Fűszer és Lélek

Június hónap legjobb salátája


Aki ismer, tudja, hogy nem vagyok egy nagy salátás. Persze jól tud esni egy kellemes, igazán friss saláta ebéd előtt, de vacsora helyett (ebből is látszik, hogy csak valami helyett tudom elképzelni) nem szívesen eszek ilyesmit. Pedig hogy is mondjam? Szóval rám férne, na!
Mégis az “idénysalátáknak” mindig nagyon tudok örülni.
Most eljött az ideje a céklalevélnek, amit amúgy is ritkítani kellett, nagyon beindult. Aztán itt van a friss, édes zöldborsó is, és illatozik a menta.
Másnak talán ennyi elég is lenne, nekem muszáj volt rá tenni egy kis füstölt sonkát 🙂 Mondjuk ha lett volna itthon valamilyen erősen érett camembert-em, vagy kék sajtom, akkor maradhatott volna teljesen húsmentes is, de így hétfőn délelőtt csak ezeket találtam a hűtőben.
A cékla levele kicsit édeskés, kellemesen roppanós, de azért van annyira semleges, hogy bármilyen saláta alapja lehessen. Arról nem is beszélve, hogy gyönyörű!
Érdekes, hogy édesanyám nem rajon az ötletért, hogy megegye, de az idős szomszédunk szeme felcsillant, amikor látta, hogy viszem fel a kosárban: Eszterkém, de régen ettem céklalevelet. Gyerekkoromban gyakran készített édesanyám, de már nem lehet kapni sehol. Ezek szerint régebben még árulták is.
Tehát egy gyors saláta, egy szelet pirítóssal akár egy komplett ebéd is lehet.
Hozzávalók fejenként:
1 marék zsenge céklalevél
1 marék friss zöldborsó
1 kk vaj
5-6 levélke menta
5 dkg füstölt sonka
só, bors
olívaolaj
fehérbor ecet
A céklalevelet csíkokra vágtam, meglocsoltam ecettel és olajjal.
A borsót pici sóval és borssal megpároltam a vajon, majd rászórtam a felaprított mentát. A borsót a céklalevélre szórtam. A serpenyőben megpirítottam a sonkát, és a saláta tetejére tettem. Picit borsoztam.

Címkék: ,

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. VKOrsi says:

    na, akkor ezt is megtudtam.jövőre később egyelek 😀 :Dén már vagy 1 hónapja kiegyeltem, amikor olyan 3cm-esek voltak 🙂 korai volt.de hát egy kezdő kertész, kezdő kertész

  2. Viki, sajnos még én sem láttam árulni, pedig gondolom mindenkinek ritkitani kell, aki ültetett.Ha lennének kofák biztosan lenne ilyen is. Megint itt tartunk 🙂

  3. Ági says:

    Furcsa, hogy azt írod nem vagy salátás. Én pont itt olvastam eddig mindig a legjobb salátákat Igaz, azok is mind 'komoly' saláták, olyan rendes ételek. Igaz, én se vagyok nagy salátás!

  4. Anonymous says:

    Itt van a cikk alatt ez a cikkajánló, hát az is olyan finom salátákat ajánl, hogy csak na!

  5. Zsuzsa says:

    Hű, nálatok már ekkora a céklalevél? Nálunk csak most kelt ki, sokára lesz így salátám. 🙂 Igaz, már akartuk sóval behinteni a helyét, mert hetek óra meg se moccant, csak ettől a két napos esőtől tért magához, a sima locsolás nem hatotta meg.

  6. Mishmesh,alias Dorka says:

    Hohó, de jól néz ki!!Mennyire "rágható" ha mondjuk a kínai kel állagához viszonyítjuk? Megnézem itt a kisvásárcsarnokban, láttam a multkot igazi, kendős kofanéniket, hátha van nekik. Vagy megkérem, hogy ha van otthon, hozzanak.:-)Kefír/uborka / paradicsom fokhagyma diétán vagyok,egy hete, más salátát nem is csináltam. De ez tényleg jól hangzik.

  7. Mishmesh,alias Dorka says:

    Fura.Míg kertem volt, soha nem éreztem késztetést ültetgetésre,sőt… csak fű volt. Most a loggián 27 magról kelt paradicsompalánta van,(Szabi által) de a céklamag is kikelne, a levélig biztos eljutna, ha gumója nem is fejlődne ki. Meg kell próbálni.

  8. Erzsebet says:

    Az én szívem is fáj, hogy nincsenek kofák. 50 ezren élünk a kerületben és piac nélkül vagyunk. Zöldségesboltok előtt kell sorba állni. Van olyan, ahol az áru minősíthetetlen.

  9. VKOrsi says:

    mármint, hogy szedjem le a cékla levelét? vagy ti most még csak magát a céklát egyeltétek ki??

  10. Mi csak a céklát egyeltük ki, nem a kiegyelt cékla levelét :-)Igazad van Dorka, ez alatt még cékla szinte nincs is, csak levél, szerintem is megnőne ekkorára ládában is.Zsuzsa, mi is locsoljuk minden nap, de való igaz, az eső az igazi. Nekünk is nagyon meglódultak.

  11. Anonymous says:

    Aha! Tegnap Bécsben ebédeltünk, és ott volt ilyen levél a salátában. Gondoltam is, hogy ott micsoda klassz salátákat árulanak.Erre ma tessék, Fűszeres Eszternél itt a megoldás. Egy nagyon egyszerű zöldséglevél.Kár hogy nincs kertem, mert árulni még soha nem láttam.Viki


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!