Fűszer és Lélek

Csokoládé csoda liszt nélkül

Ma unokabátyámnál voltunk vendégségben, rakott krumplira. Eddig is sejtettem, hogy a titka a kolbász, de most, hogy valami fenomenális kolbászból tudtam ilyet enni, fel van adva a lecke a legközelebbire. A desszertet mi vittük, kicsit alul méreteztem az adagot, bár a felnőttekbe egy kiskanálnyival se fért volna több, a gyerekek ettek volna még belőle…
Érdemes kipróbálni ezt a liszt nélküli, nem túl édes, kellemesen kesernyés csokoládés süteményt, amiben annyira rafináltan érezhető a kakaóbab fanyarsága, hogy a gondolatra is összefut a nyál a számban. Szerintem 1-2 ek. rumot nyugodtan lehetne a masszába tenni, legközelebb így sütöm, de nélküle is tökéletes.
Hozzávalók:
1 tábla jó minőségű étcsokoládé (én 70%-at használtam)
3 tojás szétválasztva
1 ek vaj
2 ek kristálycukor
A csokoládét forró víz fölött megolvasztottam, majd elkevertem a tojások sárgájával, és a vajjal. A tojás fehérjét kemény habbá vertem a cukorral, majd a két masszát részenként, óvatosan, hogy nem törjön a hab, összekevertem. Papírral bélelt hosszúkás sütőformába töltöttem. A formát egy forró vízzel 2/3 részig feltöltött tepsibe állítottam, és előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütöttem. (Tűpróba!) Közepesen keményre vert tejszínhabbal a tetején tálaltam.

Címkék:

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. Margarita says:

    Eszter, a nagyim 82 éves, tapasztalt háziasszony, de kijelentette, hogy ilyen frankót még életében nem evett, és egy 6 tojásos porciónak a harmadát “bevitte a szervezetbe”. Köszönöm, hogy ma büszke lehetett az unokájára – azaz rám!

  2. Fűszeres Eszter alias Fűszer és Lélek says:

    Gesztenye: nem én voltam, de ezekszerint hódit a zs-k között :-)Imi: örülök, hogy ízlett!

  3. heloimi says:

    Csak egy rövid megjegyzés. Szerintem a habot érdemes nem túl édesre készíteni – ma pont ilyen volt. Így nem nyomja el a fantasztikus csoki ízt. Szerintem… 🙂 Nagyon finom volt!

  4. Gesztenye says:

    Kedves Eszter!Egyszer (talán idén tavasszal) ettem egy hasonló lisztnélküli csokis sütit a Klauzál téren az Ellátóban. Nem Te hoztad véletlenül? 🙂


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!