Fűszer és Lélek

Halloween “Albániában”

Normal
0

21

false
false
false

HU
X-NONE
X-NONE

/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:”Normál táblázat”;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:””;
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:”Calibri”,”sans-serif”;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:”Times New Roman”;
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-fareast-language:EN-US;}

Laufer Ági vagyok, NY állam fővárosában, Albanyban élek, férjemmel és két  gyermekünkkel. Mindannyian szorgalmasan dolgozunk, ki-ki a maga helyén,  kórházban, gimiben, alsótagozaton, óvodában, otthon… Az utolsó két munkahely az  enyém… Lassan 15 éve a tengerentúlon, abból 8 éve “Albáninában”.

Mindenhol jó, de legjobb úton lenni. Sokat utazunk, sokat eszünk, főzünk, bulizunk, ünneplünk.  Mindent. 

(tovább…)

Lila Füge, végre!

lila füge

Ez az ajánló 2011. október 1-én készült. Persze akkor a könyv még „sehol” nem volt, de én már nagyon vártam rá.

Megjelent a barátnőm, Havas Dóra szakácskönyve Lila Füge címmel.

Azzal kezdem, hogy Dóra és én kicsit több mint két éve vagyunk barátnők. Előtte is olvastam a Lila Fügét, de ugyanúgy, mint a legtöbben semmit nem tudtam a nick mögé bújt szerzőről, csak annyit sejtettem, hogy ez a csaj valahogy egészen más lehet, mint én, olyan kis budai úrilány, akinek szép piros Kitchen Aidet vesz a férje, és ennek ellenére is tud főzni. Paradoxon, elképzelni nem tudom hogy lehet ilyen.  Különben is szándékosan titkolta a kilétét, így nem is igazán foglalkoztam vele, a receptek jók voltak, a fotók szépek, olvastam is szorgalmasan. Aztán egyszer eltűnt, és egy idő után már zavart, hogy semmi forró csoki, semmi franciás könnyedség nincs a neten, így írtam neki egy levelet, hogy mi újság. Megtudtam, hogy terhes, és a sajtos-tejfölös tésztán kívül, – amit kizárólag hidegen tud megenni – semmi mást nem képes elviselni a konyhájában, így a blog kicsit felfüggesztve, de majd lesz folytatás, és jófej vagyok, hogy érdeklődtem.

(tovább…)

Holokauszt szakácskönyv

 

A valódi discomfort food.

Nemrég jelent meg az Államokban a Recipes Remembered: A Celebration of Survival című szakácskönyv, amiben nyolcvan holokauszt túlélő osztja meg kedvenc, vagy legkedvesebb receptjét.  Amikor először olvastam róla, egyszerűen nem tudtam mit kezdeni a történettel. Mert ha az izraeli konyhát nem vesszük, akkor valamilyen szinten minden közép európai zsidó szakácskönyv „Celebration of Survival”.  Az anyáinktól, a nagyanyáinktól ellesett receptek.

(tovább…)

Birsalma snack

birs snack1.jpg

Érdekes dolog ez a birsalma. Vidéken sok helyen le sem szedik, ott rohad el a fa alatt, Budapesten pedig hatszáz forintot kell fizetni kilójáért. Akik a fa alatt hagyják, gondolom nem szeretnék feldolgozni, ugyanis a birsalma „nyersen” nem ehető. Valahogy muszáj elkészíteni.

Nagyanyám a kredenc tetején tartotta a konyhában, isteni illatot árasztott magából, mire tél közepére elfogyott. Ez az illat keveredett a fáskamrából beszivárgó faillattal, és borházból nyáron is érezhető enyhe cefreszaggal. Imádtam, most olyan élesen él bennem, mintha csak tegnap éreztem volna utoljára, pedig már olyan régen volt!

(tovább…)

Tokajis, sáfrányos pecsenye

 


Normal
0

21

false
false
false

HU
X-NONE
X-NONE

/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:”Normál táblázat”;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:””;
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:10.0pt;
font-family:”Calibri”,”sans-serif”;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:”Times New Roman”;
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}

Szakácsnak tanul az ember, pecsenyesütőnek születik –Jean Anthelme Brillat-Savarin

(tovább…)

Hugh tudja, Hugh megmutatja

hugh.jpgTaps, ováció, majd mély meghajlás!

Egy teljesen korrekt gulyás-pörkölt recept olvasható a The Guardian-ban, nem mástól, mint Hugh Fearnley-Whittingstalltól.

Ok, a hozzávalókat úgy kezdi, hogy három evőkanál olaj – és itt jön a lényeg – vagy disznózsír. Azt írja, hogy „lard”. Eddig is imádtam Hugh-t, napokig tudom nézni a műsorát, ahogy versenyt iszik az angol paraszttal, aki még tudja hogyan készül az almából a cider, és nem hagyja a fa alatt elrohadni a lehullott termést. Vagy amikor csalánevő versennyel építi a közösséget, amikor minden versenyre benevez a legszebb zöldség kompozíciótól kezdve a leghosszabb zöldbabig.

(tovább…)

Kacsacomb ragacsosan vaslábosból

kacsacomb kettőnek_2

Vannak olyan napok, amikor minden összejön: a gyerek nem ébred hajnalban, hétágra süt a nap – ha túrázni akarunk, vagy épp esik, amikor valami sorozatot néznénk egész nap az ágyból. Kapok jóízű sárgarépát a húslevesbe, és van a hentesnél marhatérd is. De van, amikor csak hirtelen alakulnak így a napok, mondjuk anyu felhív, hogy vigyük ki a gyereket hétvégére hozzájuk, és csináljunk azt amit akarunk. Szerencsére már nem annyira kicsi a fiúnk, hogy ilyenkor a fényképeit nézegessük abban a pár órában, amikor a gyerektelenek életét élvezhetnénk, de még mindig minden harmadik mondatunk a gyerekről szól. Így lazítunk, sok sétával, mert hétközben arra szokott a legkevesebb idő jutni. A bóklászásra, és a nézelődésre. (tovább…)

A Regéci vár

regéc_8Kellemes kirándulás Magyarország egyik legszebb várromjához Regécre. A várrom már messziről látszik, hosszan kell kanyarogni autóval, mire a hegy alatti parkolóban leállunk, így mire odaérünk még a felnőtt utastársainknak is romantikus képzetei támadnak a várral kapcsolatban. És valóban volt itt szerelem, esküvő, nagy lakomák, de titokzatos kettősgyilkosság is, amire csak most derült fény. Két csontvázat találtak a több száz éve betemetett lakószoba padlóburkoló kövei alatt fejsérüléssel. A gyerekek megőrültek az izgalmaktól.
A Mogyoróska és Regéc községek közötti erdős vulkáni eredetű hegycsúcson találjuk az észak-déli irányban hosszan elnyúló, szabálytalan alaprajzú, belsőtornyos hegyi vár tekintélyes romjait.

(tovább…)

Chilivel és borral a hideg ellen

Hétvégén végre volt időnk leszaladni Erdőbényére, bezártuk a melegben nyitva hagyott ablakokat, és rendeltünk tűzifát télire. Begyújtottunk mindkét kályhába, így is csak épp 19 fok volt az első estére, azért a vastag kőfalakat nehéz kifűteni. Így is a hátsó szomszéd borosgazdától kellett némi fát kölcsönkérni, nem gondoltunk, hogy egy hónap el fog telni úgy, hogy nem lesz időnk lemenni. Szerencsénkre Homonna szomszéd nem vette volna a szívére ha megfagyunk, adott is fát a távolból, de mivel nem volt otthon, mégis olyan érzésem volt, mintha lopni mentem volna az udvarára. (Kedves szomszéd, a fát nem tudtuk visszapótolni hétfőn az ígéretünkhöz híven, mert a Gonda úr teherautója elromlott, ezért nekünk se tudott szállítani. Pótoljuk hamarost.)  Másnap persze már nem győztük a takarót lerúgni magunkról, annyira jól tartotta a ház a meleget. Éjszaka már határozottan hideg van, főleg az ország északkeleti végében. A tyúkokkal feküdtünk, de sokkal később keltünk minden nap. Olyan csönd van a faluban, hogy az elsötétített szobában semmi nem zavart minket a hosszú alvásban.

Este hétkor elmentünk sétálni, senkivel nem találkoztunk, sőt embert se láttunk, de még csak a függönyön átszűrődő fényt se vettünk észre sehol, csak a kutyák ugattak végig. Mire egy óra múlva hazaértünk, mi is olyan álmosak voltunk mint a falu, gyorsan ittunk egy bögre forraltbort – persze csak hogy a hideg utcán átfagyott lelkünket felmelegítsük – majd raktunk még a tűzre és aludtunk is mint a bunda.

(tovább…)

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!