 23 éve működő Csík Zenekar, amely elsősorban a magyar népzene hiteles tolmácsolója.

Ezeket az éveket elsősorban a népzene megismerésére, tanulására, majd később továbbadására szánták koncerteken, táncházakon Magyarországon és külföldön egyaránt. Az utóbbi néhány évben olyan zenei utat választottak, amely lehetőséget ad arra, hogy minél több embernek adjon a népzene váratlan, de kellemes élményt. Ezt a népzene és a könnyű műfajok eddig soha nem alkalmazott, igazán érdekes és sikeres ötvözésével bátran mondhatjuk, hogy egy új műfaj megteremtésével hozta létre.

Ezelőtt a rockzene erősítette magát a népzenével, a Csík Zenekar muzsikájában a népzene kebelezi be a rockzenét, megtartva a népzene autentikus értékeit, az emberi gondolatok, érzések szép gyümölcseit, és látva a mai változó világunkat mozgató pop és rockzene sok embert megérintő sodró erejét.

A Csík Zenekar munkássága azonban nemcsak ilyen szempontból érdekes, hiszen éppúgy fontos számára a könnyű műfajon túl a klasszikus zene világa is.

Magyar neves zeneszerzőink közül Kodály Zoltán életművét tisztelve, megalkotta az „Örökségünk” című műsorát, melyben szimfonikus zenekarral, kórussal és táncosokkal mutatja be, egymással párhuzamba állítva, azokat a zene és kórusműveket, a magyar nép életében született táncokat, dallamforrásokat, amelyek Kodály Zoltánt is alkotásra késztették és amire büszkék lehetünk szerte a világon.

A zenekar tagjai (a képen balról jobbra):
Makó Péter – fúvós, Majorosi Marianna – ének, Barcza Zsolt – cimbalom / harmonika, Bartók József – bőgő,
Csík János – hegedű, Szabó Attila – hegedű, Kunos Tamás – brácsa

A legjobb, amivel decemberben hízhatunk

rugelac15.jpgA december fénypontja a konyhában egyértelműen a rugelach sütés. Hanukától karácsonyig jó pár alkalommal elkészül, akkor vagyunk szomorúak, ha a két ünnep egyszerre van, mert akkor rövid a rugelach szezon. Ez a mostanra szinte amerikaivá lett sütemény, ami persze főleg New Yorkban divatos, eredetileg román és lengyel zsidók étele volt. Manapság krémsajttal készül a tésztája, de régen tejfölt használtak hozzá. Kipróbáltam egy tejölös változatot is, de azt kell mondjam, semmivel se könnyebb azzal a változattal dolgozni, és a végeredmény menthetetlenűl ellaposodik, az íze viszont hasonlóan finom. Hogy mennyire kedvelt a rugelach, mi sem mutatja jobban, mint hogy New York legjobb rugelachját állítólag Alvin Lee Smalls, egy fekete fickó készíti Harlemben.
Sajnos Magyarországon még jó rugelachot nem ettem (természetesen házit igen, a boltira gondolok), sok helyen azt gondolják, hogyha valami hasonlít egy rugelachra, de más a tésztája, az is jó lesz. Pedig a tészta a lényeg. Igen, macerás vele dolgozni, nagyon ragadós, és sietni kell, nehogy a vaj kiolvadjon belőle, de ha kimarad belőle a krémsajt, amitől annyira lágy, akkor az csak egy édes tekercs lesz, de semmiképp nem rugelach.
Kedvencünk mostanában a karamellás-marcipános-mandulás változat, de azért továbbra se vetjük meg a baracklekváros, csokis alapművet sem. Vigyázat, tömény, addiktív, és elképesztően finom kalóriabomba következik. Majd januárban diétázunk.
alg-alvin-lee-smalls-jpg_1.jpg
Karamellás, marcipános rugelach

Hozzávalók a tésztához:
30 dkg Philadelphia krémsajt
30 dkg szobahőmérsékletű vaj (nem margarin!)
15 dkg porcukor
37 dkg liszt
csipetnyi só

A tésztát robotgéppel gyorsan összedolgoztam, majd fóliába csomagolva egy éjszakát pihentettem a hűtőben.

Hozzávalók a töltelékhez:
20 dkg natúr marcipánmassza
20 dkg tejkaramella (puha)
20 dkg mandulaforgács
1/2 narancs reszelt héja

2 tojás enyhén felverve
5 ek fahéjas-vaníliás porcukor
rugelac02.jpg
A tésztát négy egyenlő cipóra osztottam, majd erősen lisztezett deszkán kör alakúra nyújtottam. Nagylukú reszelőn lereszeltem a marcipánt, és késes robotgéppel felaprítottam a karamella cukrokat. Egyenlően meghintettem vele a tésztát, majd az előzőleg enyhén megpirított mandulával is megszórtam. Pizza vágóval (sokkal jobban lehet vele dolgozni, mint a késsel), nyolcfelé vágtam a köröket, úgy, hogy egyenlő háromszögeket kapjak. Feltekertem őket kifliszerűen. A tetejüket megkentem tojás, és tej keverékével, majd azt is megszórtam fahéjas cukorral. Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt sütöttem meg. Kicsit kifolyt a megolvadt karamel, de ez nem probléma, sőt, az is nagyon finom!

Lakodalmi étel a múltból

858011_5.jpgElképesztően igényes könyvet jelent meg a napokban, Az ínyenc polgár asztalánál címmel, 100 korabeli recepttel. Nem egyszerű szakácskönyvről van szó, hanem egy már-már album kategóriát súroló gasztronómiai műről, ami több régi szakácskönyvből szemezget, gyönyörű tipográfiával és grafikákkal kiegészítve. Remélem nem csak az olyan könyvmániások szívét dobogtatja meg, ha egy könyvben még a belívről is megemlítik, hogy 150 grammos, Arctic fajta. Vagyis szép, vastag papír, olyan, amire érdemes korabeli grafikákat, hirdetéseket és recepteket is nyomtatni. Ebből következik, hogy a könyv nem csak gasztrománoknak kitűnő ajándék, de szinte mindenki örömmel forgatja majd, azok is, akik a fakanalat soha nem vennék a kezükbe, méghozzá az érdekes nyelvezet, a különleges képei, és izgalmas témái miatt.
Hétvégén ki is próbáltam belőle egy receptet, a debreceni mazsolás csirkét. Igazán izgalmas, ugyanis egy 120 éve íródott könyvben egy ilyen mai szemmel mediterránnak mondott receptről azt állítják, hogy nem létezett nélküle lakodalom Debrecenben. Megkérdeztem 19 debreceni ismerősömet a dologgal kapcsolatban, és senki nem találkozott az étellel sajnos. Sőt, volt akitől ezt az üzenetet kaptam: “Kérdezősködtem vendéglátós ismerősöktől, akik rendszeresen részt vesznek lagzikon. Nem hallottak még erről az ételről. Itt is a szokásos húsleves, sült hús, töltött káposzta, pörkölt a menü.” Ez azt jelenti, hogy ez is, mint annyi minden más remek magyar recept, valahol elveszett az idők folyamán. Nagyon finom lett, úgyhogy remélem, jövőre újra minden debreceni pár ezzel a fogással kínálja majd először a vendégeket a lakodalmán!
A recepten nem változtattam, csupán az egész csirkét cseréltem csirkecombokra. A borecetem cider ecet, igazán édes fajta, de szerintem egy sima borecetből sok lenne a két deci.
Illene bele kevés fokhagyma, talán friss bazsalikom, és kakukkfű is, de olajbogyóval vagy kaprival is el tudom képzelni!
mazsolás cs1
DEBRECENI MAZSOLÁS CSIRKE
Debrecenbe nem történhet cívislakodalom a mazsolás csirke nélkül; e gazdag, pikáns étel  egészen debreceni és évszázadok óta hagyományosan lakodalmi eledel. Nagy mennyiségben szokták ott ezt a csirkét készíteni; de természetesen kis háztartásban készíthetjük egy-két csirkéből is — írja Zilahy Ágnes asszony.
Egy nagy kinőtt csirkét megtisztítva, fel kell vagdalni apró darabokra, és fazékban két liter vízben kevés sóval tűzhöz kell tenni, Hogy főjjön, azután egy kis új cserépedénybe tegyünk egy egész citromot hajával együtt karikákba felvágva. E citromra öntsünk két deci borecetet, két deci vizet és főzzük meg a citromot jól ebben az ecetes vízben. A citrommal és csirkével egyidejűleg tegyünk még főni egy harmadik kis edénybe 12 deka megmosott mazsolát, 12 deka cukorral, jó borban. Ha a csirke, a citrom és a mazsola megfőtt, öntsük a csirkére a levével együtt; a citromot leve nélkül; csak a citromszeleteket tegyük a csirkéhez. Készítsünk e csirkéhez egy nagy fakanál zsírból és egy nagy fakanál lisztből jó zsíros piros rántást; kevés hideg vizet öntsünk a rántásba, s úgy fordítsuk a csirkére; a rántással együtt forraljuk fel vagy három percig. Tálalás előtt meg kell kóstolni, s ha nem elég jó az íze, kell még hozzá egy kevés bort és kevés cukrot tenni. Ezt a debreceni lakodalmak alkalmával első ételnek szokták adni.
12993.jpg

Add tovább recept Jamie Olivertől

philadelphia lasagne5.jpgBírom Jamie Olivert, magával tud sodorni a lelkesedése, bármit csináljon is: ha épp vendégül látja a barátait, másnapra nekem is kedvem szottyan társaságot hívni, ha épp a kertjében dolgoztat az emberével, akkor én is felhívom a sajátomat, hogy mi újság a salátákkal. Ja, nincs is ilyen emberem, csak vicceltem. De nagyon szerettem, amikor az iskolai menzát igyekezett megreformálni, és tetszett, vagy inkább megdöbbentett, amikor konyhai analfabétákat tanított főzni, és azt tervezte, hogy piramisjáték szerűen elterjeszti egész Angliában mondjuk a lasagne receptjét.
Teljesen elképedtem, hogy embereknek mennyire fogalmuk sincs alapvető konyhai dolgokról, hogy úgy áll a kés a kezükben, hogy oda se merek nézni, és hogy nem csak mondják, hogy még soha nem főztek semmit, hanem valóban  S O H A  a konyha közelébe se mentek eddig. Éppen ezért az ebből a műsorból kiadott szakácskönyv nagyon egyszerű, mindenki által közkedvelt recepteket tartalmaz, és annyira alapmű, hogy a nyolcéves kisfiam is több dolgot főzött már belőle. Nekem egyik kedvencem a lasagne, ugyanis azzal, hogy a besamelt lecserélte krémsajtra, annyira jót tett ezzel az étellel, hogy nem is értem, miért nem így készült eredetileg is. Ha belegondolok, hogy eddig tésztalapok közé valami liszteset tettünk, most pedig egy könnyű krémsajtot, nem is értem, hogy miért nem jutott hamarabb valaki eszébe ez a változtatás. Ha tetszett a recept, akkor Jamie kéréséhez híven, adjátok tovább tíz embernek!

jamie-f-z-iskolaja-tanulj-meg-f-zni-24-ora-alatt.jpgBolognai lasagne krémsajttal

Hozzávalók a bolognai mártáshoz:
10 dkg szelet bacon
2 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
2 szál szárzeller
2 kk. szárított oregánó
50 dkg darált marha
2×40 dkg hámozott paradicsom konzerv
1 pici chili
só, bors
olívaolaj

Hozzávalók a lasagnéhoz:
25 dkg lasagne tészta (fél doboz)
2 doboz Philadelphia zöldfűszeres krémsajt
10 dkg frissen reszelt parmezán
friss csokor bazsalikom
2 dl tejszín
10 dkg mozarella

A bacont felkockázzuk, pici olívaolajon kiolvasztjuk, majd megdinszteljük rajta az apró kockákra vágott hagymát. Lereszeljük a sárgarépát, vékony szeletekre vágjuk a szárzellert, és ezt is lepirítjuk.  Fűszerezzük, majd rádobjuk a húst. Addig sütjük folyamatosan kevergetve, amíg a hús kifehéredik. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a paradicsomkonzervvel, és belevágjuk a fokhagymát és a chilit is (ez el is maradhat, de mi szeretjük ha picit csíp). Alacsony lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Közben a Philadelphia krémsajtot elkeverjük a reszelt parmezánnal, és a tejszínnel, és beletépkedjük a bazsalikomot is. Jamie csak egyszerűen krémsajtot használ, nem reszel bele sajtot, így tejszínnel sem kell lazítania az állagán.
Én soha nem főzöm meg előre a tésztalapokat, hanem lefedem alufóliával, és így 45 perc alatt tökéletesen megpuhul. Tehát, egy kis sütőedény aljába (a gyümölcskenyér formában sütöm általában a lasagnet, amiből pont kettő lesz tele ebből a mennyiségből) a bolognai mártást teszem le először, majd egy sor tészta, a krémsajt, újabb sor tészta, újabb bolognai mártás, stb, a tetejére is bolognai mártás kerüljön, erre pedig a mozarella sajt reszelve. Mehet a 180 fokos sütőbe lefedve 45 percre, majd levéve az alufóliát grill alá további 5-10 percre.philadelphia lasagne2.jpg

Flódni-rétes

flodni retes2.jpgNemrég egy szuper baráti társaság kért meg, hogy az egyik tagjuknak legyek a szülinapi ajándéka, jobban mondva nem is én, hanem a főztöm, amit meglepetésként az ünnepelt konyhájában kellett elkészítenem, mire hazaért a munkából. Legalábbis egy részét, vagyis kedvencét, a flódnit. Így mikor kinyitotta a lakásajtót, kellemes süteményillat fogadta, és a rettegő blogger, vagyis én.
Elképzeltem ugyanis, hogy nem jól sül el a dolog, ő megijed, pisztolyt ránt, és lelő, én pedig egy hírként végzem, mint szerencsétlen baleset. Szerencsére működött a terv, vagyis a munkaidő végén befutott telefon, hogy ne ijedjen meg, valaki van a konyhájában. Túléltem, jó volt, a flódni finom, az utána közösen elkészített bárányborda talán még jobb.
Édesanyám is bejelentkezett egy tepsi flódniért, és én is elhatároztam, hogy ez lesz az erdőbényei borkóstolón, mert szerintem finom a tokaji borok mellé. Viszont be kell vallanom, hogy ettől macerásabb sütemény nincs.
Úgyhogy nagyon örültem, amikor azt hittem, hogy feltaláltam a flódni rétest. Sokkal egyszerűbb, hiszen a tésztát nem kell elkészíteni, így a sütési idő a töredéke az eredetinek, arról nem is beszélve, hogy sokkal “könnyebbé” válik tőle a sütemény, annak ellenére, hogy minden lényegi dolog továbbra is benne van.
Aztán rákerestem a neten, és kiderült, hogy nem csak nekem tud elegem lenni egy idő után a flódni sütésből, ugyanis Stahl Judit már feltalálta előttem a rétes formában elkészített flódnit, sőt már olvastam is, mert megemlítem a saját blogomban. Hát, ennyit a zseniális és egyéni ötletemről.

Eredeti flódni recept itt.

Hozzávalók két rúdhoz:

6 lap rétestészta
4 ek vaj

6 alma
4 ek zsemlemorzsa
3 ek cukor
1 kk őrölt fahéj

15 dkg darált dió
5 dkg cukor
1 dl tej
2 ek baracklekvár

15 dkg darált mák
7,5 dkg cukor
1 dl fehérbor
1 kk őrölt szegfűszeg

20 dkg szilvalekvár
20 dkg aszalt szilva

Három réteslapból lesz egy rétes. Ezeket megkenem vajjal, és egymásra fektetem. Az almát kimagozom, és uborkagyalun legyalulom. Szerintem így sokkal jobb lesz, mint reszelve. A töltelékek egyik fele értelemszerűen az egyik rétesbe, a másik a másikba kerül. A réteslap alsó részére terítem, meghintem cukorral, fahéjjal és a zsemlemorzsával. Tekerek rajta egyet, most következik a mák töltelék: megfőzöm a darált mákot a cukorral, borral és szegfűszeggel. A mákot evőkanállal teszem a réteslapra, majd belenyomkodom az aszalt szilvát. Ismét fordítok egyet a rétesen. A dió következik, ezt is megfőzöm előbb a tejjel, baracklekvárral és a cukorral. Mellé kanalazom a tésztán a szilvalekvárt, és teljesen feltekerem a rétest.flodni retes1.jpg

Kenj egyedi pirítóst és nyerj!

405734_306065112773359_1183645751_n.jpgSok krémsajt recept lesz márciusig, hetente egy, köszönet érte a Philadelphiának. És most egy játék is:

Kipróbáltam, hogy tudok-e én is úgy megkenni egy pirítóst, hogy abban bárki felismerjen bármit, de nem sikerült, pedig egy egyszerű fehér rózsával próbálkoztam.  A hiba egészen biztosan nem bennem van, hanem a családom többi tagjában, de mindegy…Nem hiszem, hogy annyira nehéz lenne felismerni egy sajtkrémből kent rózsát, hogy egyáltalán semmi ne jusson eszükbe róla, csak az hogy paca!

Különben nem adom fel, játékon kívül edzek a feladatra, ugyanis felkértek zsűrinek, és nekem igenis van annyi fantáziám, belelátó képességem, és jóindulatom, hogy minden pályaműben igyekszem felismerni amit a művész alkotott 🙂 Szóval küldjétek pályaműveket, a játék kedvéért is, és a szuper nyereményért is! (Az Andrássy Rezidencia ugyanis szerintem az egyik legszebb spa Magyarországon, arról nem is beszélve, hogy Tokaj-Hegyalján van, egy kőhajításnyira Erdőbényétől. Ez csak egy kis személyes volt részemről.)396924_306065056106698_1756430585_n.jpg

„Philadelphia: Toast Art” fotópályázat online játékára olyan saját készítésű fotókat várunk,
melyek Philadelphia sajtkrém felhasználásával pirítósra készített művészi jellegű alkotásokat
ábrázolnak. A beküldött fotókból létrehozunk egy galériát, a győztest; a második és harmadik
helyezettet zsűri választja ki.
A játék időtartama:
2012. december 1. 10:00 – 2013. január 16. 14:00
A zsűri tagjai: Bodrogi Eszter, a Fűszer és lélek blog írója
Kálló Péter fotós, a 2012-es Goldenblog Fotó kategóriájának nyertese, munkái
egy része a Kálló Péter Photography blog-on tekinthető meg
Temesvári Kornél, a White Lake Kft. ügyvezető igazgatója
A fotókat az alábbi email címre várjuk: philadelphia@white-lake.hu
A pályázatot a Fűszer és Lélek blogon hirdetjük meg, illetve sajtóközlemény kiadásával,
online felületek vásárlásával támogatjuk.
A játék díjazása:
I. díj: 2 felnőtt és 2 gyermek részére szóló belföldi wellness hétvége (4 nap 3 éj)
félpanzióval a tarcali Andrássy Rezidencia Wine & Spa***** hotelben
II. díj: Philadelphia ajándékcsomag 20 000 Ft értékben
III. díj: Philadelphia ajándékcsomag 10 000 Ft értékben
A zsűri döntése alapján kisorsolásra kerül még 5000 Ft értékű ajándékcsomag különdíjként is.

Kiírás:
Kenj egyedi pirítóst, és nyerj!
Ki mondta, hogy egy reggeli pirítósnak mindig ugyanolyannak kell lennie? Engedd szabadjára
a képzeletedet, használd bátran a Philadelphia krémsajtokat, és alkoss minél változatosabb
és ínycsiklandóbb toastokat. Fotózd le úgy, hogy lássuk melyik Philadelphia krémsajtot
használtad, küldd el nekünk a philadelphia@white-lake.hu email címre és nyerd meg
játékunk fődíját, egy 2 felnőtt és 2 gyermek részére szóló belföldi wellness hétvégét!
A játék időtartama: 2012. december 1. 10:00 – 2013. január 16. 14:00

(promóció)

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!