Fűszer és Lélek

Tortilla

Mikor csomagolható uzsonna tippet kerestem, egy kommentben megérkezett a megfejtés tortilla formájában.
Ez azért vicces, mert munka-uzsonnának eszembe se jutott, viszonk kirándulni mi is gyakran visszük magunkkal.
Most annyit módosítottam a recepten, hogy fele arányban teljes kiőrlésű rozslisztet használtam. Ettől még finomabb lett szerintem, mint az eredeti. Ez a mennyiség 8 nagy tortillára elegendő.
A kész tésztát nyolc részre osztottam, és a maradékot, amit nem használtam fel, bekentem olívaolajjal, fóliába tekertem, és a hűtőbe tettem. Három nap alatt fogyott el, addig nem is lett semmi baja!
Egyedül a csomagolás okozott gondot, mert egyik dobozba fért csak be hosszába, de annak olyan nagy volt az űrtartalma, hogy fölösleges volt beletenni. Megoldást csupán egy egész zacskó vatta jelentett volna a kitömésre, de azt nem mertem megkockáztatni, nagyon hülyén nézett volna ki, amikor kicsomagolja Gábor 🙂
Hozzávalók:
1,5 csésze sima liszt (1 csésze 2,25 dl)
1,5 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
3 dl meleg víz
só, bors
0,5 dl olívaolaj
A hozzávalókból kemény tésztát gyúrok, és 15 percig pihentetem. Lisztezett deszkán nyolc részre osztom a tésztát, amit felhasználok abból vékony lapot nyújtok. Forró serpenyőben megsütöm mindkét oldalát. Ez kb. 1-1 perc oldalanként.
Miután kiveszem a serpenyőből, rögtön megkenem valamilyen szósszal, így nem keményedik meg, és nem törik, amikor feltekerem.
A mostani tortillát madársalátával, camembert sajttal, reszelt sárgarépával, és egy tejfölös szósszal töltöttem.
A szószhoz elkevertem a tejfölt kevés chilivel, curry porral, egy csepp mézzel, sóval, borssal, és egy leheletnyi fokhagymával. Ha nem munkába küldtem volna a tortillát, akkor bátrabban bántam volna a fokhagymával, vagy tettem volna bele egy újhagymát is.
Az egyik tekercsbe jutott egy kevés csirkemell filé is felszeletelve.
Címkék:

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. Cien says:

    Nagyon jók a receptjeid, sokat használtam már. De gondolom, mint a legtöbben, ritkán írunk megjegyzéseket. Szóval gratulálok!A tortillát már régebben is megcsináltam és finom is lett, de most a szószodat is kipróbáltam. A méz és a curry nagyon jó ízt adnak neki. Chilim nincs itthon, mert se a férjem, se a nagylányom nem szereti (én igen…), de gondolom attól még finomabb.

  2. Ez érdekes, mert az én bögrém 2,25 ös, és mégis kemény lett a tészta.Mondjuk géppel gyúrtam, lehet hogy számít.Na mindegy, lényeg, hogy jó lett 🙂

  3. lúdanyó says:

    Kipróbáltam ma reggel, de nekem nagyon sok volt bele a 3 dl víz, a tészta igencsak lágy lett. Kellett még hozzá tennem lisztet és úgy már ment minden mint a karikacsapás. És még finom is lett 🙂 Mekkora nálad egy csésze? (én 2.5 dl-es csészét használtam)

  4. napmátka says:

    Mióta készülök már ilyesmire…Ez a rozslisztes változat nagyon tetszik!

  5. Lila, köszi :-)Aztán a csomagolást megoldottam, alufóliával, és karton papírral, hogy a táskában se törjön.Örülök, hogy tetszik, szerintem is jó lett ;-DLat Cat, ez nagyon gyors volt!

  6. Flat Cat says:

    Köszi, hogy megosztottad ezt a receptet! Régóta keresek már (bevált) tortilla receptet teljes kiőrlésű lisztből! Nagyon jól sikerült!

  7. Lilahangya says:

    Eszter, itt van meg egy helyes kis gyujtemeny! talan meg nem ajanlotta senki! Jo szemezgetest! sajnalom, hogy tegnap nem ertunk oda, de biztosan lesz meg alkalom egy kis dedikalasra, keritunk…

  8. VKOrsi says:

    Eszter :Dszerintem a tortillák folpackba a legkönnyebb csomagolni – feltekerni is egyszerűbb -, két végét behajtod és úgy tekered fel, nem folyik ki belőle semmi. Aztán bele egy zacsiba és kész is 🙂

  9. dobesa says:

    Recept lementve, köszi!A csomagoláshoz meg annyit, hogy én az ilyen tekercsféléket szorosan alufóliába szoktam csavarni, az jól összetartja őket, utána már elég csak egy jobbfajta (erősebb) uzsitasakba belepakolni őket. És a delikvens is sokkal egyszerűbben tudja így (felülről szakaszosan lehámozva) fogyasztani másnap…

  10. Maimoni says:

    Hát én is ezen filózgattam már napok óta! Köszi a receptet, jó lesz a gyerekeknek is a suliba.Azért, nemcsak te mentél jól férjhez, a férjed is jól nősült…:)))

  11. Zsuzsi says:

    Tegnap vettem kukoricalisztet, hogy a Max féle tortillát átvariáljam fele teljes kiőrlésűre… Este készül husival, de nagyon jó az ötlet, holnap D.-nek lesz munkaebéd! 🙂

  12. Zsuzsi, most jöttünk rá, Fakanállal, hogy annyira nem egyformák a kukoricalisztek, hogy egyszer jó vele a recept, egyszer rossz.Eredetileg én is azzal csináltam, de most átjavítottam simalisztre, hogy mindenkinek sikerüljön 🙂

  13. Zsuzsi says:

    Nekem most nagyon finom lett, majd lesz róla poszt, de lehet, hogy csak szerencsém volt, és jó lisztet fogtam ki. 🙂

  14. Mirabai says:

    Azt hiszem végülis sikerült rendes tortillát sütni: a két napja begyúrt tésztából, nagyon lassú tüzön átsült ugyanakkor lágy tortilla lett. 🙂

  15. Mirabai says:

    A tegnap kipróbáltam Graham lisztből. Fél adagot készítettem és eddig kétféle keménységűt sikerült előállítanom. 🙂 Amelyiket jól megsütöttem az nagyon finom lett ízre, viszon annyira kemény, hogy nem lehetett feltekerni, csak törni, hiába kentem be rögtön utána öntettel. Amelyiket viszont már jóval kevesebb ideig sütöttem, azok tekerhetőek lettek, viszont picit nyersnek éreztem. Mi a titka? A sütési időt kellene jól eltalálni vagy a liszten múlik? Vagy valami máson?

  16. Mirabai says:

    Nagyon köszi! 🙂 Ki fogom próbálni!

  17. Ma reggel kipróbáltam. Nagyon finom 100% tk lisztből is, de a megadott mennyiségen felül még 3 ek liszt kellet bele, nagyon figyelni kellett arra, hogy ne szárítsam túl, és rögtön meg kell kenni valamivel, mikor elkészült, hogy kicsit megpuhuljon, ne törjön, és tekerhető legyen.:-)

  18. Mirabai says:

    Húúú ez jól hangzik! 🙂 Csinálhatom _csak_ teljeskiörlésű lisztből is?

  19. Anonymous says:

    Hurrá!Tényleg a liszten múlott a dolog!Megcsináltam teljes kiörlésű tönkölylisztből, a szósz hozzá a “céklás álom” lett, + sajt, saláta….Nagyon finom!Löszönöm a segítséget!

  20. Házisárkány says:

    Elkészítettem!Olyan fincsi lett!!!

  21. Ez nem az olajtól nem ég oda, hanem a liszttől, ami anyújtás alatt aláradagt. A képen is látszik, hogy elég lisztes, szerintem nyugodtan próbáld meg!

  22. Anonymous says:

    Kedves Eszter! Én már egy teflonserpenyőt tönkretettem a tortillasütő kísérletemmel. A tésztában való olaj megóv az odaégéstől?

  23. lúdanyó says:

    Pont erre a receptre volt szükségem :). A Nordsee kínálatában láttam ilyen szendvicseket, saláta és valamilyen citromos-majonézes tonhal vagy más halkrém volt a nagy tortillába tekerve.


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!