Fűszer és Lélek

Mézes padlizsán

h-mezespadlizsánTizenöt éve, hosszabb időt töltöttem Svédországban. Mondhatom, hogy annak ellenére, hogy a svéd konyha nem tartozik a világ legremekebb konyhái közé, én ott lettem igazi gasztromán. Mai szemmel visszanézve szinte már hihetetlen, de akkoriban még csak elképzelési voltak az embernek a nemzetközi konyháról. Mai napig van olyan Magyarországon, aki azt hiszi, hogy a Milánói makaróni olasz étel, de ott minden pizzériában olaszok dolgoztak, csodálkoztam is, mennyire finom az igazi pizza, pedig van egy olasz nagynéném, de ő pizzát nem süt soha. Sok olyan étteremet találtam, ami azóta sincs itt, pl. ilyen a libanoni (a kedvencem). Ezt a padlizsánt is egy libanoni étteremben ismertem meg, de sajnos nem Libanonban, hanem a göteborgi télben. Azóta persze találkoztam ugyanezzel Izraelben is, csak ott korianderrel készítették. Azon a télen örökre elvesztem a közelkeleti és a magyar konyha közötti harcban. Főleg ha padlizsánról van szó!
Én megeszem csak úgy magában is, a férjem jobban díjazza egy jó nagy szelet marhahús köreteként.
Hozzávalók:
2 db padlizsán hosszában négyfelé vágva
A mázhoz:
4 ek méz
4 gerezd fokhagyma apróra vágva
Reszelt citromhéj, vagy gyömbér
Chili pehely
Egy citrom leve
Só, bors
1 csokor petrezselyem apróra vágva
A hozzávalókat összekeverem, és a felével bekenem a padlizsánokat. 20 percig 200 C fokon sütöm, majd rákenem a maradék mézes masszát. Még sütöm 10 percet, úgy, hogy az utolsó 5 perc grill fokozat.
Címkék: , ,

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. Fűszer és Lélek says:

    Van egy csomó ötletem. Na jó, holnap csinálok valamit! :-)Malkát puszilom!!!!J-bone:ugye, lefőzhetetlen páros;-) Egyébként: szia itt!

  2. Anonymous says:

    Eszter!Engem nagyon érdkelnek a spanyol szfardi édességek. Esetleg egy kis ötlet?Köszi G.Dori /a Malka sogfornője/

  3. J-Bone says:

    Hello,a padlizsán a gyömbérrel iszonyatosan összeillik, nagymamám folyamatosan kombinálja őket, és nagyon ütős!

  4. Fűszer és Lélek says:

    De kedves vagy! Köszönöm!

  5. gabojsza says:

    Kedves Eszter! Szolgközl:A DOHÁNY UTCAI ZSINAGÓGA ÉS A ZSIDÓ MÚZEUM KINCSEI címú kötet az Alexandra kiadónál magyar, angol és német nyelven csütörtökön nulla órátől éjfélig 5999 Ft helyett 1999 Ft-ért rendelhető. Gondolon szép ajándék lehet külföldi látogatásaidhoz…

  6. Fűszer és Lélek says:

    Ma megírom, én mit csinálok ebben a melegben. A sütőt nem kapcsolom be! Tegnap volt vacsorára, de most egy ideig trükkökhöz kell folyamodnom.Zsuzska: köszönöm, a gondoskodást! 🙂

  7. Rossamela says:

    Hú, de nagyon jó! Ez nagyon nekemvaló recept. De ebben a hőségben kapcsoljam be a sütőt?

  8. zsuzska says:

    ez megint jól néz ki. (pisztáciás csirkét nem elfeledni)de most off leszek:Tessék Eszterre szavazni a blogtornán, mert nem kampányol magának! http://href.hu/x/33ub


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!