Fűszer és Lélek

Sült sárgabarackos vaníliafagyi (+eredményhirdetés)


Azzal kezdem, hogy a tegnapi játék megfejtése Vaníliafagylalt sült, karamellizált sárgabarackkal lett volna. Viszont annyi jó ötletet adtatok, (mint ahogy Gjuci meg is írta) hogy mit is főzzek a következő napokban sárgabarackból, hogy nagyon hálás vagyok nektek, és Vadjutkának is, amiért kitalálta a játékot.
A legközelebb a megfejtéshez Gjuci tippelt, sőt konkrétan a vanília szó kivételével eltalálta. Úgyhogy övé a pipacs.
A kreatív díjat, nevezetesen egy pár fülbevalót pedig Frazon Zsófánank ítélte oda a zsűri. 🙂
Mindenkinek gratulálunk, és köszönjük a játékot!
Sárgabarackos vaníliafagyit Bécsben ettem, legutóbbi kóser bevásárlásomon, és megpróbáltam itthon reprodukálni. Nem lett olyan, sőt egész más lett, de szerintem sokkal jobb!
Hozzávalók a barackréteghez:
0,5 kg sárgabarack kimagozva, felezve
5 dkg vaj
10 dkg cukor
0,5 kk fahéj

Hozzávalók a vaníliafagyihoz:
1 vaníliarúd kikapart belseje
3 dl tej
2 dl tejszín
4 tojássárgája
15dkg cukor

A vajon megolvasztottam a cukrot, és kevergetve karamellizáltam. Rátettem a barackokat, a magházzal lefelé fordítva. Pár percig még alacsony hőfokon melegítettem, hogy a barack is megpuhuljon egy kicsit. Úgy szedtem ki a gyümölcsöket, hogy mindegyik közepébe tettem egy kanálnyi karamellt. Teljesen lehűtöttem, majd egy órára bedobtam a fagyasztóba.
A vaníliafagyihoz összekevertem a hozzávalókat, majd vízgőz felett melegítve sűrűre főztem. Mikor elkészült, hűtőben lehűtöttem, majd fagyigépben csináltam meg a fagylaltot. Akinek nincs ilyen gépe, az töltse a robotgép edényébe, és ezzel tegye a mélyhűtőbe, majd óránként keverje át, de legalább 4-szer. Mikor kész, tegye át egy másik dobozba.
Tálalásnál durvára turmixoltam a barackot, amitől apró darabokban maradt a barack. Csak ekkor szórtam bele a fahéjat. Rétegezve tálaltam a fagyival.

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. frazon zsófia says:

    sziasztok, előkerültem, és köszönöm! mindjárt méllek vadjutkának! a gyűztesnek is gratulálok, és én ma délelőtt vettem egész tűrhető sárgabarakot… valamit csak kitalálok belőle 🙂 mondjuk egy cipő orrán bojt :Düdv

  2. :-DLesz chutney, mer azóta az jár a fejemben!

  3. gjuci says:

    Kedves Mindenki,nagyon köszönöm! Ki gondolta volna! Nagyon várom már a pipacsot is!Jó barackozást!

  4. vadjutka says:

    A nyertes felvette velem a kapcsolatot. Megkérdeztem, hogy mégis, mi járt az eszében, amikor beírta, hogy fagyi.Azt mondta, hogy valami hülyeséget, abszurdot akart írni. 🙂

  5. gjuci says:

    Na ezt nem úgy gondoltam, mármint hogy hülyeség lenne fagyit meg barackot enni együtt, ráadásul egymásra rakva ! Tényleg! Biztos, hogy nagyon finom!!!!! És most már csakazértis meg fogom én is itthon csinálni. Megnézem, hogy a török zöldséges itt Berlinben árul-e már finom barackot.

  6. Nem kell mentegetőzni :-)Jutka, Zsófival is felvetted a kapcsolatot?

  7. RP says:

    Nem lehetne esetleg valahogyan hozzájutni egy pici kóstolóhoz?Pusztán szakmai szempontból, hogy legyen mihez viszonyítani.:)Gratulálok a győzteseknek!Üdv!RP

  8. vadjutka says:

    Nem, még nem..mingyárt írok nek! (csak hova?)

  9. az ott chutney forever says:

    Rendben,gratula.


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!